4月一個(gè)普通的下午，在山東菏澤，一批裝著200-300支芍藥的紙箱被直接發(fā)到北京和上海。

這里是盒馬生鮮的生產(chǎn)基地，當(dāng)這些芍藥運(yùn)送到銷售大區(qū)之后，會(huì)被快速的流轉(zhuǎn)到盒馬的各個(gè)銷售網(wǎng)點(diǎn)。而當(dāng)消費(fèi)者從送貨員接過一束芍藥的時(shí)候，它的歷程才剛剛開始。

由于大部分鮮花消費(fèi)者對(duì)花材的了解并沒有那么深入，尤其是芍藥這樣的特殊品種，于是他們收到的都是一個(gè)又一個(gè)綠色的“鐵蛋”。而當(dāng)送貨員確認(rèn)送達(dá)之后，盒馬會(huì)向消費(fèi)者推送一條信息，告訴他們?nèi)绾涡鸦ǎ绾螕荛_綠色的葉皮，需要怎樣養(yǎng)護(hù)才能令花更好盛開等等……

當(dāng)芍藥開始綻放，并且被拍下上傳到社交網(wǎng)絡(luò)上，它的使命才算是完成了。

小紅書上關(guān)于芍藥的分享（圖片來源：小紅書用戶@mooollya、@FaFaYa發(fā)發(fā)鴨）

芍藥的熱銷是最近兩年才開始的——人們已不滿足于日?？梢姷拿倒灏俸希竟?jié)性稀有品種才是出片的最佳選擇。

而這種對(duì)于美的追逐似乎也有了內(nèi)卷的趨勢(shì)。在小紅書上，人們還會(huì)曬出不同的芍藥稀缺品，例如“落日珊瑚”、“莎拉” 、“美國(guó)小姐”等。而說起“落日珊瑚”， 愛花人士就會(huì)明了它的特點(diǎn)是隨著開放的進(jìn)程，花色每天一變，就像看一場(chǎng)落日。

小紅書上關(guān)于芍藥品種的分享內(nèi)容

盒馬花園采購(gòu)負(fù)責(zé)人呂玲林告訴界面新聞，最近三年盒馬開啟鮮花業(yè)務(wù)之后，每年都是以2-3倍的增速在發(fā)展。

今年初，盒馬針對(duì)近4000名鮮花用戶進(jìn)行消費(fèi)調(diào)研，結(jié)果顯示，鮮花用戶的每單花費(fèi)在30-60元之間。買花悅己的人群中，年輕用戶更有沖動(dòng)消費(fèi)機(jī)會(huì)。而買花的最大場(chǎng)景是定期購(gòu)買給自己和家庭居住點(diǎn)綴，即使是選擇買花送人的場(chǎng)景里，“值得發(fā)朋友圈的花”也消費(fèi)者們最看重的一個(gè)功能。

鮮花基地里已經(jīng)盛開的芍藥（圖片拍攝：界面新聞 盧奕貝）

這背后是一場(chǎng)關(guān)于鮮花產(chǎn)業(yè)的變革。

現(xiàn)代物流與生鮮電商平臺(tái)發(fā)展至今，它們似乎在倒逼著鮮花產(chǎn)業(yè)鏈從效率和品種上做出改變。

首先是價(jià)格，大型生鮮電商向上游滲透，已經(jīng)讓人們能夠像買菜一樣購(gòu)買鮮花。

自2020年起，叮咚買菜、盒馬鮮生、山姆們都陸續(xù)開始售賣鮮花，對(duì)本就已在生鮮產(chǎn)品供應(yīng)鏈有一定基礎(chǔ)的巨頭們來說，增加鮮花品類無(wú)論從上游議價(jià)、運(yùn)輸?shù)搅闶鄱似房嘏c配送都更為順暢。

并且與散戶或小型批發(fā)商相比，生鮮電商們因體量大，可以減少中間環(huán)節(jié)。如盒馬鮮生采取的基地直采模式能有效幫助控制成本，并穩(wěn)定鮮花供應(yīng)——你在盒馬鮮生上看到一年四季都賣19.9元/束的玫瑰，便是這種控制的體現(xiàn)。

這也降低了芍藥這類季節(jié)性精品花材的價(jià)格。

在昆明斗南花拍中心，落日珊瑚4月22日批發(fā)成交價(jià)12元/支。加上冷鏈物流運(yùn)輸?shù)母甙撼杀荆壳霸谝欢€城市零售端的落日珊瑚，賣到100元5支左右。

但生鮮巨頭、垂直電商們的入場(chǎng)令情況有了改變。在盒馬鮮生，5支落日珊瑚的售價(jià)是79.9元；花點(diǎn)時(shí)間的落日珊瑚則是5支89.9元；山姆售賣的重瓣芍藥39.9元15支，抖音平臺(tái)上人們也可以買到32元20支的芍藥。

山東菏澤的芍藥種植基地 （圖片拍攝：界面新聞 盧奕貝） 消費(fèi)者收到的芍藥都還是“鐵蛋”（圖片拍攝：界面新聞 盧奕貝）

除了價(jià)格之外，這些平臺(tái)還推動(dòng)上游花農(nóng)嘗試種植更多稀有品種，實(shí)現(xiàn)精品化。

山姆上架的鮮花已經(jīng)出現(xiàn)了如弗洛伊德這樣特殊的玫瑰品種，在芍藥季也會(huì)售賣四川等地出產(chǎn)的重瓣芍藥；叮咚買菜日常主打少量低價(jià)，除白玫瑰、小雛菊外也會(huì)上架網(wǎng)紅油畫牡丹等時(shí)令新品。

盒馬鮮生則更加“內(nèi)卷”，不僅是落日珊瑚，它還在通過鮮花基地探索如蝕刻鮭魚、帕斯月牙等新品種。

郝海雷是山東菏澤百藝牡丹園有限公司的總經(jīng)理，主要種植生產(chǎn)進(jìn)口品種為主打的芍藥，一年產(chǎn)能在1500萬(wàn)支左右，而他眼下的一個(gè)經(jīng)營(yíng)重點(diǎn)便是從世界各地引進(jìn)一些較有市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力的品種進(jìn)行種植試驗(yàn)。

以帕斯月牙為例，目前其價(jià)格在一棵700元左右，每畝地的種植成本是非常高昂的。而如蝕刻鮭魚這樣此前從未出現(xiàn)在市場(chǎng)上的產(chǎn)品，今年產(chǎn)量能達(dá)2萬(wàn)枝左右，預(yù)計(jì)5月初開始在一二線城市銷售。

而如何實(shí)現(xiàn)嬌貴稀有品種的穩(wěn)定、長(zhǎng)期供應(yīng)也是一個(gè)挑戰(zhàn)。

盒馬鮮生會(huì)按地域追趕著芍藥的生長(zhǎng)。每年3月下旬到4月初，四川成都的芍藥開始上市；4月中上旬至5月底，山東的芍藥成為平臺(tái)們采購(gòu)的重點(diǎn)區(qū)域，到6月底，甘肅則稱為一年里芍藥季最后的供應(yīng)區(qū)。

而如何爭(zhēng)取到品質(zhì)更高、品種更具競(jìng)爭(zhēng)力的產(chǎn)品，不僅是各個(gè)生鮮電商平臺(tái)之間的比拼，也倒逼著產(chǎn)地進(jìn)行升級(jí)。

目前郝海雷已將傳統(tǒng)種植方式優(yōu)化為露天大田、大棚種植、覆膜種植三種。

以其中一個(gè)芍藥品種莎拉為例，以大棚種植的莎拉，今年在3月下旬進(jìn)入采摘期，然后開始上市售賣；覆膜種植的莎拉，在4月下旬這幾天進(jìn)入采摘期；然后最基礎(chǔ)的大田種植模式，大約在5月上旬進(jìn)入采摘期——于是在盒馬的銷售時(shí)間，莎拉這個(gè)品種可以一直賣兩個(gè)月。

鮮花基地（圖片拍攝：界面新聞 盧奕貝）

中國(guó)消費(fèi)者對(duì)鮮花消費(fèi)的需求一直存在，這個(gè)需求在不同時(shí)間段以不同方式被滿足，并逐漸升級(jí)。

早期的鮮花們分散在城市各個(gè)地區(qū)的花卉市場(chǎng)，到2015年，鮮花電商的出現(xiàn)令買花成為一件隨時(shí)隨地、并更為日常的事。雖然眼下你已經(jīng)很難想起花點(diǎn)時(shí)間們的風(fēng)光，它們的熱度與那些同事辦公桌上的周花一起消逝；但值得注意的是，正是鮮花垂直電商們的扎堆出現(xiàn)，嘗試打破鮮花行業(yè)局限在“禮品鮮花”的形態(tài)，才讓鮮花消費(fèi)日?；蔀榭赡?。

其背后的關(guān)鍵在于供應(yīng)鏈和物流上。

上游貨源的好壞、供應(yīng)鏈的把控以及處理、物流運(yùn)輸中的損壞都是造成殘花、敗花的因素。此前花加創(chuàng)始人王柯也曾公開坦承，鮮花電商“真正的痛點(diǎn)是供應(yīng)鏈”。

而這正是眼下生鮮電商巨頭們所擅長(zhǎng)的領(lǐng)域。并且在此以外，美團(tuán)、餓了么等本地生活平臺(tái)在加入戰(zhàn)局，抖音、拼多多等平臺(tái)也在通過推出花卉直播扶持計(jì)劃加碼線上鮮花，新玩家的蜂擁讓鮮花電商賽道再度火熱。

時(shí)至今日，僅僅售賣那些穩(wěn)定供應(yīng)、價(jià)格親民的玫瑰、百花、康乃馨已無(wú)法讓巨頭們?cè)谌找婕ち业孽r花戰(zhàn)爭(zhēng)中脫穎而出——可以預(yù)見的是，如落日珊瑚這樣過去離普通消費(fèi)者很遠(yuǎn)的稀缺精品鮮花，將會(huì)在巨頭們的“內(nèi)卷”下更多出現(xiàn)在人們手中。

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