2023年4月26日，“元?dú)馍挚蓸肺稓馀菟鄙鲜邪l(fā)布。相較去年發(fā)布的1.0版本可樂味氣泡水，此次2.0版本保留了”0糖、0脂、0卡“原有產(chǎn)品定位的同時(shí)，還提出了“0山梨酸鉀0苯甲酸鈉”的無防腐劑概念，圍繞口味、爽感、氣感等方面進(jìn)行了全面升級。

“可樂味氣泡水可以說是元?dú)馍旨瘓F(tuán)2023年最重要的新品?！睋?jù)元?dú)馍謿馀菟放曝?fù)責(zé)人虞海宇介紹，經(jīng)過調(diào)研，相比1.0版本可樂味氣泡水68%的喜好度，2.0版本的喜好度達(dá)到了90%，與經(jīng)典可樂持平。該產(chǎn)品已經(jīng)與白桃口味并列成為元?dú)馍肿钍芟矏鄣臍馀菟谖丁?/p>

據(jù)悉，在無數(shù)次盲測和迭代，實(shí)驗(yàn)了上千種配方以后，新一代可樂味氣泡水不僅在口味上有所提升，口感上也進(jìn)行了升級。持氣能力更強(qiáng)的可樂味氣泡水飲用起來，也更具“擊喉感” 。

目前，最新款可樂味氣泡水已進(jìn)入盒馬、711等渠道。2023年，元?dú)馍謱榭蓸肺稓馀菟峁┤轿蝗赖耐茝V。

在推廣宣傳上，該產(chǎn)品將覆蓋一二線城市的寫字樓分眾平臺(tái)，以及近期大熱的綜藝——種地吧少年、中國新說唱、五哈等。未來一個(gè)季度，元?dú)馍诌€會(huì)舉辦超過5000場的線下推廣的活動(dòng)。

而在渠道鋪設(shè)上，可樂味氣泡水將覆蓋全國115個(gè)城市，超過70萬的線下終端門店。

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可樂不是禁區(qū)，只是個(gè)口味

“有那么大的一個(gè)品類叫可樂，居然從來沒有人敢做?！弊隽硕嗄觑嬃希票蛏瓍s發(fā)現(xiàn)，從六個(gè)核桃、江小白、外星人電解質(zhì)水以及氣泡水，任何一個(gè)品類火爆起來，都會(huì)引來一群追隨者。但是到了可樂這里，卻發(fā)生了變化。

這其實(shí)是一種心理上的陰影，甚至一度影響了元?dú)馍挚蓸肺稓馀菟?xiàng)目立項(xiàng)的進(jìn)度。但是，在2019年看到眾多中國公司在做氣泡水時(shí)，唐彬森便更加堅(jiān)定了做可樂的想法。他希望，可樂不再是一個(gè)禁區(qū)，而僅僅一個(gè)口味。“我希望從明年開始起，全中國的飲料公司都應(yīng)該去做可樂味的飲料?！?/p>

在談到元?dú)饪蓸返亩ㄎ粫r(shí)，唐彬森表示，這就是一個(gè)無糖的可樂味氣泡水。他不太希望過度強(qiáng)調(diào)所謂國產(chǎn)可樂的概念?！爱?dāng)我們不用再討論國產(chǎn)還是進(jìn)口時(shí)，這才是一個(gè)很有意義的事。”

對于元?dú)馍謥碚f，可樂項(xiàng)目是個(gè)十分特別的項(xiàng)目，公司內(nèi)部甚至將其命名為YYDS，按照唐彬森的說法，取這個(gè)名字是為了表達(dá)了其對競爭對手的敬畏。

這是個(gè)無需介紹的強(qiáng)大對手。雖然，唐彬森從未將可口可樂當(dāng)對手，但這仍然是個(gè)繞不過去的名字。事實(shí)上，二者的交集遠(yuǎn)在可樂氣泡水推出之前，就已經(jīng)產(chǎn)生了。

據(jù)Ventech China管理合伙人，可口可樂前大中華、韓國區(qū)及蒙古地區(qū)總裁 Curt Ferguson回憶，早在2017 年，可口可樂就已經(jīng)提出收購元?dú)馍?0%的股份。但由于可口可樂內(nèi)部始終糾結(jié)于究竟出價(jià)4000萬還是5000萬的問題，而錯(cuò)失了這一機(jī)會(huì)。

重塑可樂配料表

截至目前，元?dú)馍止矒碛辛杂泄S，二十四條先進(jìn)的無菌灌裝產(chǎn)線。

但是按照唐彬森最初的設(shè)想，自建工廠本不在他的計(jì)劃中。

原本，元?dú)馍謭F(tuán)隊(duì)只是想讓可樂氣泡水的產(chǎn)品配料表更干凈一些。但是真正著手干的時(shí)候，才發(fā)現(xiàn)現(xiàn)實(shí)情況遠(yuǎn)比他們想象的要復(fù)雜。

不僅僅是飲料，包括食品在內(nèi)的很多產(chǎn)品，在糖分的使用上，都達(dá)到了十分過分的地步。食品飲料行業(yè)內(nèi)甚至還有“一糖遮百丑”的說法，即以大量的糖分添加掩蓋原材料存在的問題。

于是，自建工廠成為了唯一的選擇。

但這也僅僅是萬里長征的第一步。據(jù)Curt Ferguson介紹，可口可樂曾對中國消費(fèi)者的口味做過測試，并將其劃分成了8大類型，包括咸度、甜度、酸度、辣味等。并且中國消費(fèi)者對這些口味維度的要求，往往是西方平均水平的8倍。

而另一方面，中國消費(fèi)者在飲品的消費(fèi)能力上，還有很大的提升空間。

可口可樂在對各國市場容量進(jìn)行判斷時(shí)，通常采用每年人均可樂消費(fèi)量來計(jì)算（包括水、牛奶、果汁、可樂等可口可樂旗下所有產(chǎn)品品類）。在該標(biāo)準(zhǔn)下，一個(gè)消耗量足夠好的市場，其消費(fèi)量應(yīng)達(dá)到200瓶/人/年，美國的數(shù)據(jù)為400瓶/人/年，墨西哥為640瓶/人/年。而大中華區(qū)的消耗量則從2016年的43瓶/人/年，剛剛提升至如今的52瓶/人/年。如果說美國、墨西哥等地的消費(fèi)者，是一天消費(fèi)一瓶飲料的話，那么中國消費(fèi)者的消耗量則為一周一瓶。

這背后，源于中國消費(fèi)者對飲料不健康的偏見所導(dǎo)致的。

“我們可能需要再花 20 年，解決這問題?！彪m然在內(nèi)部討論時(shí)，團(tuán)隊(duì)一度非常懷疑，中國老百姓是否真的在乎配料表，但唐彬森仍然希望，元?dú)馍帜軌蛞浴耙患右粶p”的方式，通過減少防腐劑，并參考日本、美國市場增加營養(yǎng)物質(zhì)的方式，消除消費(fèi)者對飲料產(chǎn)品的懷疑和偏見。

家長不愿意給孩子喝飲料，即便是20歲的成年人，也很難坦然的在父母面前喝可樂。這是一個(gè)存在了近60年的行業(yè)陳疴。而“科技與狠活”的爆火，再一次讓國人對配料表的關(guān)注推向了頂峰。

在唐彬森看來，這也僅僅是個(gè)開始，中國的老百姓會(huì)像美國、日本等很多發(fā)達(dá)國家一樣，開始對配料表有追求。而從配料表的角度看，元?dú)饪蓸窔馀菟c傳統(tǒng)可樂也完全不是一個(gè)東西?！拔覀儧]有苯甲酸鈉，沒有山梨酸鉀。雖然只是嘴上輕松說了兩句，可我心里在滴血，這要花好多錢的?！?/p>

全球化是為了做壓力測試

2001年，一個(gè)安徽老鄉(xiāng)對剛剛到北京上學(xué)的唐彬森說，你知道嗎？恰恰瓜子很厲害，這是我們安徽的。

這也成為了唐彬森想要開拓海外市場的最初動(dòng)力來源。元?dú)馍肿鰢H化，就是希望有一天，中國人去國外的中餐館看到這個(gè)東西，也會(huì)覺得很親切。并跟老外說，這是中國的飲料。

而第二個(gè)想法，則是為了壓力測試?！澳惝a(chǎn)品到底行不行，去國外溜溜，別窩里橫?！?/p>

這個(gè)思路，源于唐彬森做游戲創(chuàng)業(yè)時(shí)的經(jīng)歷。在他看來，如果一個(gè)游戲公司，不能做到think globally具備全球視野，那么，這個(gè)公司大概率連一個(gè)國家的市場都做不好。

元?dú)馍种阅軌虺晒﹂_發(fā)外星人電解質(zhì)水產(chǎn)品，就是因?yàn)樗麄儼l(fā)現(xiàn)，運(yùn)動(dòng)飲料是美國、日本最大的一個(gè)飲料品類，并養(yǎng)了這個(gè)品牌 4 年時(shí)間。而在發(fā)現(xiàn)韓國市場有一款名為玉米須水的產(chǎn)品，憑借其去水腫的功能，風(fēng)靡了整個(gè)韓國市場，這樣的觀察都是通過觀察全球市場才能得到的。“不做全球市場，根本沒法在中國市場生存”

這也成為了元?dú)饪蓸窔馀菟a(chǎn)品差異化的起點(diǎn)。無糖、不含防腐劑、無菌生產(chǎn)線，這些經(jīng)驗(yàn)都是通過在國外進(jìn)行壓力測試得出來的結(jié)論。

最初，唐彬森的想法很簡單，就是覺得美國飲料創(chuàng)新產(chǎn)品比較多，想要走出去看看，自家的的產(chǎn)品到底有沒有競爭力?？僧a(chǎn)品一到美國，卻發(fā)現(xiàn)，各個(gè)渠道都進(jìn)不去。后來發(fā)現(xiàn)，美國的各個(gè)渠道對配料表的標(biāo)準(zhǔn)遠(yuǎn)比國內(nèi)更高，他們要求產(chǎn)品更加天然。

也正是在這個(gè)過程中，團(tuán)隊(duì)們才發(fā)現(xiàn)，國外的碳酸飲料生產(chǎn)也使用了無菌罐裝工藝。由于碳酸飲料的酸性特質(zhì)，本就帶有一定的抑菌性，再增加些防腐劑等添加劑，就可以低成本的達(dá)到目的。

“我們只是覺得，配料表就像無糖一樣，一定是很大的趨勢。每一個(gè)國家的收入一旦提升，無糖一定是趨勢，配料更好也是個(gè)趨勢。“但即便如此，對于元?dú)馍帜芊裾鞣Ｍ馐袌?，唐彬森認(rèn)為，他并沒有奢望能被外國人快速接受。

在他看來，縱觀可口可樂、耐克等美國頭部品牌的國際化初期，并未為國際化做出過額外努力?！翱煜犯偁?，最終還是一個(gè)國家文化的競爭?！?/p>

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