來源丨貝果財經（ID：beiguoshipin）
作者丨貝果看世界
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沒有人能拒絕一碗熱氣騰騰的麻辣燙。

最近，楊國福麻辣燙向證監(jiān)會遞交港股IPO的審核材料。誰也沒想到，一家不起眼的街邊小吃店，在短短20年的時間里發(fā)展成為行業(yè)龍頭，并有可能上市。

若上市成功，楊國福將成為“麻辣燙第一股”。

對于楊國福上市網友們也是充滿爭議，有的網友表示，這是準備來資本市場賺錢了？還有網友表示，賣剪刀的都可以上市，賣麻辣燙的為什么不可以？

所謂英雄不問出路，在商業(yè)上更是如此，看似很普通的東西，只要能做大，就是商業(yè)英雄。

這不，和府撈面也計劃在境外上市，有望成為“新面館第一股”。

2021年餐飲賽道融資事件超過210起，披露融資額超469.28億元。根據(jù)《2021中國餐飲投融資大數(shù)據(jù)報告》顯示，從融資數(shù)量來看，去年國內資本投資的重點是粉面、鹵味、米飯簡餐等。

以牛肉面為例，僅2021年5月到12月，陳香貴、馬記永、張拉拉三家牛肉面品牌融資超過5次，每輪融資金額均在1億元以上。

為什么面食品牌會受到這么多資本的歡迎呢？“民以食為天，特別是在人口基數(shù)大、一定群體具有較高消費能力的中國，投資不一定就只喜歡新興科技類，任何企業(yè)都能吸引投資。

中國海關數(shù)據(jù)顯示：2019年中國未列名面食進口數(shù)量為10714.9噸，進口金額為1898.9萬美元；2019年中國未列名面食出口數(shù)量為106842.5噸，出口金額為15328.5萬美元。

雖然在資本市場中大放異彩，但是呢，回到一個非?，F(xiàn)實的問題，一碗面40元，到底值不值？

和府撈面最大的特色是門店設計具有鮮明的中式設計元素，主打“書香”的氛圍感，確實吸引了更多的年輕人，問題是，多了這份氛圍感，這面就能比傳統(tǒng)的蘭州拉面店貴出一倍嗎？

很明顯，面對年輕人消費能力不斷提升，品牌們開始以提高客單價，升級產品和品牌形象來提高品牌的溢價。消費者買單的并不只是一碗面，還有這些重成本的裝修、房租等額外“溢價”。

當初的雕爺牛腩、黃太吉等網紅品牌，如今已經不見蹤影。而客單價越來越高的簡餐，能不能算是一門好生意呢？

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