來源丨創(chuàng)業(yè)商機(jī)（ID：RMB173）
作者丨創(chuàng)業(yè)商機(jī)

一桌菜880能賺120，最忙時(shí)一天50桌，不忙時(shí)每天也有六七桌，一年下來扣掉臨時(shí)工費(fèi)用，純利潤30萬，這說的就是承包鄉(xiāng)村宴席的生意。

現(xiàn)在農(nóng)村年輕人基本出去打工了，家里老的老小的小，要辦酒席沒人手怎么辦呢？

流動(dòng)酒家就應(yīng)運(yùn)而生了，他們把酒席一條龍服務(wù)都包了。

    山東小伙做大席220元10菜2湯

220塊10菜2湯的席，你吃過嗎？而且有魚有肉，燒羊肉、排骨、豬蹄、四喜丸子，應(yīng)有盡有。

近日，山東菏澤一位專做農(nóng)村大席的小伙子在網(wǎng)絡(luò)上走紅了，被當(dāng)?shù)厝朔Q為“大席小王子”。

看得出來，小伙長得精神干練，說話、做菜都很利索。

“小王子”叫郭偉，今年三十出頭，長得帥氣，頭發(fā)梳得特別順，油光發(fā)亮，做大席已經(jīng)17年了，采購、加工、攬活，都是自己在干。

之所以走紅，不是因?yàn)樗霾说乃接卸喔?，而是因?yàn)樗麩拇笙?，特別便宜。

農(nóng)村大席標(biāo)準(zhǔn)不一，所以郭偉的菜單和價(jià)位都很靈活，可以根據(jù)主家的需求隨意調(diào)換，200元到600元不等，而且包括桌椅板凳、主食，甚至包括上菜。

我在頭條看了不少山東大席小王子的視頻，他的套餐一般10個(gè)菜到12個(gè)菜在220~240塊錢之間，平均一個(gè)菜二十來塊錢。

看具體的菜品，有葷有素，還有大腸，牛肉，紅燒肉，大肘子，大蝦等等，都是硬菜，也不算太差，要說在農(nóng)村用220元做出這么一桌酒席確實(shí)可以稱得上是物美價(jià)廉。

但是這個(gè)價(jià)格，還是會(huì)感覺特別的便宜。

在我們廣東這邊，可能一個(gè)菜就要一百多塊錢，加上人工，材料，調(diào)料，桌椅等等，沒個(gè)500以上一桌的酒席，都拿不出手。

對(duì)比之下，大席小王子的這兩三百一桌，感覺成本都不夠呀。那他怎么賺錢呢？山東的物價(jià)這么低嗎？

這件事也引起了網(wǎng)友的熱議，有人稱這么硬的菜，才二百多塊也太值了，也有網(wǎng)友質(zhì)疑，這個(gè)做法，成本夠不夠呢？

    以量取勝，日賺1000-2000

其實(shí)，據(jù)我調(diào)查了解，根本就虧不了。

首先他這個(gè)肉都是統(tǒng)一采購的，量很大，因?yàn)榛旧瞎鶄ソ拥难缦际?0桌起步的那種，所以買這么多菜，比你外面買便宜很多。

第二就是菜的新鮮問題，如果所有的蝦，牛肉都是冷凍的，且每桌放的量都不多，成本相對(duì)來說就比較低。

這么大的量，一桌最少能掙20-40塊錢，50桌起步，大家自己算，收入一兩千沒跑。

“價(jià)廉味美”的名聲傳出去了，大家辦酒席都愿意用他家，方圓幾十里開兩個(gè)面包車就去了。

他走的就是一個(gè)“經(jīng)濟(jì)實(shí)惠”的親民路線，薄利多銷，也讓他賺足了口碑，有源源不斷的生意。

據(jù)郭偉說，因?yàn)樽龅牟藢?shí)惠、分量足，找他做流動(dòng)酒席都要至少提前半個(gè)月預(yù)訂。

一年到頭幾乎不休息，每天都有活兒干，還有北京、哈爾濱的電話邀請(qǐng)過去做大席，但是都因?yàn)榫嚯x太遠(yuǎn)，被他婉拒了。

    拍抖音短視頻，事業(yè)更上一層樓

通過網(wǎng)友的宣傳，很多人知道了山東有個(gè)大席小王子，各地的美食主播紛紛前去采訪拍攝，這也讓郭偉的名聲越來越響亮。

    為什么會(huì)這么火呢？

就是因?yàn)椋罕阋耍?/span>

“200塊10菜2湯”

實(shí)在不可思議！

想想我們每天點(diǎn)的快餐，每天下館子吃一餐，要多少錢？200塊錢一桌子菜，這在我們城市想都不用想。

可在農(nóng)村，辦流動(dòng)大席卻還有錢賺，這是大家感興趣，想了解的地方。

農(nóng)村人的特質(zhì)就是“老實(shí)本分”，郭偉干農(nóng)村宴席，初心就是希望鄉(xiāng)親們可以花最少的錢，吃到最地道最美味的菜，開開心心吃席。

與其說是他的廉價(jià)菜品吸引人，我更覺得是他身上那份“淳樸”讓人感到難能可貴！

現(xiàn)在郭偉憑借這波走紅之風(fēng)，順勢(shì)也玩起了抖音，每天更新自己做酒席的視頻，一邊忙活的時(shí)候，也把這份快樂分享給粉絲們。

賬號(hào)很快吸引了36萬粉絲，自己在當(dāng)?shù)匾渤闪艘粋€(gè)“小有名氣”的網(wǎng)紅。

    寫在最后

其實(shí)吧，大家看到這樣的視頻都會(huì)覺得不可信。但是，在鄉(xiāng)下確實(shí)是流行很多靠走量賺錢的露天大席。

為了證明這是一個(gè)靠譜的生意，我也特地看了好多視頻，了解人家真實(shí)的案例！

有當(dāng)?shù)鼐W(wǎng)友舉例：肘子15一個(gè)，凍雞15，進(jìn)口牛肉15，排骨20，紅五花肉13，鯉魚12塊，260一桌菜賺個(gè)10~15塊。

另外，大家都說，像這種農(nóng)村大型宴席，用的大部分都是凍貨，因此成本低！

另外，大量采購可以壓低價(jià)格，菜錢差價(jià)也是利潤一部分。

農(nóng)村發(fā)展，如今人們?yōu)榱朔奖?，紅白喜事，都喜歡訂這種流動(dòng)大席了，需求量越來越大。

所以把口味做好，把服務(wù)做好，這種廉價(jià)走量的農(nóng)村流動(dòng)大席生意，是個(gè)非常不錯(cuò)的選擇。

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