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吉林省人民政府官網(wǎng)

黑龍江省人民政府官網(wǎng)

近日，大連市市場監(jiān)管局積極服務(wù)本地區(qū)海洋食材產(chǎn)業(yè)向海洋食品產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級，助推預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)實現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展。制定出臺《大連市預(yù)制菜生產(chǎn)許可審查方案（試行）》（以下簡稱《審查方案》）。

《審查方案》明確了預(yù)制菜定義和許可的適用范圍、審查依據(jù)，將預(yù)制菜劃分為速凍預(yù)制菜、冷凍預(yù)制菜、冷藏預(yù)制菜、常溫預(yù)制菜、其他預(yù)制菜，涵蓋食品生產(chǎn)許可分類目錄中一級目錄7類食品和二級目錄17類食品。

出臺后僅10天，就頒發(fā)了全市首張海鮮預(yù)制菜生產(chǎn)許可證，這也是東北地區(qū)首張預(yù)制菜生產(chǎn)許可證。

此外，今年4月，遼寧省啟動實施鄉(xiāng)村振興新突破三年行動，加快建設(shè)農(nóng)業(yè)強省和食品工業(yè)大省。其中提到，推進鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。著力建設(shè)食品工業(yè)大省，在冷鏈?zhǔn)称?、休閑食品、功能性食品、預(yù)制食品等方面實現(xiàn)新的突破。每個縣（市、區(qū)）至少引進1個投資5000萬元以上的農(nóng)業(yè)項目。

快評：今年以來，大連市致力于打造“中國海鮮預(yù)制菜之都”，明年預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)目標(biāo)產(chǎn)值3000億元。3月底，全國首個米飯預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園落地齊齊哈爾。東三省農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)強、工業(yè)底子厚，預(yù)制菜政策出臺即將進入密集發(fā)布期，消費端市場擁有廣闊的挖掘空間，布局潛力巨大。

國內(nèi)知名咨詢機構(gòu)艾媒咨詢在4月底發(fā)布了《2023年第一季度中國各省預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展水平排行榜》，對國內(nèi)各省市預(yù)制菜發(fā)展水平進行了監(jiān)測。

榜單顯示，2023年第一季度中國各省預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展水平前10名分別為：廣東、山東、河南、上海、福建、江蘇、湖北、四川、河北、浙江。

遼寧、吉林、黑龍江分別位列第13名、第23名和第26名。今年以來，東三省不斷加碼預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)，將其作為鄉(xiāng)村振興的重要舉措。

年初，吉林省關(guān)于培育發(fā)展預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)的對策建議中指出，吉林省農(nóng)牧資源有優(yōu)勢，食品加工業(yè)有基礎(chǔ)，應(yīng)搶抓機遇，推動預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)加快發(fā)展。提出了培育壯大企業(yè)，打造“吉林預(yù)制菜”品牌，提升產(chǎn)品研發(fā)能力，健全質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系等多條建議。

黑龍江省關(guān)于做好2023年全面推進鄉(xiāng)村振興重點工作的實施意見中，明確指出實施“數(shù)商興農(nóng)”工程，鼓勵發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品電商直采、定制生產(chǎn)等模式，促進農(nóng)副產(chǎn)品直播帶貨健康發(fā)展。提升預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)化和品牌化水平，提高中央廚房企業(yè)專業(yè)化和規(guī)?；a(chǎn)能力。

今年中央一號文件首次將預(yù)制菜寫入其中，提出“提升凈菜、中央廚房等產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化和規(guī)范化水平。培育發(fā)展預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)”。據(jù)中國飯店協(xié)會了解，高品質(zhì)預(yù)制半成品和預(yù)制食材在飯店餐飲市場有廣闊的市場潛力。2022年我國飯店餐飲市場規(guī)模近5萬億，預(yù)制菜僅占7%，與日本的61%相比還有很大的潛力。
 

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