來(lái)源|正解局（微信公眾號(hào)ID:zhengjieclub)

作者|正解局

在網(wǎng)上，大家經(jīng)常把韓國(guó)叫作“泡菜國(guó)”。
 

因?yàn)?，韓國(guó)人太喜歡吃泡菜了。
 

有人拍了韓國(guó)的早中晚三餐，三餐雖然花樣大不相同，但泡菜卻頓頓必不可少。這泡菜對(duì)于韓國(guó)人，就像辣椒對(duì)于四川人。
 

不過(guò)，現(xiàn)在韓國(guó)人遇到個(gè)難題：
 

泡菜的原料大白菜，漲價(jià)太厲害了，都快吃不起了。
 

著名的韓國(guó)《中央日?qǐng)?bào)》在報(bào)道中舉了個(gè)例子：
 

首爾麻浦區(qū)孔德洞一個(gè)金姓家庭主婦，想吃泡菜，可到市場(chǎng)轉(zhuǎn)一圈嚇一跳：買(mǎi)20棵大白菜要20多萬(wàn)韓元（將近1200元人民幣）。
 

韓國(guó)官方統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)也顯示，最近，大白菜賣(mài)到了1.0689萬(wàn)韓元（約62元人民幣）一顆，比2019年上漲40%。
 

另外，像白蘿卜、大蔥、小蔥、生姜這些做泡菜的輔料，價(jià)格也比往年貴1.5倍。
 

做泡菜還要用到蘋(píng)果、梨、生蠔等。
 

所以，就算花20多萬(wàn)買(mǎi)回來(lái)20顆白菜，要做成泡菜至少要花50萬(wàn)韓元（將近3000元人民幣）。50萬(wàn)韓元，大概是首爾上班族一周的收入。想象下，四川人花一個(gè)星期收入去買(mǎi)辣椒是什么畫(huà)面。
 

所以，她打算“短期內(nèi)減少吃泡菜湯的次數(shù)”。
 

根據(jù)韓國(guó)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)研究院調(diào)查，有48%的人今年中秋“減少了腌泡菜的量”，其中83%的人是因?yàn)椤鞍撞藘r(jià)格太貴”。一棵白菜69.6元人民幣

不光是普通人受不了，韓國(guó)很多餐館也悄悄撤下原來(lái)免費(fèi)提供的泡菜小碟。
 

韓國(guó)最大泡菜生產(chǎn)商大象公司商城“Jungoneshop”上，很多種類(lèi)的泡菜已經(jīng)賣(mài)斷貨。著名的宗家府泡菜的定制泡菜服務(wù)，也從9月中旬暫停。
 

一些泡菜廠因?yàn)闆](méi)有了大白菜，轉(zhuǎn)而泡蘿卜來(lái)維持經(jīng)營(yíng)。
 

據(jù)說(shuō)，甚至還出現(xiàn)一塊白菜地里，出現(xiàn)兩撥盜賊，同時(shí)偷白菜。
 

網(wǎng)上商城，兩款泡菜產(chǎn)品暫時(shí)缺貨
 

韓國(guó)四季都種白菜，其中秋季一般7月播種，10-11月收獲。
 

但今年遇到了長(zhǎng)達(dá)54天的史上最長(zhǎng)雨季，還有臺(tái)風(fēng)災(zāi)害，導(dǎo)致秋季白菜供應(yīng)減少。
 

韓國(guó)人，今年秋冬季如何安心吃上泡菜？
 

很可能還要靠中國(guó)山東。
 

實(shí)際上，去年，也是因?yàn)榕_(tái)風(fēng)，江原道等韓國(guó)白菜主產(chǎn)區(qū)損失慘重，白菜價(jià)格也是大幅上漲。
 

最終，來(lái)自山東的大白菜幫了韓國(guó)人大忙。
 

其中，光青島一個(gè)蔬菜合作社就向韓國(guó)出口白菜2000噸左右。
 

實(shí)際上，青島還是中國(guó)向韓國(guó)出口泡菜的重要通道。
 

2019年韓國(guó)進(jìn)口泡菜30.65萬(wàn)噸，99%來(lái)自中國(guó)。
 

很多韓國(guó)人知道這個(gè)數(shù)字后感嘆，“我們還是泡菜宗主國(guó)嗎？”“泡菜宗主國(guó)地位被動(dòng)搖！”
 

但又有什么辦法呢？
 

光山東，一年產(chǎn)的白菜，就夠韓國(guó)吃30年。
 

實(shí)際上，目前韓國(guó)餐廳飯館里，超過(guò)一半的泡菜就是中國(guó)生產(chǎn)的。
 

雖然心不甘情不愿，但韓國(guó)人還是得吃。

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