來源丨和牛商業(yè)（ID：heniucaijing）
作者丨牛叔
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“一個山頭如果只有一只老虎和一群羊，那老虎也會變懶，如果還有一只獅子，那么老虎和獅子都能保持強壯！”

湯圓最早記載于宋朝，這個存在了千年的傳統(tǒng)小吃，被三全食品陳澤民打造成了一個年營收70億的生意。

90年代，曾是醫(yī)院副院長的陳澤民“下?！辟u湯圓創(chuàng)業(yè)。

歷史上把這批創(chuàng)業(yè)者稱為“九二派”，任正非、李東生、王石...等老一輩企業(yè)家都屬于“九二派”。“九二派”創(chuàng)業(yè)除了有著創(chuàng)富的夢想，也有著為了社會創(chuàng)新、創(chuàng)造新世界的理想主義。

1992年，受鄧小平南方談話和經(jīng)濟改革推進的影響，一大批在政府機構(gòu)、科研院所、高等學(xué)校工作的體制內(nèi)官員或知識分子紛紛下海創(chuàng)業(yè)，形成一股商業(yè)浪潮。是20世紀90年代中國經(jīng)濟高增長的主要動力，“九二派”及這一代企業(yè)家開創(chuàng)了中國現(xiàn)代企業(yè)制度和經(jīng)濟發(fā)展的新篇章。

而曾是醫(yī)生的陳澤民發(fā)明了中國第一顆速凍湯圓。

陳澤民從拉著手推車賣湯圓開始，創(chuàng)立三全食品，開創(chuàng)了速凍食品行業(yè)的先河，并一直在供應(yīng)鏈和產(chǎn)品上創(chuàng)新，在過去近30年的市場競爭中讓三全食品長期處于行業(yè)龍頭的位置。

三全食品雖成立時間長，但一直保持著創(chuàng)新。不像老干媽等一個產(chǎn)品打天下，長期不變，三全一直研究大眾口味與時俱進，推出很多創(chuàng)新品類，例如芋圓湯圓，卡通包，黑金水餃等。

三全總在尋找創(chuàng)新點，三全是最早投身互聯(lián)網(wǎng)銷售的食品企業(yè)之一，長期占據(jù)天貓京東品類的第一。

去年其他傳統(tǒng)食品企業(yè)還在觀望時，三全就主動和興盛優(yōu)選、美團、橙心優(yōu)選合作，入駐社區(qū)團購銷售渠道。

這些創(chuàng)新讓三全食品在近幾年新消費浪潮席卷傳統(tǒng)消費品時，仍然保持高速增長。根據(jù)三全財報顯示，疫情后的三全食品業(yè)績從年營收50億增長到了70億，是為數(shù)不多逆勢增長的企業(yè)之一。

而三全食品的創(chuàng)始人陳澤民一直是一個追求創(chuàng)新的人。

在三全食品成功之后，70多歲的他又在2016年個人參與新能源企業(yè)“萬江新能源”的創(chuàng)立，探索地熱發(fā)電，也開創(chuàng)了國內(nèi)地熱能源發(fā)電的先河，早于整個時代入局“碳中和“。

商業(yè)上成功最重要因素之一就是“創(chuàng)新精神”，這是比壟斷更能讓企業(yè)長青的核心。陳身上這種精神體現(xiàn)得淋漓盡致。

我們一起回顧陳澤民和他的三全創(chuàng)新崛起之路。

一、改革開放后第一批創(chuàng)業(yè)者

如果沒有創(chuàng)業(yè)，陳澤民會是一個受人尊重的退休老醫(yī)生。

陳澤民自1965年從醫(yī)學(xué)院畢業(yè)以來，一直在四川醫(yī)院工作，他和妻子學(xué)會了做當?shù)厝藧鄢缘臏珗A。陳澤民夫婦熱情勤勞，時常做許多湯圓送給親朋品嘗，吃過的人都贊不絕口。

90年代初，在那次重要的“解放思想”十一屆三中全會十多年后，市場經(jīng)濟在多次嘗試下，已褪去了小心試水的猶疑不決，社會上彌漫著商業(yè)熱情。

商業(yè)力量的蘇醒引誘著一眾體制內(nèi)精英下海經(jīng)商，而陳醫(yī)生便是其中的一員。

隨著環(huán)境的松動，已經(jīng)升任鄭州市第二人民醫(yī)院副院長的陳澤民心動了，當時做生意成了一種時髦，一直心思活絡(luò)的陳澤民就計劃著折騰點事情。

1988年，陳向身邊親友借了1.5萬元，1.2萬元買了一臺軟質(zhì)冰淇淋機，3000元作為流動資金，讓岳母負責經(jīng)營，他和家人一起在中州商場開了家“三全冷飲部”，這就是三全的雛形。

三全的名字，正是脫胎于十一屆三中全會。

陳澤民說，他時常會想起十一屆三中全會，因為，這是國家命運轉(zhuǎn)折的開始，也是自己命運轉(zhuǎn)折的開始。

“如果沒有改革開放，沒有思想大解放，我不可能有今天，三全也不可能成為中國速凍食品行業(yè)的龍頭。我把企業(yè)起名叫三全，就是為了紀念十一屆三中全會，讓后人記住這段歷史?！?/span>

二、從受人尊重的醫(yī)生到街頭小販

當時市場環(huán)境就是供不應(yīng)求，特別是陳家賣大家都想嘗鮮的冰淇淋，開業(yè)就排起了長龍。

此時，喜歡創(chuàng)新的陳澤民就開始了產(chǎn)品上的折騰。

當時制作冰淇淋使用的增稠劑是明膠，產(chǎn)品不可口，也不好定型。深知化學(xué)原理的陳醫(yī)生當即調(diào)整配方，改用海藻酸鈉，方便經(jīng)濟又富含營養(yǎng)，大大提高了產(chǎn)能。

當時是大江大河的好時代，三個月后陳澤民就賺回了成本，還雇傭了十幾個工人。

但當時陳澤民工作在鄭州，屬于北方，到了秋季快速轉(zhuǎn)冷之后，冷飲業(yè)進入淡季，工人們也閑置了下來，陳澤民不得不想辦法開發(fā)新產(chǎn)品。

陳澤民開始再次“折騰”。

陳想起有一年冬天到東北，看到當?shù)厝藢溩臃诺綉敉鈨鲋?。他想餃子能凍，自己最喜歡吃的湯圓應(yīng)該也能凍，將湯圓冷凍起來拿到市場上賣，豈不解決了淡季的問題。

陳澤民每天下班后就在屋子里折騰速凍湯圓，他發(fā)現(xiàn)直接把湯圓凍起來容易變形，口感也不好，為了解決湯圓保鮮，他先將做好的餡速凍起來。為了解決餡的大小不均，就把家里的小酒盅翻過來用，倒扣出來的餡個個一樣大......就這樣，他花了幾個月折騰了上千個湯圓。

3個月后，從原料配方到制作工藝程序，從包裝到設(shè)計，陳澤民做出了中國第一顆速凍湯圓產(chǎn)品，并申請了速凍湯圓生產(chǎn)發(fā)明專利和外形包裝專利。

為了推銷速凍湯圓，50歲的陳澤民蹬著三輪車走遍了鄭州的大小商場。他自帶著煤氣灶和鍋碗瓢盆，在商場里現(xiàn)場烹煮，當面推介，和商場人員打成一片。

后來他花4000塊買下一輛昌河面包車，跑遍了濟南、上海等許多大中型城市，用最笨的方法在建立起三全的銷售渠道。

三、從小販到正規(guī)軍

1990年下半年，央視電視劇《凌湯圓》熱播，嗅覺敏銳的陳澤民給速凍湯圓起名為“凌湯圓”，并在第一時間注冊了“凌”、“三全凌”和“三全”商標。

陳澤民經(jīng)?？磮蠹埡蛯W(xué)習(xí)一些商業(yè)知識，他覺得自己有機會把速凍湯圓做成一個大生意。

銷售渠道和品牌都有了，當務(wù)之急是把產(chǎn)量拉上來

此時唯一可以量產(chǎn)速度湯圓的，是德國制造的速凍雙螺旋隧道，需要上千萬資金。陳澤民沒錢，也覺得許多事可以靠自己創(chuàng)新去解決，他自己買無縫鋼管，買渦輪風(fēng)機，買鐵皮，買泡沫，組裝了一個速凍冷庫，然后在速凍冷庫里自己安裝傳送帶。

中國第一條速凍湯圓生產(chǎn)線就這么誕生了，陳澤民只花了三十萬就趕上德國人造的機器，日產(chǎn)量可達30噸。

萬事俱備，時年50歲的陳澤民決定大干一把。

1992年，陳澤民卸下了思想包袱，正式辭職下海。把原來的‘三全冷飲部’更名為鄭州市三全食品廠，他也從幕后走到了臺前，任廠長。

但在三全，員工們都不叫陳澤民“廠長”，叫他“陳師傅”。他就像一個在一線專研技術(shù)和產(chǎn)品的老師傅，生產(chǎn)湯圓，維修設(shè)備，推銷產(chǎn)品，陳師傅事必躬親，樣樣拿手。

陳澤民在一線充滿熱情的帶領(lǐng)團隊一起“打戰(zhàn)”，使得三全食品迅速發(fā)展。

這大概是“九二派”企業(yè)家們的共性：敏銳的嗅覺，創(chuàng)造新世界的熱情和實干的精神。

“三全用的糯米粉，都是選最好的，買泰國5000塊錢一噸的糯米粉，豬肉花生我都挑挑揀揀用最好的?！?/span>

陳澤民某次去焦作，發(fā)現(xiàn)當?shù)匾患忆N售商因為冷藏庫停電，賣的三全湯圓全都裂口了。他立馬決定全部回收，免費更換。

“我的產(chǎn)品賣給你的時候是好好的，結(jié)果你拿去賣都裂口了，這不是砸我的品牌嗎？我的品牌是靠一點一點積累出來的，比生命還重要！”　

從作坊式的“三全冷飲部”到速凍食品行業(yè)的領(lǐng)頭羊，產(chǎn)品至上、渠道為王、良性競爭是三全成功經(jīng)驗，這大概顯得有些老生常談，卻也是商業(yè)世界最基本的法則。

四、尊重市場競爭，創(chuàng)新的競合哲學(xué)

1993年，隨著三全的知名度越來越高，跟風(fēng)者甚眾。一夜之間，冒出了大量模仿“三全凌湯圓”的企業(yè)，僅鄭州就有幾十家。陳澤民剛剛申請的兩項專利，馬上就被山寨了。

1997年，就在三全食品鄭州總部對面，一個名叫李偉的年輕人，創(chuàng)辦了思念食品廠，這個后來一度挑戰(zhàn)三全行業(yè)地位的競爭對手并沒有擾亂陳澤民的步伐。

在陳澤民看來，速凍食品是個技術(shù)門檻很低的行業(yè)，專利官司打不勝打，耗費精力得不償失。

而且最重要的是，得益于市場經(jīng)濟的陳澤民，尊重市場競爭本身，他認為企業(yè)成功應(yīng)該靠的是不斷創(chuàng)新，而不是去壟斷，不讓別人參與。

“一個山頭如果只有一只老虎和一群羊，那老虎也會變懶，如果還有一只獅子，那么老虎和獅子都能保持強壯。”

“中國的速凍食品業(yè)正處于起步階段，僅靠一個三全是無法滿足巨大的社會需求。海外的速凍食品工業(yè)比我們先進得多，你擋住了身邊的同胞，也擋不住別人登陸上岸，與其讓海外企業(yè)長驅(qū)直入，倒不如本土同胞齊心協(xié)力，把市場迅速做大，在較短的時間里形成有一定抵抗力的民族速凍產(chǎn)業(yè)。而我要做的，就是苦練內(nèi)功，永遠保持領(lǐng)先的位置?！?/span>

2006年三全被思念食品超越，陳澤民冷靜處理，他認為商業(yè)是一場長跑，他首先大幅度削減渠道經(jīng)銷商，將外地主要關(guān)聯(lián)銷售公司全部收購到自己旗下，通過集權(quán)牢牢控制終端，在龍蛇混雜的食品市場環(huán)境里，首先保證產(chǎn)品質(zhì)量，做好服務(wù)。依靠強大的產(chǎn)品創(chuàng)新和質(zhì)量管理，三全在終端的優(yōu)勢逐漸顯現(xiàn)，銷售穩(wěn)步增長，終于在2010年再次以28%的市場占有率坐回頭把交椅。

三全經(jīng)過大浪淘沙的市場混戰(zhàn)之后，依然穩(wěn)坐王座，這是陳澤民的競爭哲學(xué)。如今速凍食品行業(yè)三全、思念雙雄并峙的局面印證了他的行業(yè)預(yù)判。

2008年三全食品在深交所上市，當天市值達到50.84億元；2013年，三全收購臺灣第一大速凍巨頭龍鳳食品的全部股權(quán)，市場份額高達35%。

五、布局新能源之戰(zhàn)

2008年三全上市，2009年陳澤民隱退。大兒子陳南接任董事長，小兒子陳希任總經(jīng)理，陳氏家族擁有三全過半的股份。

但陳澤民并不認為三全是一個家族企業(yè)，“要分清一個企業(yè)是家族控制還是家族管理。如果是家族管理，那就是家族企業(yè)。如果只是家族控股、家族控制，那就不叫家族企業(yè)。”

陳澤民一直信奉現(xiàn)代化管理，高管團隊都是外聘有能力的人，而不是用人唯親。

卸下三全的重擔，陳澤民沒有安享晚年?！拔野讶唤o年輕人去管理，自己專門從事研究怎么利用地熱來取代煤、取代石油。很快，我們開發(fā)的‘地熱集裝箱’發(fā)電就可以成為現(xiàn)實了?！?/span>

早在今年中央提出十四五“碳中和”戰(zhàn)略之前的五年，陳澤民就開始入局新能源了，他期望用地熱發(fā)電，去探索新能源的方向。

2016年5月，國際新能源網(wǎng)上發(fā)布了一則消息：中國乃至世界第一眼干熱巖超深探采井——ZZSQ-01井，于2016年5月2日在鄭州開鉆。

陳澤民是這口地熱井的投資人，這口井的位置位于三全產(chǎn)業(yè)園里。他說，“我看到熱騰騰的蒸汽從井里冒出來，激動得晚上睡不著覺”。

七十多歲的陳澤民，樂于向外人推介他的新頭銜——地美特新能源董事長。這個名字，取自英文Demeter，她是希臘神話里奧林匹斯山上的一位女神，司農(nóng)業(yè)和豐收，代表了新的希望。

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