來源丨胡華成（ID：huachenghu）
作者丨胡華成
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平常老百姓的生活中，總是離不開柴米油鹽醬醋茶的，這其中的大部分都是調(diào)味品。一道美味佳肴，只有有了調(diào)味品的加持，才能算是完整的一道美味。

調(diào)味品市場雖然種類繁多且細分名目較多，每家企業(yè)也許不可能一一顧到，但是還是有幾大調(diào)味品巨頭，把持著調(diào)味品市場里的巨大份額。

海天味業(yè)相信大家都不陌生，各個超市里都隨處可見。這是一家中國老字號品牌，起源于清朝乾隆年間，從制作醬油開始發(fā)家，距今已經(jīng)有三百多年的歷史了。2020年的年營業(yè)收入達到了197.97億元，現(xiàn)如今也是我國調(diào)味品生產(chǎn)企業(yè)的領(lǐng)頭羊之一了。

但是這個數(shù)據(jù)目前還是比不上另一家調(diào)味品公司——味好美，據(jù)公司財報得知，2020年味好美的營業(yè)收入為56億美元，折合成人民幣約為377億元，同比增長了4.75%。

這家公司名字的寓意很符合其調(diào)味品企業(yè)的身份，味道好吃又鮮美，聽著也十分契合中國人樸實無華的理念，殊不知，這家公司是個地地道道的洋牌子，然而國人大部分人卻并不知曉。

味好美這家公司1889年誕生在美國的巴里蘭州巴爾，以辛香料為主營商品。雖然不及海天味業(yè)的歷史悠久，但也是實打?qū)嵉囊患覔碛邪倌隁v史之久的老品牌，而當時的創(chuàng)始人還是一個年僅25歲的小伙子，最終讓味好美成為了國際第一的調(diào)味品公司，占據(jù)的是世界上約五分之一的調(diào)味品市場份額。

味好美在成立之初，就憑借著其濃郁的風味和優(yōu)良的品質(zhì)，迅速占據(jù)了美國的市場，在零售業(yè)方面，很多國外的知名連鎖超市，例如沃爾瑪、家樂福等，都會長期大量進購、上架味好美產(chǎn)品。而在餐飲業(yè)方面，我們熟知的肯德基、麥當勞、必勝客等，都是味好美的全球合作伙伴，很多配料都是味好美專供的。

味好美在歐美市場站穩(wěn)了腳跟后，適逢其成立一百周年之際，決定在1989年開始進軍中國市場。中國擁有著世界第一的人口，也就意味著是最大的海外市場，沒有任何一家國外企業(yè)會忽略中國的市場，放棄這塊大蛋糕。

那么，在歐美市場風靡的味好美，會在與中國本土企業(yè)的競爭中，擁有一席之地嗎？

味好美在進入中國之前，首先就對于自己的中文名字進行了包裝，特意起名為味好美，簡單易懂又很容易被人記住。說到洋牌子起名這件事，還真是一門學問。

我們熟知的汽車品牌肯定有寶馬，但寶馬起初在中國并不是叫寶馬，而是根據(jù)其德語的名字，翻譯過來的“巴依爾”。這樣的名字記起來太過拗口，后來因為其發(fā)音，就直接音譯為了寶馬，知名度就因為一個名字迅速提高了。

味好美在名字上本土化以后，產(chǎn)品上也進行了中國化，但又不失其獨特性。味好美起初占據(jù)中國市場，依靠的就是旗下的一款辣醬。味好美的辣醬并沒有完全照搬中國傳統(tǒng)辣醬的味道。那時候國內(nèi)的辣醬就是純辣，而味好美則是加入了甜味，變成了甜味的辣醬。但是味好美本身也依據(jù)中國人的飲食習慣，將配方做出了調(diào)整，不再是重油重糖，而是與之相比，清淡了許多。

這樣一款與眾不同的辣醬，一經(jīng)推出，國內(nèi)的消費者在新奇的同時，也對其味道大為贊賞。依靠這款辣醬，味好美中國市場的銷量大增，再加上當時很多國外餐飲巨頭也紛紛入駐了中國，味好美的很多合作伙伴也依舊沿用了其調(diào)料，幫助了味好美在中國打開了市場。

到現(xiàn)在為止，味好美已經(jīng)在中國扎根了32余年，可以說本土化的過程十分順利，導致很多國人都把其誤認為是一個國貨牌子。但是我國的本土企業(yè)也并沒有落敗，盡管很多消費者并不知曉味好美的洋牌子身份，可據(jù)調(diào)查，約有70%的消費者人還是習慣性的選擇知名國貨。

味好美在進入不同的國家時，方案就是根據(jù)本土的習慣，提供純正的，適合當?shù)厝孙L味的調(diào)味品。這也給我國企業(yè)的國際化之路提供了參考，任何一家國內(nèi)品牌走向國際化的路程都是不容易的，更應該尊重當?shù)叵M者的習慣，但自身企業(yè)的商品也要更加擁有競爭力，如此方可在國外市場上脫穎而出。

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