看見西蔭幸代，她身穿紫色針織外套，薄施脂粉，站在一棵櫻花樹下等待我們的到來。

“請把我拍得漂漂亮亮的?！彼悬c(diǎn)不好意思地說:“我今年86歲了?！泵鎸ΜF(xiàn)場不可思議的驚呼，西蔭高興地“咯咯”地笑了起來，眼睛瞇成了一條縫?！暗F(xiàn)在退休還早，我想100歲?！?/p>

西蔭幸代的工作室是一個小房間，勉強(qiáng)能站10個人，但墻上和桌子上都是她與世界各國媒體和游客合影的照片。她拿出一盒剛包好的櫻花芽，向記者展示“補(bǔ)給”：附著在花蕾盒里的水滴清晰可見，但并未滴到花蕾上，而是分布在包裝盒邊緣作為潮濕用途。"滴在花上，很快就會盛開，而我需要的就是這種含苞待放的樣子?！?/p>

西蔭幸代對澎湃新聞報(bào)道說：“這些保養(yǎng)枝葉的技巧已經(jīng)明白了。（www.thepaper.com）說道。

西陰幸代向記者展示櫻花花蕾商品 本文圖片均為澎湃新聞記者 彭玉潔 攝

這項(xiàng)工作已經(jīng)在西蔭幸代工作了20多年。每天早上，她都會打開平板電腦，從“彩色植物”網(wǎng)頁接單，然后根據(jù)自己的需要從自己的樹上摘下新鮮的花葉，選擇整理，然后精心包裝，開車送到附近的統(tǒng)一配送中心。整個過程大約需要半天時(shí)間。

西陰幸說，雖然這些花葉價(jià)格不便宜，但銷量一直不錯。她做的第一盒花葉賣了1萬日元(約477元人民幣)。近年來，她用樹葉生意買了一輛車，出國旅游?！爸皇怯袝r(shí)候很難搶訂單，因?yàn)樽龅娜撕芏??！?/p>

不要小看這盒花葉，它讓上勝町這座風(fēng)景秀麗卻面臨嚴(yán)重老齡化、空心化的小鎮(zhèn)煥發(fā)了活力。

從木頭到花葉

日本是世界上老齡化最嚴(yán)重的國家之一。根據(jù)日本總務(wù)省人口數(shù)據(jù)，截至2023年9月15日，65歲以上老年人占日本總?cè)丝诘?9.1%，由年輕人支撐的養(yǎng)老金和醫(yī)療費(fèi)用增加，社會保障制度不堪重負(fù)。

但在老年人口比例高達(dá)一半的上勝町，又是另一番景象。

從日本西南部的德島縣出發(fā)，沿著勝浦川蜿蜒上升，偶然出現(xiàn)了梯田。大約一個小時(shí)后，我來到了上勝町。在這個面積約110平方公里的小鎮(zhèn)上，近90%的人被森林覆蓋，約1400名村民生活在55個大大小小的定居點(diǎn)。

上勝町，日本四國德島縣

長期以來，林業(yè)和柑橘產(chǎn)業(yè)一直是當(dāng)?shù)氐闹鲗?dǎo)產(chǎn)業(yè)。然而，1980年左右，日本放松了木材進(jìn)口限制，嚴(yán)重影響了上勝町的木材產(chǎn)業(yè)。1981年的寒流也摧毀了當(dāng)?shù)氐母涕佼a(chǎn)業(yè)，農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)開始崩潰。

變化發(fā)生在1986年。現(xiàn)在“彩色株式”董事長橫石知二當(dāng)時(shí)才28歲，在上勝農(nóng)協(xié)擔(dān)任農(nóng)業(yè)經(jīng)營教練。有一次，他在大阪吃飯的時(shí)候，不小心聽到鄰桌的食客夸贊用來裝飾餐具的紅楓葉，還把葉子夾進(jìn)書里放進(jìn)包里。”“這種葉子，在我們上勝町要多少就多少?！翱紤]到上勝町有很多樹，每個季節(jié)都可以提供葉子，摘葉子不需要復(fù)雜的努力。因此，我決心在上勝町“賣葉子”。

“一開始并不順利，也沒有人支持我的想法?！睓M石坦言:“葉子賣不出去?！奔幢闳绱?，橫石還是堅(jiān)持走訪當(dāng)?shù)剞r(nóng)民，帶著農(nóng)民去日本高檔餐廳了解花葉裝飾藝術(shù)，還考察了樹葉的選擇和裝飾技巧。慢慢地，鎮(zhèn)上的老人開始接受和認(rèn)可“賣葉子”的工作，參與“葉子經(jīng)濟(jì)”的農(nóng)民從最初的四個變成了現(xiàn)在的200個左右。

額外的“葉經(jīng)濟(jì)”效益

所謂“葉經(jīng)濟(jì)”，就是精心挑選后賣給東京、大阪等地區(qū)的餐廳作為菜肴裝飾，通過楓樹、香椿、柿樹的葉子、梅花、櫻花、桃花等各種當(dāng)?shù)氐幕ɑ堋?/p>

為了打開葉子的銷售，橫石知二去各大餐廳學(xué)習(xí)，掌握了不同烹飪類型、不同季節(jié)烹飪配件的需求信息，制定了葉子采摘標(biāo)準(zhǔn)，包括大、中、小、色深等。，所有這些都被分類，大約有320種不同的花卉和葉子產(chǎn)品被開發(fā)出來。在營銷模式上，“彩色株式”還利用農(nóng)業(yè)協(xié)會的渠道資源優(yōu)勢，搭建電商平臺，為老年人培訓(xùn)計(jì)算機(jī)操作的相關(guān)知識。

當(dāng)?shù)睾贤瑓f(xié)會Pangaea最高經(jīng)營者野野山告訴記者，在平臺上注冊的農(nóng)民在收到訂單并完成收集后，需要先對其進(jìn)行分類，然后將其包裝成商品，送到農(nóng)業(yè)協(xié)會。農(nóng)業(yè)協(xié)會貼出了條形碼、采摘者號碼等可追溯信息，然后集中發(fā)送到全國各地。就拿南天竹葉子來說，農(nóng)民每賣一盒，就能賺到860日元(約41元人民幣)。上勝町的一些農(nóng)民通過出售葉子，每年的收入可以達(dá)到數(shù)百甚至數(shù)千萬日元。

色彩斑斕的訂單頁面。

這并不僅限于“樹葉經(jīng)濟(jì)”帶來的好處。根據(jù)橫石知二的說法，從事這項(xiàng)工作的農(nóng)民平均年齡為75歲，最年長的已達(dá)94歲。但是與日本其他地區(qū)相比，嚴(yán)重老齡化的上勝町反而在老年人醫(yī)療保險(xiǎn)方面“節(jié)省”了不少錢。據(jù)報(bào)道，對于德島縣75歲以上的老年人來說，政府每年在每位老年人的醫(yī)療保險(xiǎn)上花費(fèi)102萬日元，但在上勝町，這一數(shù)字是86萬日元。根據(jù)德島大學(xué)醫(yī)學(xué)部的調(diào)查結(jié)果，這些從事樹葉生意的老年人通過工作明顯感覺身體越來越好，對未來生活的滿意度也在不斷提高。他說：“老年人感到豐富，生活活躍，所以身心也變得健康?！?/p>

如今，樹葉經(jīng)濟(jì)帶來的收入占當(dāng)?shù)谿DP的30%?！安噬参铩背邪巳毡?0%的高端餐廳用于裝飾的樹枝、樹葉和花瓣。橫石還表示，這些葉子也受到海外市場的青睞，約15%將被送往迪拜等地區(qū)的高端酒店和餐館。

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