來源丨無冕財經(jīng)（ID：wumiancaijing）
作者丨郭俊宇
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四個多月里，陸正耀在餐飲領(lǐng)域換了3個賽道，在被資本拋棄后，這一次他似乎找到了一條新路子。

元旦剛過，陸正耀又開始了新的創(chuàng)業(yè)。

一家名為“舌尖工坊”的預(yù)制菜企業(yè)最近開始造勢，在一些社交平臺上刷屏，這是舌尖科技推出的新項(xiàng)目，背后真正的老板正是陸正耀。

1月11日，據(jù)財經(jīng)網(wǎng)消息，陸正耀的預(yù)制菜項(xiàng)目已經(jīng)開始招商，舌尖工坊還在廈門的一家酒店里進(jìn)行了預(yù)制菜項(xiàng)目的推介。目前舌尖工坊已在北京東五環(huán)開設(shè)門店。

而2021年8月份開始營業(yè)的趣小面已經(jīng)很久沒有新動靜了。

短短4個多月里，陸正耀已經(jīng)在餐飲領(lǐng)域轉(zhuǎn)換了3個賽道，他的焦慮似乎越來越明顯了。

新項(xiàng)目也在蹭瑞幸流量

“什么火就做什么”，這句話用來形容2021年的陸正耀再準(zhǔn)確不過。

陸正耀入局預(yù)制菜，看中的無非是該賽道當(dāng)前的火熱以及廣闊的市場前景。

陸正耀的入局并不算早，預(yù)制菜2020年就已經(jīng)火起來了。疫情迫使許多人不得不在家做飯，在這樣的背景下，預(yù)制菜成為了一些不會做飯的年輕人的新寵。

過去兩年，預(yù)制菜的市場規(guī)模正在快速增長。

艾媒咨詢數(shù)據(jù)顯示，2019年，中國預(yù)制菜市場規(guī)模約2445億元，預(yù)計2021年為3459億元，增速達(dá)到18.1%，未來幾年保持20%左右的高增長， 未來6-7年，預(yù)制菜甚至有望發(fā)展成一個萬億市場。

市場潛力很大，想進(jìn)場分杯羹的企業(yè)也越來越多。

天眼查數(shù)據(jù)顯示，2011年從事預(yù)制菜相關(guān)業(yè)務(wù)的企業(yè)注冊量為1796家，2015年首次突破4000家，2018年突破8000家，2020年全年共新注冊1.25萬家。

從融資看，過去兩年里，有不下20家預(yù)制菜及食材供應(yīng)企業(yè)獲得融資。2020年，就有18家企業(yè)獲得融資，其中，金額多數(shù)在千萬以上，還有五家融資額超過1億元。

2021年3月和10月，珍味小梅園分別完成數(shù)千萬元的A輪融資和B輪融資；6月，三餐有料完成了數(shù)千萬元的A+輪融資；7月，尋味獅完成了數(shù)千萬元的天使輪融資。

2021年4月，味知香在上交所掛牌上市，率先摘下“國內(nèi)預(yù)制菜第一股”桂冠。

除此之外，廣州酒家、云海肴、同慶樓和西貝等知名餐飲企業(yè)也都參與其中，這些老牌餐飲企業(yè)憑借品牌力和供應(yīng)鏈優(yōu)勢，就已經(jīng)能夠甩開競爭者一大截。

舌尖工坊已經(jīng)屬于后來者，除了陸正耀給它帶來的流量和關(guān)注度外，似乎并沒有什么明顯的優(yōu)勢。

而且舌尖工坊還在蹭瑞幸的流量， 以“瑞幸團(tuán)隊(duì)、神州租車創(chuàng)始團(tuán)隊(duì)操刀”作為背書。

在天眼查搜索“舌尖工坊”，能找到三家相關(guān)的公司，分別為舌尖工坊（北京）科技有限公司、舌尖工坊食品（合肥）有限公司、舌尖工坊科技（成都）有限公司，注冊資本都為500萬元。

這三家公司的法人代表分別為楊卓、周斌和李軍，他們都是陸正耀從“神州系”里帶出來的老將。

外界對陸正耀的新項(xiàng)目依然存疑，趣小面做得怎樣，已經(jīng)有目共睹。如今小面的門道還沒摸清，現(xiàn)在又跟風(fēng)做起預(yù)制菜，步伐是不是有點(diǎn)太急了？

急躁的創(chuàng)業(yè)者

被迫從瑞幸出局后，雖然陸正耀每次都能踩準(zhǔn)風(fēng)口，始終難再掀起波瀾。

很多人以為趣小面是他離開瑞幸后的第一次創(chuàng)業(yè)，嚴(yán)格上來說并不是。從2020年12月開始，陸正耀就已經(jīng)著手重新創(chuàng)業(yè)，當(dāng)時他已經(jīng)不是瑞幸咖啡的董事長。

2021年1月，據(jù)多家媒體報道，陸正耀當(dāng)時率領(lǐng)從瑞幸咖啡挖來的舊部，做起了共享空間的相關(guān)項(xiàng)目。

所謂共享空間，就是一個5平方米左右的小房間，里面有電視、桌游、卡拉OK等娛樂設(shè)施，消費(fèi)者掃碼進(jìn)門，按時計費(fèi)。

當(dāng)時陸正耀聲稱這是能與抖音媲美的千億美元級別的項(xiàng)目， 計劃一年內(nèi)鋪設(shè)20萬個這樣的共享空間。

結(jié)果很快沒了下文，2021年4月份，陸正耀已經(jīng)轉(zhuǎn)身投入到下一個風(fēng)口。

重新創(chuàng)業(yè)后的陸正耀顯得有些急躁，以趣小面為例，2021年4月開始籌備，8月便高調(diào)開業(yè)，9月首次尋求融資無果，11月改名趣巴渝，之后就再也沒有新動作。

梳理一下時間線會發(fā)現(xiàn)，從瑞幸離開后，已經(jīng)52歲的陸正耀似乎被什么追著跑。特別是2021年，他變得很忙，也很艱難。

從一次次轉(zhuǎn)型和嘗試中，既能看出陸正耀的焦慮，也能看出他的無奈。經(jīng)過瑞幸一敗后，陸正耀迫切想要東山再起。

陸正耀的焦慮和無奈背后是有原因的。2021年上半年，陸正耀3次被法院列為被執(zhí)行人，被限制消費(fèi)，資產(chǎn)也遭凍結(jié)， 累計執(zhí)行金額高達(dá)35億元。

過去一年也是陸正耀個人財富縮水最快的一年，根據(jù)新財富500富人榜，陸正耀個人財富從2020年的261.3億元縮水至2021年的64.7億元，縮水近200億元。

曾經(jīng)站在頂峰的陸正耀，如今不僅親手創(chuàng)辦的商業(yè)帝國悉數(shù)崩塌，還口碑盡失，淪落為“老賴”。

陸正耀是一個有野心的人，定然不會甘心讓自己的商業(yè)生涯就這樣結(jié)束。作為退休前的最后一次創(chuàng)業(yè)，陸正耀想要重新打造一個商業(yè)帝國，并且把翻盤的希望壓在餐飲行業(yè)。

這一次能破解融資難嗎？

2014年神州租車上市前，陸正耀曾說過，“我從來沒有為錢發(fā)愁過。我總會在不需要錢的時候，啟動大筆的融資，保證這些錢能夠支撐公司運(yùn)轉(zhuǎn)兩到三年?！?/span>

如今才過去7年，他就已經(jīng)被“打臉”。

雖然老陸沒有公開承認(rèn)過自己缺錢，不可否認(rèn)的是，過去一年創(chuàng)業(yè)不順的主要原因就是融資受阻。

從賽道選擇來看，陸正耀依然保持敏銳的商業(yè)嗅覺，每次都能把握住風(fēng)口，但即便踩準(zhǔn)了風(fēng)口，也不可能重現(xiàn)當(dāng)年的“瑞幸速度”。

趣小面（趣巴渝）已經(jīng)證實(shí)了一件事，即陸正耀曾經(jīng)用來打造“神州系”以及瑞幸咖啡的那套“陸氏資本術(shù)”，已經(jīng)完全失效了。

陸正耀曾經(jīng)將他的資本運(yùn)作方法總結(jié)成24字的“萬能公式”，即“抓住風(fēng)口、找對賽道、成立公司、巨額融資、燒錢擴(kuò)張、急速上市”。

瑞幸財務(wù)造假事件后， 這套公式中最重要的一環(huán)“巨額融資”已經(jīng)被堵塞了，所以從陸正耀這幾次的創(chuàng)業(yè)可以看出，他前面幾步都做得很好，但就是沒辦法快速擴(kuò)張，因?yàn)槿谫Y被卡死了。

回顧陸正耀創(chuàng)辦神州租車和瑞幸咖啡時的場景，當(dāng)時他之所以能肆無忌憚地?zé)X擴(kuò)張，有兩個人起到至關(guān)重要的作用，即當(dāng)年跟陸正耀并稱為“鐵三角”的黎輝和劉二海，現(xiàn)在他們分別是大鉦資本和愉悅資本的掌舵者。

當(dāng)年神州租車、神州專車以及瑞幸咖啡的崛起，背后都少不了黎輝和劉二海的資金支持。

然而，在經(jīng)過瑞幸財務(wù)造假事件之后，黎輝和劉二海都已經(jīng)跟陸正耀“鬧掰”，陸正耀最重要的融資渠道也隨之?dāng)嗔恕?/span>

已經(jīng)聲名狼藉的老陸，想僅僅靠著“講故事”重新獲得資本信任，可以說是難上加難。

從這次布局預(yù)制菜的動作看，陸正耀似乎也認(rèn)清了現(xiàn)實(shí)，既然沒辦法走老路，那就開辟一條新路。

融資困難，那就先暫時繞過融資。所以， 陸正耀這一次創(chuàng)業(yè)，和之前創(chuàng)辦瑞幸以及趣小面時不同，一上來就搞加盟模式。

瑞幸之前因?yàn)樨敶髿獯?，一直都是以直營的模式在擴(kuò)張，直到2021年1月才開始開放加盟。

加盟模式的優(yōu)勢就是在企業(yè)資金不是很充足的情況下，依然可以實(shí)現(xiàn)快速擴(kuò)張。對于融資受阻的陸正耀來說，這確實(shí)可能會是一條出路。

舌尖工廠的加盟費(fèi)并不貴，投資金額為3萬元，門店大小為8平方米，另外在簽約的時候還需要繳納1萬元的意向金，一個加盟店幾萬塊錢的投資就可以搞定。

低投資成本確實(shí)吸引到了不少人。據(jù)悉，一名負(fù)責(zé)招商的舌尖工坊員工在1月4日開工當(dāng)天就簽署了30份合作意向。

不過，習(xí)慣了通過燒錢擴(kuò)張的陸正耀，能否通過“曲線擴(kuò)張”來緩解自己的焦慮，一切還是未知數(shù)。

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