來源丨海鮮指南（ID：seafood-guide）

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2019年中國小龍蝦產(chǎn)值已突破4000億元，同比增長近20%。雖然漲勢喜人，但目前其消費仍集中在線下，這也一定程度上限制了國人消費小龍蝦的潛力。

對于我國現(xiàn)代年輕人來說，“喝酒吃蝦”已經(jīng)成為打開夏天的正確方式之一了。在“吃貨們”的參與下，2019年中國小龍蝦產(chǎn)值已突破4000億元，同比增長近20%。

雖然漲勢喜人，但目前其消費仍集中在線下，這也一定程度上限制了國人消費小龍蝦的潛力。

而百億補貼活動的推出，無疑有助于釋放其消費潛力，加速推動國內(nèi)小龍蝦產(chǎn)值的增長。

在2020年“黑天鵝”的打擊下，小龍蝦線下餐飲消費的局限性進一步被暴露出來。小龍蝦能否借助線上平臺煥發(fā)生機？在平臺加速參與下，該行業(yè)又能迎來哪些機遇？對于“吃貨們”來說，平臺的參與又意味著什么呢？

我們可以看到，信良記1盒整蝦+2盒蝦尾（共3盒）日常最低價是129元，百億補貼是79元?！?/span>

文和友近2斤蝦尾日常最低價是147元，百億補貼僅89元......看來，吃貨們這個夏天有望實現(xiàn)小龍蝦自由了。

雖然小龍蝦不是第一次出現(xiàn)在聚劃算百億補貼活動中，但卻是第一次作為絕對主角出現(xiàn)，平臺對小龍蝦的重視呼之欲出。實際上，不管是早前的外賣大戰(zhàn)，還是現(xiàn)在的“百億補貼”，小龍蝦都是妥妥的“C位”候選。

為了搶灘小龍蝦生意，各大平臺全都鉚足了勁頭，推出小龍蝦相關(guān)團購套餐、上線代金券，推出百億補貼等等。而這背后，當(dāng)然與小龍蝦的火爆消費市場分不開。

為何大家都愛小龍蝦？簡單來說，小龍蝦具有全民性和普適性。這也是它成為餐飲界網(wǎng)紅必不可少的條件。單單就口味而言，就有紅燒、蒜香、五香、麻辣、十三香等等，口味花樣極多，總有一款能滿足你。

其次在場景上，小龍蝦也有多種選擇，可堂食可外賣、可冷餐可熱食、可做正餐也可做休食?，F(xiàn)在隨著“懶人經(jīng)濟”的崛起，還有半成品和熟制加工品，這也讓小龍蝦食用變得更加方便。

國人有多愛小龍蝦？據(jù)某平臺早前發(fā)布的《小龍蝦消費大數(shù)據(jù)報告》顯示，用戶一年在該平臺消費了約4.5萬噸小龍蝦，如果將這些小龍蝦首尾相連，總長度可以沿赤道繞地球?qū)⒔?圈。

消費者持續(xù)高漲的熱情，帶來的必然是商家持續(xù)搶灘小龍蝦市場。有數(shù)據(jù)顯示，在線上，小龍蝦銷售額每年保持30%至40%的增長率。這也難怪各大平臺都在圍繞小龍蝦線上銷售做布局，聚劃算百億補貼此次更是將小龍蝦視為絕對主角。

流量爭奪戰(zhàn)，不進則退。在用戶增長變得緩慢，獲客成本越來越高的當(dāng)下，“百億補貼”和“小龍蝦”的獨家結(jié)合無疑是平臺維持舊流量和獲取新流量的有效模式，不失為一種創(chuàng)新。

相比于面臨重重困境的線下市場，網(wǎng)購市場卻在2020年展現(xiàn)出其韌性。國家統(tǒng)計局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，2020年全國網(wǎng)上零售額達到11.76萬億元人民幣，同比逆勢增長近11%。至此，中國已經(jīng)連續(xù)8年成為全球最大的網(wǎng)絡(luò)零售市場。

首先沒有實體店的“三高”問題，降低消費成本。近些年來，店租高、原料成本高、人工費高等問題不斷壓縮商家的利潤空間，但是“羊毛出在羊身上”，高成本最終都將轉(zhuǎn)嫁到消費者身上。

相比之下，線上渠道沒有“三高”問題，商家也獲得了更多的成本優(yōu)勢，從而降低人們的消費成本。再加上近些年來已經(jīng)有越來越多平臺推出百億補貼活動，這對消費者來說也是一大福音。

年輕消費群體更喜歡網(wǎng)購。作為新崛起的消費一代，目前國內(nèi)95后的群體規(guī)模已經(jīng)接近2.5億。對于市場來說，這群出手闊綽的消費者，對未來消費趨勢的形成無疑有著重要意義。

調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，相比80后和90后，依賴網(wǎng)購的95后比例明顯更高。其中，至少有41%的95后依賴網(wǎng)購，相比之下80后和90后的比例分別為34%和30%。由此看來，線上渠道的增長前景依然樂觀。

有助于釋放消費潛力。以小龍蝦為例，雖然近些年來小龍蝦產(chǎn)值不斷創(chuàng)下新高，但是由于實體店消費存在排隊時間長等問題，目前其增速已經(jīng)開始放緩。

數(shù)據(jù)顯示，2017年中國小龍蝦總產(chǎn)值同比增速高達83%，2018年降至37.5%，2019年進一步降至19.28%。

為何資本青睞小龍蝦！掀起新一輪燒錢大戰(zhàn)？

而像聚劃算百億補貼小龍蝦這種線上渠道，則具有不需要排隊，同時還能打破時空限制等優(yōu)勢，無疑比線下消費更勝一籌。因此該活動的推出，也有助于釋放小龍蝦產(chǎn)業(yè)的消費潛力。

問題是，此前不少電商平臺都青睞于電子產(chǎn)品領(lǐng)域，頻頻推出各項“百億補貼”活動，在這場“燒錢大戰(zhàn)”中，小龍蝦補貼活動姍姍來遲的原因何在？

增量競爭，把蛋糕做大。相比于服裝、電子產(chǎn)品等領(lǐng)域，小龍蝦等熟食類產(chǎn)品消費目前仍集中在線下，而電商補貼此時站出來推廣小龍蝦，做的其實是增量競爭，目的是“把蛋糕做大”，因此不需要擔(dān)心掉隊的問題。
 

線上成本低，最終實現(xiàn)三贏。上文已經(jīng)說過，線上平臺具有成本低的優(yōu)勢，加上平臺的補貼，最終有望實現(xiàn)三贏。以聚劃算百億補貼為例，該活動通過平臺讓利的方式，在讓商家和消費者受益的同時，也擴大了平臺自身的知名度和競爭力，從而實現(xiàn)三贏。

利用平臺影響力，提高行業(yè)集中度。中國餐飲業(yè)目前仍面臨著行業(yè)集中度低的問題。電箱平臺各項補貼活動，有望利用其平臺的影響力，將小龍蝦行業(yè)的“頭部玩家”都聚集起來，同時通過補貼幫助賣家做大做強，從而在該行業(yè)形成“馬太效應(yīng)”，以進一步提高市場的集中度。

因此，盡管在互聯(lián)網(wǎng)公司的“燒錢大戰(zhàn)”中行動較晚，但是瞄準(zhǔn)小龍蝦這個細分行業(yè)，仍具有更多的后發(fā)制人優(yōu)勢。隨著各大平臺不斷加入競爭，未來中國餐飲業(yè)很可能將迎來以上三大機遇；而喜歡吃小龍蝦卻又沒時間排隊的消費者，無疑將成為此次聚劃算百億補貼的最大贏家。

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