來源丨創(chuàng)業(yè)商機

如今，人們紛紛涌進城市，有的人卻在農(nóng)村悶頭發(fā)大財。

記者走訪了位于溫泉鎮(zhèn)坡林村的一處平菇種植基地。在這里種平菇的是一對80后夫婦， 經(jīng)營著共計4個平菇大棚。

丈夫王全通接受采訪時難抑喜悅之色，看來今年收成不錯，果不其然，當他報出今年的收入時，很難讓人相信種平菇如此“暴利”！

“今年的平菇價格一直比去年好，而且現(xiàn)在臨近春節(jié)，平菇的售價可達到每斤3.5元，都是上門收購，供不應求，真的是省了我們不少事情。

現(xiàn)在的4個大棚里有6.5萬個菌棒，年收入估計能達到30萬元?！蓖跞ㄐχ蛴浾呓榻B。

更加讓人吃驚的是，取得這樣成績的王全通夫婦還不是資深平菇種植戶，竟然是從2018年8月才開始蓋大棚、種平菇的。

據(jù)王全通介紹，他們夫妻原本是養(yǎng)殖肉鴨的，但因為存在污染環(huán)境問題，不得不轉(zhuǎn)型干別的。

轉(zhuǎn)型期間正趕上鎮(zhèn)里開展平菇技術(shù)專家座談會，王全通參加后頗受啟發(fā)，認為這是一條致富的好路子，當時就決定在村里種植平菇。

2018年8月在鎮(zhèn)黨委的幫助下，他流轉(zhuǎn)土地5畝，蓋起了4個平菇大棚，正式開啟了自己平菇種植的事業(yè)。

功夫不負有心人，如今這對80后夫婦通過這4個平菇大棚可以年掙30萬元，成了村里的“明星種植戶”。

接下來，這對80后夫妻還打算再弄3個大棚，進一步擴大他們的平菇種植規(guī)模。    

種植平菇難不難呢？大概要投資多少？

在農(nóng)村，想學種植平菇，充分利用農(nóng)作物廢棄物，自己做菌種，是可行的，可以減少大量的投資，又能獲得收益。做平菇菌種并不是難事，是非常容易的事情，投資也不大。

在食用菌制種單位購買一到兩支，適合本地種植的優(yōu)良母種，自己轉(zhuǎn)管復壯，自己制作原種，自己制作栽培種。還要購買一些制種所用的器具、原料和消毒滅菌藥劑，如瓊脂、磷酸二氫鉀、硫酸鎂、石膏粉、蔗糖、接種器、天平、酒精燈、來蘇兒、新潔爾滅、福爾馬林、高錳酸鉀等等。通常投資不算多，自制10000袋栽培種，所需投資在5000～10000元之間。

使用制種原料可就地取材，選擇新鮮無霉變的農(nóng)產(chǎn)品廢棄物，如棉子殼、玉米芯、稻草、麥草、粉碎的闊葉樹木屑、麩皮、米糠等等。制種設(shè)備和場地可因陋就簡，可按制種量而定，如普通房屋30～50平方米，滅菌灶一個，接種箱或接種室一個（或一小間）。

總之，在農(nóng)村，自制平菇等食用菌菌種，可以減少許多投資，而且還能造成許多經(jīng)濟效益。在制種過程中，只要控制好雜菌污染，自制菌種是可行的。

“低檔”食用菌不一定不掙錢。

這里所謂的低檔品種，所指的是我們?nèi)粘Ｔ耘嗟某Ｒ?guī)品種。而平菇就屬于常規(guī)品種，現(xiàn)在大家都認為平菇種植門檻低，容易進入，賣不起價錢了。

但是平菇就真的不掙錢了嗎，非也！

據(jù)我所了解，很多從事平菇生產(chǎn)幾十年如一日的老朋友，有很多是年投料量在百萬斤以上的大規(guī)模種植戶，這些人這么多年就只鉆研平菇，掙不掙錢，看看人家開的車，住的房子就一目了然。

再說說黑木耳，也算一個常規(guī)品種，在東北地區(qū)有的地方，種植量可以說是漫山遍野，平均效益也很好。常規(guī)品種的技術(shù)及產(chǎn)量非常穩(wěn)定，消費市場非常成熟，消費量穩(wěn)定而且巨大，銷售價格相對穩(wěn)定，所以其利潤也是相對平穩(wěn)的。

在我們廣東地區(qū)，其實培育食用菌的較少，唯一比較普遍的就是黑木耳。常規(guī)品種雖然容易種植，但是也因為它的接受度廣泛，所以市場是很走俏的。關(guān)注創(chuàng)業(yè)商機公眾號，了解更多創(chuàng)業(yè)項目資訊，每天分享一個賺錢思路。

“高檔珍稀”品種真不一定能掙大錢。

所謂高檔珍稀品種，是隨著時間的推移，其囊括范圍也是在不斷變化的。例如在15年前，白靈菇就是屬于高檔珍稀品種，現(xiàn)在不是了，現(xiàn)在的羊肚菌屬于高檔珍稀菇。

幾年后，隨著栽培技術(shù)的日益成熟，產(chǎn)量及品質(zhì)的不斷提高，羊肚菌也會成為一個“低檔”品種。有的朋友考察食用菌只從銷售價格這個單方面看問題，認為價格高，就一定能掙錢，還是那句話，非也?。。?br>
“高檔珍稀”品種技術(shù)開發(fā)不完善，產(chǎn)量很不穩(wěn)定，宣傳方面存在很多炒作因素，銷售價格也很不穩(wěn)定，更關(guān)鍵的一點是消費市場極端狹窄，市場對接很不完善，有時產(chǎn)品生產(chǎn)出來，還很難賣；有時價格很好，但是產(chǎn)量又很低或者直接沒有產(chǎn)品。

特別是對于初進食用菌門檻的朋友，食用菌基礎(chǔ)知識薄弱，菌種物資都需要全部購買，種植成本更高；所以種植所謂的“高檔”品種，掙錢有點難，很難！這一點從原來的白靈菇到現(xiàn)在的羊肚菌，是不是特掙錢，不只是自己知道，可能大伙都知道。

提高技術(shù)，優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)，做食用菌精品，一定能掙錢。

現(xiàn)在的食用菌生產(chǎn)已經(jīng)從片面追求產(chǎn)量，發(fā)展到更加重視各類食用菌產(chǎn)品的品質(zhì)，各行各業(yè)對產(chǎn)品的要求已經(jīng)從數(shù)量型增長向質(zhì)量型增長快速過渡。

不管哪一種食用菌，不管是所謂的高檔和低檔，只有你的產(chǎn)品質(zhì)量過硬，品質(zhì)優(yōu)良，才能在市場站住腳跟，否則，你的產(chǎn)品品質(zhì)很次，商品性及口感都很差，就是產(chǎn)量再高，也只能處于滯銷的尷尬境地。

所以，如果有心向培育食用菌方向發(fā)展，那么必須研究自己喜歡的領(lǐng)域，找到最適合自己的品種。

在項目哥的家鄉(xiāng)，很多人選擇種植靈芝。因為，在我們這邊，野生靈芝價格很好，人們也熱衷購買。除了靈芝煲湯，入藥，還有很多人打磨靈芝粉泡茶喝，謂之養(yǎng)生神品。

而野生靈芝，畢竟有限，因此人們開始人工培育靈芝，這種價格也不錯。其功效，也不會差太遠，紛紛被市場所接受。

廣開渠道、開拓思路，一定能掙錢。

發(fā)好菌棒，正常出菇，然后將菇賣掉，是種菇的正常程序。

據(jù)專業(yè)人士認為，僅僅遵循這一條思路，還不是很完美，因為在你一年投料量固定的情況下，你一年能掙多少錢，已經(jīng)不是你自己說了算的了，是市場說了算，是收購蘑菇的客戶說了算了。

可能，更多人還是擔心產(chǎn)品出來了，沒有銷路。上面已經(jīng)提到，由于食用菌市場是很大的，如今餐飲業(yè)發(fā)達，就算受疫情影響，但今年的餐飲行業(yè)也不并不蕭條。民以食為天，一旦疫情過去，餐飲將迎來爆發(fā)。屆時，食用菌作為一種特殊食材，必將大受歡迎！

另外，除了餐飲、超市，生鮮社區(qū)店等一些出貨渠道，其實，利用如今微信流量，做私域賣貨也是可以的。

我有個女同學，她現(xiàn)在就是開了一家特產(chǎn)公司，專門賣土貨，而其中也包含賣食材，野生菌，食用菇，靈芝等藥材，也都是應有盡有。她沒有批發(fā)，僅僅利用朋友圈出貨，一年一個人可以做幾百萬生意。

如果我們種菇，完全就可以多找一些類似我同學這樣的個體渠道，有點類似微商代理模式，別小看了這些人，她們每個人手上都有不止一個微信，每個微信號都是幾千人的。

一旦達成合作，你一批菇出來，她們朋友圈一宣傳，一下子吸引客戶紛紛下單，很快就能清貨。我相信，未來這種朋友圈賣土貨，賣食材的形式，會越來越興旺。因為，他其實比社區(qū)團購更有溫度，更貼心，更具人性化。

所以我們僅僅將自己的蘑菇種好是遠遠不夠的，我們更要努力把自己塑造成一個成功的食用菌商業(yè)精英才行。你甚至可以把自己培養(yǎng)成為一個IP，用以吸引粉絲，吸引采購商，能做到如此，不愁銷路，不愁賺錢。

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