來源丨觀潮新消費(fèi)（ID：TideSight）
作者丨金麥麥
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中國民企家族企業(yè)占比很高，但二代接班企業(yè)的成功率只有大約30%，在接班過程中，決策依附個(gè)人，產(chǎn)權(quán)制度封閉，管理層凝聚力缺失等問題，都會加劇企業(yè)的經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn)。

能不能選對接班人，能不能順利完成接班，是未來一二十年中國民營企業(yè)面臨的一大難題。換句話說，接班過程中，不僅要延續(xù)初創(chuàng)期企業(yè)的凝聚力、向心力，還要依靠專業(yè)的管理制度保障企業(yè)的有序經(jīng)營。

企業(yè)要想基業(yè)長青，就必須邁過這個(gè)坎。

今天繼續(xù)講雞蛋干行業(yè)開拓者沈師傅的故事，它在初期依靠“家文化” 實(shí)現(xiàn)了創(chuàng)業(yè)成功，又在企業(yè)發(fā)展瓶頸期通過制度完成了接班人的平穩(wěn)交接。

二代接班人沈強(qiáng)從臨危受命，到帶企業(yè)走出困境，花了2年時(shí)間，如今沈強(qiáng)已從接班人成為了創(chuàng)業(yè)家，企業(yè)也在他的帶領(lǐng)下煥發(fā)出新的生機(jī)。

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“沈師傅”是目前雞蛋干行業(yè)的龍頭企業(yè)，創(chuàng)始人沈國平因?yàn)榕畠簭男〔幌矚g吃蛋黃，于是經(jīng)歷數(shù)年、上千次試驗(yàn)，研發(fā)出了雞蛋干，開創(chuàng)了雞蛋方便食品加工的新品類。

創(chuàng)始人沈國平以及第一代領(lǐng)導(dǎo)班子，在創(chuàng)業(yè)初期，對事業(yè)的追求幾乎占據(jù)了生活的全部。當(dāng)然，這也為沈師傅帶來每年25%的年復(fù)合增長率，2019年，沈師傅雞蛋干的市場占有率達(dá)到30%。

但到了2017年，企業(yè)開始出現(xiàn)負(fù)增長，沈師傅在業(yè)務(wù)、組織、文化和人才等方面明顯遇到了瓶頸。

尋求變革是唯一的出路，但那時(shí)創(chuàng)始人此時(shí)沈國平已經(jīng)73歲了，從63歲開始創(chuàng)業(yè)，十年時(shí)間， 沈國平創(chuàng)立了一個(gè)行業(yè)和一個(gè)知名品牌，如何應(yīng)對新時(shí)代，眼前的問題有待年輕人來解決。

2018年，沈強(qiáng)從父親手中接過企業(yè)管理權(quán)，可以說是臨危受命，因?yàn)楫?dāng)時(shí)沈師傅內(nèi)外部面臨巨大挑戰(zhàn)。

外部挑戰(zhàn)是：蛋制品食材是相對小眾的市場，整個(gè)中國市場空間只有幾十億元，利潤非常薄。另外多年快速增長，讓業(yè)務(wù)發(fā)展遭遇天花板，增長變得異常艱難。

2020年初爆發(fā)的疫情更是雪上加霜，庫存積壓嚴(yán)重，工廠被迫停工，沈師傅原有渠道幾乎都是通過經(jīng)銷商售賣，疫情爆發(fā)，讓他的業(yè)績壓力非常大，一夜之間不知道怎么辦了，企業(yè)陷入前所未有的困境。

內(nèi)部挑戰(zhàn)：沈強(qiáng)和他爸爸之間兩代人的認(rèn)知不同。老爺子那一代人講的是一個(gè)人打天下，而年輕人喜歡一群人打天下。另外當(dāng)時(shí)團(tuán)隊(duì)都是父親的老部下，也不好指揮。班子的年齡稍微大一點(diǎn)，固有的經(jīng)驗(yàn)也多一點(diǎn)。

一方面變革勢在必行， 另一方面團(tuán)隊(duì)尚不具備變革的組織基礎(chǔ)。沈強(qiáng)接手的班子，恐怕存在二代接班都會面臨的問題。

但變革是一把手的工程，也是任何一把手必須解決的問題。

2、外部壓力是表象，企業(yè)變革先要建立組織基礎(chǔ)

大量企業(yè)變革的案例證明，企業(yè)要想順利完成變革，至少需要完成三層變遷，即文化變遷、人才和知識結(jié)構(gòu)變遷、組織架構(gòu)變遷。這是任何企業(yè)能否變革成功的關(guān)鍵。
沈強(qiáng)接班后做了三件事情：

第一，想辦法轉(zhuǎn)變團(tuán)隊(duì)的思維。

沈師傅之前主要以toB業(yè)務(wù)為主，因?yàn)橐咔?，沈?qiáng)決定向toC轉(zhuǎn)型。疫情期間每天堅(jiān)持給所有的經(jīng)銷商做在線直播，告訴他們怎么轉(zhuǎn)型，怎么用信心面對困難，沈師傅幾萬個(gè)經(jīng)銷商，沈強(qiáng)堅(jiān)持每天直播，給經(jīng)銷商做培訓(xùn)，一步步地給團(tuán)隊(duì)植入新的思想理念。

業(yè)務(wù)從toB轉(zhuǎn)向toC，團(tuán)隊(duì)的思維和理念都需要轉(zhuǎn)變，通過不斷地視頻直播宣導(dǎo)，沈師傅首先完成了企業(yè)內(nèi)部的文化的變遷。

第二，帶頭做創(chuàng)新業(yè)務(wù)，嘗試新的在線營銷模式。

沈師傅原來主要做經(jīng)銷商管理，開通在線運(yùn)營、電商直播之后，企業(yè)對人才的要求完全不一樣了。沈強(qiáng)從各個(gè)崗位抽調(diào)了一些年輕有想法的伙伴組成了一個(gè)創(chuàng)新小分隊(duì)(現(xiàn)在的電商部門的前身)，每天研究新業(yè)務(wù)的方法策略。由此完成了企業(yè)人才和知識結(jié)構(gòu)的變遷。

第三，重新設(shè)計(jì)了在線業(yè)務(wù)流程。

新的業(yè)務(wù)需要的架構(gòu)、管理機(jī)制和協(xié)同方式與之前完全不同。沈師傅在開拓新業(yè)務(wù)的同時(shí)，一邊累計(jì)總結(jié)出80多條新的管理經(jīng)驗(yàn)，對在線業(yè)務(wù)做精細(xì)化運(yùn)營管理，比如設(shè)計(jì)了整套直播管理流程。慢慢完成了組織架構(gòu)的變遷。

很快，在線業(yè)務(wù)有了流量，2020年2月剛開始直播時(shí)只有200多人關(guān)注，一個(gè)月后關(guān)注量突破5000人次，之后每個(gè)月都在增加。與流量成正比的就是業(yè)績，在疫情最為嚴(yán)重時(shí)候，新業(yè)務(wù)反而實(shí)現(xiàn)了逆勢增長。最重要的是，跑通了第二曲線的創(chuàng)新業(yè)務(wù)模式，徹底從一家極度依賴經(jīng)銷商的傳統(tǒng)線下企業(yè)，轉(zhuǎn)型為線下經(jīng)銷商與在線電商運(yùn)營共同發(fā)力的新興企業(yè)，產(chǎn)品也從餐廳食材轉(zhuǎn)變?yōu)榇蟊娦蓍e零食，企業(yè)煥發(fā)出了新的活力。2018年，沈強(qiáng)接班僅一年時(shí)間，沈師傅銷售額增長了近20%，可以說是完成了涅槃重生。

3、多一些事必躬親，多一些專業(yè)主義

自己搞不懂的事，沈強(qiáng)找到專業(yè)的咨詢團(tuán)隊(duì)尋求幫助，在最艱難的時(shí)候，Cherry陪著沈強(qiáng)看各種數(shù)據(jù)，然后復(fù)盤尋找企業(yè)問題。后來沈強(qiáng)帶著高管來北京，創(chuàng)業(yè)酵母跟沈師傅高管們一起開月度復(fù)盤會，一個(gè)部門一個(gè)部門過會，一點(diǎn)點(diǎn)找出企業(yè)的問題點(diǎn)。

但找到問題不意味著能解決問題，沈強(qiáng)把所有的管理系統(tǒng)弄好之后全部放權(quán)給了高管，但他發(fā)現(xiàn)高管沒有執(zhí)行，下面的員工沒有做。

后來沈強(qiáng)一個(gè)人抓全員的TDL、管理報(bào)表、一個(gè)人抓Review，高管學(xué)不會，他就帶中層；中層學(xué)不會，他就帶基層。為了把幾百個(gè)人帶起來，沈強(qiáng)每次復(fù)盤會都親自參與，每一個(gè)管理報(bào)表他都親自看。

那時(shí)候的沈強(qiáng)壓力很大，每天晚上睡不著，但變革是一把手工程，沈強(qiáng)面對內(nèi)外部壓力選擇了躬身入局。此時(shí)的沈強(qiáng)，已經(jīng)從一個(gè)“接班人”，蛻變?yōu)榱艘粋€(gè)真正的企業(yè)家。
什么是企業(yè)家精神？法國經(jīng)濟(jì)學(xué)家理查德·坎博龍將其定義為“承擔(dān)不確定性”，那些真正有企業(yè)家精神的人，善于在不確定性中抓住機(jī)會，也敢于在不確定性中承擔(dān)責(zé)任。

沈師傅能夠走出困境、完成組織變革，有三點(diǎn)因素非常重要，一是沈強(qiáng)作為企業(yè)一把手，能夠做到身先士卒，在不確定性和壓力下，承擔(dān)起自己應(yīng)該承擔(dān)的責(zé)任。
另一方面，為了將變革風(fēng)險(xiǎn)降到最低，沈強(qiáng)始終信奉專業(yè)主義，打破“內(nèi)部思維”，與最專業(yè)的第三方機(jī)構(gòu)合作，找到自己看不到的盲點(diǎn)，幫企業(yè)少走了很多彎路。
最后，組織變革過程中需要找到正確的路徑。

沈強(qiáng)知道，選擇做什么樣的事，就要匹配什么樣的組織，組織、制度、文化等內(nèi)部條件的建設(shè)，才是企業(yè)能夠走出困境的根本。

因?yàn)橥獠凯h(huán)境變化對所有企業(yè)都是一樣的，建設(shè)自己超強(qiáng)的組織能力，才能外部變化前顯得更從容。

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