來(lái)源丨首席財(cái)經(jīng)觀察（微信ID：meirijingji001）

作者丨周松濤

民以食為天，豬糧安天下！

中國(guó)用7%的耕地面積，養(yǎng)活了22%的人口。

被耕地養(yǎng)活的，不僅是人，還有數(shù)以億計(jì)的牲畜，特別是豬。

一 漲破3000元，玉米價(jià)格突破歷史新高

豬肉價(jià)格居高不下。

很多人感嘆快吃不起豬肉了，實(shí)際上，更應(yīng)該感嘆的是，豬快吃不起飼料了。

春節(jié)前后，以往都是玉米購(gòu)銷兩淡，價(jià)格低迷的日子。

今年完全不同，玉米價(jià)格繼續(xù)瘋漲。

山東玉米此前的基數(shù)一直較高，近日繼續(xù)上漲，沂水報(bào)價(jià)為3010元每噸，折合人民幣1.505元每斤。

不過(guò)漲幅最大內(nèi)蒙阜豐，每噸跳漲了320元，從2660元每噸漲至2980元每噸，折合人民1.49元 /斤。

2020年年初，玉米價(jià)格為2000元每噸左右，如今已經(jīng)超過(guò)3000，漲幅超過(guò)50%。

玉米歷史最高價(jià)是2014年的2800元每噸，現(xiàn)在很多地方都已經(jīng)突破3000元，不斷刷新歷史新高。

節(jié)后，生豬產(chǎn)能逐漸恢復(fù)，交投將趨于活躍，養(yǎng)殖戶也開(kāi)始為新年的飼料做準(zhǔn)備，玉米價(jià)格繼續(xù)突破新高幾乎沒(méi)有任何懸念。

除了玉米，大豆價(jià)格也在大漲。

2020年1月初，東北的大豆售價(jià)僅為1.6-1.7元每斤，而2021年1月份，已經(jīng)漲到2.7元左右，漲幅為62%。

二 玉米價(jià)格瘋漲的背后真相

玉米價(jià)格為何會(huì)如此瘋狂？

1、養(yǎng)殖規(guī)模持續(xù)擴(kuò)大

經(jīng)濟(jì)發(fā)展，民眾的收入和生活水平持續(xù)提高，膳食結(jié)構(gòu)也發(fā)生了巨大變化。

最大的變化就是主食減少，肉類消費(fèi)明顯升高。

統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，城鎮(zhèn)居民人均糧食消費(fèi)量由1978年的152千克降到2017年的110千克，農(nóng)村居民人均糧食消費(fèi)量由1978年的248千克降到2017年的155千克。

肉、禽、蛋、奶等動(dòng)物性食品消費(fèi)顯著增加，特別是豬肉消費(fèi)顯著增加。

城鎮(zhèn)居民人均豬肉消費(fèi)量由1978年的13.7千克上升到2017年的20.6千克，禽類由1978年的1.0千克上升到9.7千克，鮮蛋由1978年的3.7千克上升到10.3千克。

農(nóng)村居民人均豬肉消費(fèi)量由1978年的5.2千克上升到2017年的19.5千克，禽類由1978年的0.3千克上升到7.9千克，蛋類由1978年的0.8千克上升到8.7千克。

中國(guó)每年人均肉類消費(fèi)量已經(jīng)從1980年的只有10公斤上升到目前近70公斤，從過(guò)去的憑“肉票”定量買肉到“想吃就吃”。

我國(guó)是世界豬肉消費(fèi)第一大國(guó)。根據(jù)USDA數(shù)據(jù)顯示，2019年全球豬肉消費(fèi)量達(dá)到1.009億噸，占全球豬肉消費(fèi)量的比例高達(dá)44.5%。可以說(shuō)全球有一半的豬肉是被中國(guó)人消費(fèi)。

有需求就有市場(chǎng)，近年來(lái)養(yǎng)豬成為了市場(chǎng)最大的風(fēng)口之一。

除了龍頭養(yǎng)豬企業(yè)溫氏、牧原和新希望三家企業(yè)之間的“三國(guó)殺”，越來(lái)越多的企業(yè)轉(zhuǎn)型“養(yǎng)豬”，其中就包括房企。

新希望集團(tuán)董事長(zhǎng)劉永好表示：“現(xiàn)在房地產(chǎn)轉(zhuǎn)行做養(yǎng)豬的，我們簡(jiǎn)單地算了一下全國(guó)超過(guò)1000家。”

2020年6月底，我國(guó)生豬存欄量是3.4億頭，2020年年底已經(jīng)突破4億頭。

2020年，唐人神董事長(zhǎng)陶一山說(shuō)各大企業(yè)報(bào)上來(lái)的在建和將建養(yǎng)豬項(xiàng)目生豬養(yǎng)殖規(guī)模將達(dá)20億頭。

玉米是生豬最主要的食物來(lái)源。

玉米的口感好，豬更喜歡采食；而小麥過(guò)硬，高粱有澀味等，豬是不太喜歡的。

無(wú)論是4億頭，還是20億頭，都需要巨大的飼料供給，玉米價(jià)格上漲也就不足為怪了。

2、疫情影響

2020年，新冠疫情在全球蔓延。

受新冠疫情的間接性影響，全球糧食危機(jī)問(wèn)題比較明顯，根據(jù)聯(lián)合國(guó)的表述，全球有二十多個(gè)國(guó)家出現(xiàn)了不同程度的糧食危機(jī)，全球有近七億人面臨饑荒的風(fēng)險(xiǎn)，由疫情所帶來(lái)的糧食危機(jī)引發(fā)了各個(gè)國(guó)家對(duì)糧食安全的重視程度，不少國(guó)家在今年都已經(jīng)出臺(tái)了限制本國(guó)糧食出口的政策，這會(huì)包括玉米在內(nèi)的國(guó)際和國(guó)內(nèi)糧食價(jià)格造成了不同程度的影響。

3、東北地區(qū)因臺(tái)風(fēng)減產(chǎn)

意外因素也是玉米價(jià)格波動(dòng)的重要原因。

東北地區(qū)長(zhǎng)期以來(lái)一直是我國(guó)玉米的主要種植區(qū)、主要生產(chǎn)區(qū)和主要供應(yīng)區(qū)，東北玉米的產(chǎn)量占全國(guó)玉米總產(chǎn)量的40％左右，是國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上玉米供應(yīng)的主要來(lái)源。

2020年，東北遭遇三輪臺(tái)風(fēng)襲擊，導(dǎo)致玉米出現(xiàn)了20%左右的減產(chǎn)。

南方洪澇災(zāi)害，玉米草地貪夜蛾危害等多方面因素也影響了玉米的產(chǎn)量。

由于前兩年玉米價(jià)格持續(xù)走低，所以導(dǎo)致很多農(nóng)戶選擇去改種其他經(jīng)濟(jì)價(jià)值較高的植物，2020年價(jià)格開(kāi)始上漲，但玉米種植不比商品漲價(jià)，說(shuō)改回來(lái)就改回來(lái)，需要一個(gè)時(shí)間周期。

產(chǎn)量減少，助推了玉米價(jià)格。

4、受國(guó)家清玉米庫(kù)存因素的影響

前幾年，國(guó)內(nèi)玉米的連年豐收和價(jià)格低位運(yùn)行，造成國(guó)內(nèi)玉米庫(kù)存量大幅增加，同時(shí)，今年是國(guó)家玉米庫(kù)存清理的最后一年，玉米庫(kù)存陳玉米量減少、新玉米尚未上市又面臨減產(chǎn)的定局，這在一定程度上也加劇了市場(chǎng)上對(duì)玉米需求的矛盾，從而對(duì)玉米價(jià)格的上漲造成一定的影響。

5、全球放水

僅僅2020一年，美國(guó)印了全球五分之一的美元，全球的印鈔數(shù)量超過(guò)2008以前5000年的貨幣總量。

全球央行開(kāi)足馬力印鈔的結(jié)果就是資產(chǎn)上漲。

美股幾乎每天都刷新歷史新高，多國(guó)股市要么創(chuàng)下反彈新高，要么創(chuàng)下歷史新高，今天，連A股都出現(xiàn)了大漲行情。

比特幣突破48000美元。

資產(chǎn)上漲，也會(huì)帶動(dòng)商品價(jià)格上漲。

鐵礦石上漲，黃金上漲，銅，鋁上漲，煤炭也在上漲，連需求萎靡的原油也站上60美元。

農(nóng)產(chǎn)品也在上漲，不僅是玉米，大豆，大米也受到全球貨幣寬松影響，價(jià)格水漲船高。

三 人豬爭(zhēng)糧，或影響口糧安全

養(yǎng)豬業(yè)的快速發(fā)展和臨儲(chǔ)玉米見(jiàn)低，使得玉米產(chǎn)需缺口由隱性轉(zhuǎn)為顯性。

2020年玉米價(jià)格漲幅近50%，2021年1月，上漲趨勢(shì)繼續(xù)，即將突破1.6元每斤。

稻谷、小麥和玉米等糧食品種之間具有替代性，價(jià)格聯(lián)動(dòng)性強(qiáng)。

小麥價(jià)格被認(rèn)為是玉米價(jià)格的“天花板”，玉米價(jià)格上漲會(huì)受到小麥價(jià)格的制約，小麥飼用量增加會(huì)抑制玉米價(jià)格上漲。

也就是說(shuō)，一般情況下，玉米價(jià)格不能高于小麥和水稻價(jià)格，一旦玉米價(jià)格高于水稻價(jià)格，養(yǎng)殖戶就會(huì)用小麥和水稻替代玉米作為飼料，這樣就會(huì)影響口糧安全。

不過(guò)，目前玉米價(jià)格已經(jīng)捅破了小麥價(jià)格“天花板”，帶動(dòng)小麥價(jià)格一起上漲，形成玉米、小麥、稻谷價(jià)格聯(lián)動(dòng)上漲局面。

2019年受到非洲豬瘟影響，數(shù)據(jù)沒(méi)有代表性，2020年數(shù)據(jù)還沒(méi)出。

以2018年我國(guó)生豬出欄量6.9億頭，而一頭長(zhǎng)到250斤左右出欄的肥豬，保守來(lái)算一生需要650斤飼料，而一斤飼料中大概需要用到0.6斤玉米，也就是一頭豬一生要消耗掉390斤玉米，而6.9億頭豬則需要消耗1.35億噸的玉米。

同年，中國(guó)玉米產(chǎn)量為2.6億噸左右，也就是說(shuō)中國(guó)有一半的玉米是用來(lái)喂豬了。

而且養(yǎng)殖不當(dāng)還特別容易浪費(fèi)糧食。

在常規(guī)的豬場(chǎng)中，由于儲(chǔ)存不當(dāng)、料槽設(shè)計(jì)不科學(xué)等問(wèn)題，一般會(huì)有10%-15%的料完全沒(méi)有被豬吃下；加上由于豬自身消化吸收問(wèn)題、粗放式養(yǎng)殖方式等造成的浪費(fèi)，總體飼料浪費(fèi)量應(yīng)該會(huì)占到總量的25%，也就是說(shuō)，1.35億噸玉米中有0.34億噸被浪費(fèi)掉了。

提高養(yǎng)殖效率，是有效避免口糧安全的一個(gè)重要舉措。

當(dāng)然，玉米產(chǎn)量提升也特別重要，不僅僅是玉米種植面積的問(wèn)題。

按最好的產(chǎn)量來(lái)說(shuō)，中國(guó)一畝地產(chǎn)量是3300多斤，美國(guó)一畝地產(chǎn)量是5100多斤，一畝地就能多產(chǎn)出1800斤玉米，再進(jìn)一步說(shuō)就是，美國(guó)2畝地的產(chǎn)量相當(dāng)于中國(guó)3畝地的產(chǎn)量！

優(yōu)質(zhì)的種源才能種出品質(zhì)好、產(chǎn)量高的玉米，中國(guó)農(nóng)業(yè)領(lǐng)域的種業(yè)技術(shù)升級(jí)已是當(dāng)務(wù)之急。

畜牧業(yè)現(xiàn)在主要就是養(yǎng)豬，這種思路也需要轉(zhuǎn)變，大力發(fā)展飼草型畜牧業(yè)，減少飼料糧使用，也是避免人豬爭(zhēng)糧的有效方法。

“常將有日思無(wú)日，莫把無(wú)時(shí)當(dāng)有時(shí)”，節(jié)約糧食，拒絕浪費(fèi)，應(yīng)該繼續(xù)保持并發(fā)揚(yáng)光大。

雖然我們國(guó)家連年豐收，不缺糧食，但只有居安思危，才能做到有備無(wú)患。

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