鮑魚是我國(guó)傳統(tǒng)的名貴食材，隨著近年來養(yǎng)殖技術(shù)不斷發(fā)展，如今已是百姓餐桌上比較常見的食材。與此同時(shí)，養(yǎng)殖規(guī)模逐漸擴(kuò)大，也使得鮑魚價(jià)格逐年下降，今年冬季甚至創(chuàng)近10年來的新低。

山東榮成是我國(guó)北方最大的鮑魚養(yǎng)殖基地。這里水流較急，餌料豐富，非常適合鮑魚生長(zhǎng)。記者在這里看到，養(yǎng)殖戶正在忙著打撈成熟鮑魚，準(zhǔn)備出售。

在碼頭的鮑魚分揀交易市場(chǎng)，打撈上來的鮑魚會(huì)在這里稱重后，根據(jù)大小分類。個(gè)兒越小越便宜，15個(gè)頭的一斤36元，20個(gè)頭的一斤32元，價(jià)格都比去年便宜了10元左右。銷售經(jīng)理告訴記者，今年價(jià)格比往年都低，最主要的原因是養(yǎng)殖產(chǎn)量高，供過于求。

鮑魚門店負(fù)責(zé)人 鄭強(qiáng)：鮑魚養(yǎng)殖戶越來越多了，整體價(jià)格現(xiàn)在走下坡。還有一點(diǎn)是因?yàn)檫@幾年養(yǎng)殖的技術(shù)也慢慢成熟了。

據(jù)北京京深海鮮市場(chǎng)統(tǒng)計(jì)，今年國(guó)產(chǎn)鮑魚的價(jià)格為近10年最低。目前我國(guó)已成為世界上第一鮑魚養(yǎng)殖大國(guó)，年產(chǎn)量超20萬噸，已經(jīng)占到世界總養(yǎng)殖量的85％以上。 

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