肥胖,社會不可承受之重

根據(jù)《中國居民營養(yǎng)與慢性病狀況報告》的最新數(shù)據(jù)

肥胖成為中國人的主要營養(yǎng)問題之一：成年居民（≥18歲）超重率為34.3%、肥胖率為16.4%，中國成人中已經(jīng)有超過一半的人存在超重或肥胖。

按照絕對人口數(shù)來計算，全國已經(jīng)有6億人超重和肥胖，達(dá)到全球第一！

這里科普一下，你到底是怎么變胖的！

影響肥胖的主要外部環(huán)境因素為：
攝入過多的高熱量食物及久坐不動的行為方式。

人體一天正?；A(chǔ)代謝值相對恒定，如果攝入過多，而無法代謝掉，你的身體就會將多余的熱量以脂肪形式儲存起來。長此以往，越來越胖！

最近一部BBC拍攝的神奇紀(jì)錄片

就是這部：

The World’s Best Diet全球最健康的飲食方式
 

主創(chuàng)班底在全球各地盤點人們的飲食方式，從最健康到最不健康排出了50個。

他們用來衡量健康與否的標(biāo)準(zhǔn)包括很多方面，而肥胖應(yīng)該算是里面主要的一個因素，中國在這個榜單上的排名還比較靠前，扣分項是我們把米飯當(dāng)成主要的主食。

甚至有人說：白米飯是“垃圾食物之王”！

這絕對是無稽之談！

01

米飯升糖指數(shù)高？

食物在食用后都會使血糖升高，升糖指數(shù)可以衡量同樣碳水化合物含量的不同食物到底哪個引起血糖的波動更大。

白米飯屬于高升糖指數(shù)的食物，與白饅頭、糯米飯和土豆泥一樣，升糖指數(shù)都大于80，糖尿病人群確實需要控制這類主食的攝入。

而對于沒有患糖尿病的人群來說，只要不攝入過量，體內(nèi)的胰島素完全可以控制血糖波動的幅度。

更何況，如今米飯完全可以利用高科技實現(xiàn)低糖！

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02

米飯容易過量攝入？

中國居民平衡膳食寶塔（2022）推薦健康成年人每天谷類食物的攝入量為200g～300g，相當(dāng)于2碗～3碗米飯，

這里推薦的 “谷類食物”包括大米、小米等多種主食。
所以，只要控制好量，完全不用擔(dān)心！

而且，米飯中含有的淀粉會在人體內(nèi)最終分解為葡萄糖，它是人體最主要的供能物質(zhì)，也是保證大腦運轉(zhuǎn)的唯一能量來源。

但我們可以在吃米飯的時候，做出一些改變，

讓米飯吃起來更健康、口感也更豐富。

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