來源丨食品商（微信號ID：tyjzksp）

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近日，第一財經商業(yè)數據中心（CBNData）聯合天貓發(fā)布《2021線上零食禮盒年度趨勢報告》，洞察了國內零食禮盒線上市場的概況，并解讀2021年零食禮盒消費的四大趨勢：潮味、古味、風味、趣味。

1.媽媽人群、年輕人群成消費主力

據CBNData《報告》顯示，逢年過節(jié)是零食禮盒最重要的增長節(jié)點，通常在每年11月到次年1月迎來峰值，2021年農歷新年相較往年時間稍晚，整體品類節(jié)奏預計延緩至1月爆發(fā)，近12個月累計復合增長將超20％。

零食品類的豐富性、多元化日漸凸顯。

盡管當前堅果、餅干、膨化食品仍是零食禮盒消費市場的主流，但短保糕點、肉類零食、巧克力和果干等品類的消費占比較上年有所攀升。

同時，消費人群也與贈送對象相互呼應，媽媽人群、年輕人群成為零食禮盒的主力買手，細分來看，包含精致媽媽、Z世代、小鎮(zhèn)青年在內的三大人群。

從購買力上來看，近年來整體禮盒消費呈現出兩端化發(fā)展趨勢，不同細分品類的潛力價格段有所不同。

如40-80元的堅果禮盒消費顯著提升，200元以上的高端餅干、膨化食品禮盒增長得最快，但這兩個價格段當前的供給比例低于需求比例。

2.零食禮盒的四大趨勢潮味、古味、風味、趣味

潮味：跨界聯名是爆款禮盒的自我修養(yǎng)

對聯名來說，品牌LOGO之間的乘號只是表象，產品基因需要深度碰撞才能產生火花。

比如一些零食品牌承襲了時下最熱的盲盒玩法，將驚喜融入禮盒產品。

疫情為食品行業(yè)帶來了勢不可擋的健康化潮流，也全面滲透到零食禮盒的消費中，在去年迎來爆發(fā)式增長。

零食禮盒做起了“加減法”，其中低卡低脂概念廣泛流行，添加益生菌、維生素等功能性原料的食品禮盒消費猛增。
 

古味：老字號禮盒如何“狙擊”年輕人？

根據CBNData《報告》顯示，2018年至2020年，線上國風零食禮盒消費增長了將近8倍。
 

國風、國潮的概念正在被重新解構，對國風禮盒來說，除了籠統(tǒng)的宮廷元素，更生動多彩的意象正在被融入，如結合現代潮流的火鍋、財神、錦鯉等元素，以及在設計上借鑒中國結、中式擺件等外形。

風味：酸辣當道，多元出新

在相關需求的推動下，零食禮盒出現了諸多新晉口味，根據CBNData《報告》數據顯示，酸奶、奶茶、番茄、燒烤、火鍋味增長速度最快。

以近一年消費規(guī)模最大的堅果禮盒，以及增長最快的糕點禮盒為例，芝士味、蝦味、烤肉味堅果躥升最快，糕點品類中則是酸奶味、海鹽味和葡萄味大行其道。

而在口感上，以鴨肉為代表的的各式肉類、即食海味禮盒消費爆發(fā)，極大豐富了禮盒的口感。

對于有強地域性的鴨肉、兔肉等零食，除了當地消費者偏愛有加，越來越多不同地域的購買者也開始紛紛涌入。

趣味：顏值當先，“心機”無限

常用于贈禮的零食禮盒，自身帶有強烈的社交屬性，消費者也因此對其包裝和設計的趣味性提出了更高的需求。

CBNData《報告》顯示，在與禮盒包裝相關的搜索詞中，創(chuàng)意排在第一位；但同時，趣味性的盲盒設計、高檔精致的包裝風格、以及定制化禮盒內容、或是可愛的包裝也在變得更受歡迎。

追逐潮流、國風再現、風味新奇、趣味無限……新消費時代下，零食禮盒呈現出潮流化、創(chuàng)意化、多元化的發(fā)展趨勢。

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