近些年，新茶飲成了餐飲業(yè)最大的風(fēng)口，正迎來(lái)“三高時(shí)代”——高進(jìn)場(chǎng)率、高關(guān)注度、高增長(zhǎng)量，預(yù)計(jì)將有千億規(guī)模。眼下，這個(gè)風(fēng)口吸引了越來(lái)越多的入局者，賽道日趨擁擠。業(yè)界普遍認(rèn)為，新茶飲很快將迎來(lái)洗牌期，要在長(zhǎng)期競(jìng)爭(zhēng)中勝出，比的一定是內(nèi)功，包括產(chǎn)品、精細(xì)化管理、運(yùn)營(yíng)，等等。其中，有著國(guó)際超強(qiáng)品牌做背書(shū)的“精典泰迪私藏茶”，以其自帶流量的品牌屬性和標(biāo)新立異的商業(yè)模式，很有可能會(huì)成為下一個(gè)現(xiàn)象級(jí)的新茶飲品牌。這幾年，新茶飲行業(yè)可謂是風(fēng)頭正旺。趕上新零售、快消品、網(wǎng)紅店、消費(fèi)升級(jí)的風(fēng)口，新茶飲成為這幾年茶界乃至消費(fèi)品界增長(zhǎng)快、投資熱度高的品類。2018年被稱為中國(guó)“新茶飲元年”，重大融資事件在這一賽道頻頻發(fā)生。數(shù)據(jù)也給出最直接的證明。根據(jù)《2019中國(guó)飲品行業(yè)趨勢(shì)發(fā)展報(bào)告》顯示，2018年，我國(guó)茶飲市場(chǎng)全面爆發(fā)，截止到2018年第三季度，全國(guó)現(xiàn)制茶飲門(mén)店數(shù)達(dá)到41萬(wàn)家，一年內(nèi)增長(zhǎng)74%，新增長(zhǎng)主要來(lái)自消費(fèi)者對(duì)常規(guī)飲料的替代和消費(fèi)群體對(duì)“健康茶飲”的需求。咖啡和即飲茶作為年輕消費(fèi)者最青睞的兩個(gè)品類?，F(xiàn)制茶飲店中甜品、輕食、咖啡等品類融合趨勢(shì)明顯，品類界限越來(lái)越模糊，多品類融合發(fā)展提升了現(xiàn)制茶飲店的盈利能力。新茶飲區(qū)別于傳統(tǒng)的茶飲“奶精+茶”的方式，在原材料上擴(kuò)展了茶、奶、水果、芝士等新鮮品質(zhì)元素。這些新式茶飲店有其共同點(diǎn)：以城市的年輕群體為主，產(chǎn)品單價(jià)較高，用果茶、奶蓋茶等拼配調(diào)飲的方式，劃清自己與茶館會(huì)所和街邊奶茶鋪的界限。美團(tuán)點(diǎn)評(píng)數(shù)據(jù)的畫(huà)像顯示：新茶飲消費(fèi)年輕化，女性顧客主導(dǎo)市場(chǎng)。從性別來(lái)看，飲品店消費(fèi)者中女性的比例占了76%，而從年齡來(lái)看，71%的用戶是30歲以下的年輕人。而這個(gè)群體在消費(fèi)時(shí)需求的是品質(zhì)、品牌和調(diào)性。似乎享受的不是那杯茶，而是手中拿著的那杯茶的品牌格調(diào)。健康的茶飲最大程度給了消費(fèi)者安全感，獨(dú)特設(shè)計(jì)的杯子充滿了美感，新茶飲營(yíng)造的“第三空間”，明亮清靜，可以讓人產(chǎn)生放松的感覺(jué)。還有，新茶飲的一個(gè)獨(dú)特的賣(mài)點(diǎn)就是打出了“年輕化”的標(biāo)簽，如果不喝一杯都不能證明自己是新時(shí)代年輕人。事實(shí)上，新茶飲能夠在中國(guó)發(fā)展如此迅猛，離不開(kāi)當(dāng)前的消費(fèi)環(huán)境和茶飲自身的特點(diǎn)。在中國(guó)，當(dāng)前國(guó)民人均GDP已經(jīng)達(dá)到8000美元。從美國(guó)、日本等發(fā)達(dá)國(guó)家經(jīng)驗(yàn)來(lái)看，在人均GDP達(dá)到6000-12000美元的時(shí)候，居民消費(fèi)會(huì)進(jìn)入快速擴(kuò)張時(shí)期。另外，80后、90后出生的年輕人已經(jīng)具備一定的消費(fèi)能力，互聯(lián)網(wǎng)的興起更是激發(fā)了年輕人旺盛的消費(fèi)需求。加上現(xiàn)在的年輕人開(kāi)始注重健康的消費(fèi)方式，而茶作為中國(guó)傳統(tǒng)的文化，茶飲行業(yè)的前景未來(lái)可期。雖然火爆異常，但整體而言，新茶飲市場(chǎng)還有諸多不成熟之處，痛點(diǎn)多多。比如，品牌力弱，贏利點(diǎn)單一，抗風(fēng)險(xiǎn)能力弱，產(chǎn)品單一同質(zhì)化嚴(yán)重，生命周期短，等等。可以說(shuō)，新茶飲賽道表面看似是單品的比拼，背后實(shí)則卻是對(duì)生活場(chǎng)景和消費(fèi)群體的爭(zhēng)奪。無(wú)論是星巴克、瑞幸，還是喜茶、奈雪，其最終目的必然是想成為年輕人心中最為信賴的生活方式品牌，而非僅僅作為可替代性較強(qiáng)的飲品。因此，新茶飲賽道的戰(zhàn)役才剛剛開(kāi)始。而精典泰迪私藏茶則以國(guó)際卡通IP 為背書(shū)，以“茶飲+泰迪熊周邊商品”的運(yùn)營(yíng)模式打造新零售主題店，以茶飲為載體，多元化商品持續(xù)疊加盈利來(lái)解決行業(yè)難題。精典泰迪熊作為國(guó)際品牌，有著116年的品牌發(fā)展歷史，在全球擁有7億多的粉絲，受全世界消費(fèi)者喜愛(ài)。精典泰迪熊品牌現(xiàn)已橫跨母嬰、玩具、樂(lè)園、食品、服裝、箱包、鞋、動(dòng)漫、文具等多個(gè)行業(yè)。“精典泰迪”是首個(gè)中國(guó)公司收購(gòu)的國(guó)際超級(jí)IP，攜百年深厚影響力強(qiáng)勢(shì)進(jìn)軍茶飲行業(yè)，以“茶飲+泰迪熊周邊商品”的新零售模式，在國(guó)內(nèi)快速崛起。據(jù)悉，精典泰迪私藏茶在兩岸三地均設(shè)有研發(fā)中心，為進(jìn)行產(chǎn)品創(chuàng)新，提升產(chǎn)品的不同口味，“精典泰迪私藏茶”甄選世界好茶作為優(yōu)質(zhì)原料。除此之外，“精典泰迪私藏茶”嚴(yán)格把控原料供應(yīng)渠道，在保證產(chǎn)品質(zhì)量的前提下，更注重客戶體驗(yàn)感。精典泰迪私藏茶所屬的廣州泰迪企業(yè)管理有限公司，是一家擁有眾多連鎖品牌的資深I(lǐng)P運(yùn)營(yíng)管理公司。其在零售、食品、兒童樂(lè)園、餐飲服務(wù)行業(yè)深耕經(jīng)營(yíng)多年，成功創(chuàng)立運(yùn)營(yíng)眾多知名品牌。目前，精典泰迪私藏茶已經(jīng)在全國(guó)9省開(kāi)設(shè)門(mén)店，結(jié)合零售創(chuàng)造單日單店12萬(wàn)元以上的銷(xiāo)售業(yè)績(jī)，并保持超高的復(fù)購(gòu)率。值得一提的是，精典泰迪私藏茶的運(yùn)作團(tuán)隊(duì)，在精典泰迪私藏茶之前就已經(jīng)寫(xiě)就行業(yè)輝煌。作為國(guó)內(nèi)首家網(wǎng)紅店風(fēng)靡全球的瑞可爺爺，三年時(shí)間開(kāi)店700多家，創(chuàng)造了單年30億的營(yíng)收，單年4億的凈利潤(rùn)，后因被山寨太多、市場(chǎng)破壞而不得不放棄。如今，操盤(pán)瑞可爺爺?shù)脑嗳笋R團(tuán)隊(duì)，斥巨資收購(gòu)精典泰迪熊中國(guó)餐飲類商標(biāo)，全力運(yùn)作精典泰迪私藏茶，兩年時(shí)間開(kāi)店遍布9省，創(chuàng)造了3個(gè)多月回本的行業(yè)奇跡。新茶飲符合未來(lái)年輕化消費(fèi)的大趨勢(shì)，每一年都保持高速增長(zhǎng)，可謂“風(fēng)口呼嘯”。有著國(guó)際超強(qiáng)品牌做背書(shū)，并且自帶流量的品牌屬性，精典泰迪私藏茶無(wú)疑是下一個(gè)現(xiàn)象級(jí)的新茶飲品牌的重點(diǎn)選項(xiàng)。依靠自身獨(dú)特的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，以及強(qiáng)大平臺(tái)的孵化加速，精典泰迪私藏茶是否能席卷新茶飲零售市場(chǎng)，讓我們拭目以待。本文僅代表作者觀點(diǎn)，版權(quán)歸原創(chuàng)者所有，如需轉(zhuǎn)載請(qǐng)?jiān)谖闹凶⒚鱽?lái)源及作者名字。
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