這個世界上有很多定律：

「說曹操曹操到了」定律；

「說要準時下班必須加班必須加班」定律；

「如果你不洗頭，你會看到暗戀對象」法律，以及……

晚上想吃東西「定律」

許多人一定都有過這樣的經(jīng)歷：

每天晚上，都是一場食欲與自制力的較量。但是不要慌張，深夜被胃口折磨的，不止你一個人。

2002 2008年，一些研究人員對北京市進行了研究。 1671 調(diào)查了著名成年居民的膳食能量攝入情況，數(shù)據(jù)顯示：早、中、晚餐的熱量攝入分別是 2.4：3.5：4.1。

而且遠在大洋彼岸的美國，情況也差不多…

這是在美國進行的「我國健康與營養(yǎng)檢查調(diào)查」發(fā)覺：晚餐成了每個人一天的重頭戲。

類型早餐 午飯 晚飯 零食 能量攝入(%)

1825~27 32~36 22~23

信息來源：usda 網(wǎng)站

夜晚，仿佛有什么神奇的魔力，偷偷打開人體?！肝缚凇归_關(guān)。

夜晚，人們可能會有更多的食欲。

丁香博士在微博上做了一次投票，數(shù)據(jù)顯示，超過 3/4 小伙伴們，晚上都會胃口大開…

晚上胃口被放大了很多。

為什么晚上更想吃東西？到底是夜晚的誘惑，還是嘴巴做錯了什么？

科學(xué)家認為：想吃這個東西，不能怪你。

他們懷疑： 都是月亮犯的錯誤 夜晚，本來會讓人更想吃東西。

許多因素會影響人們的食欲。比如：

食品好不好：企業(yè)的加班餐，和麻小炸雞燒烤，是不一樣的；

自我狀態(tài)：吃火鍋唱歌，大概率比邊吃火鍋邊加班更快樂。

環(huán)境因素：隔壁桌是一對互相喂食的夫婦…

為排除上述因素的干擾，讓人晚上更想吃，哈佛醫(yī)學(xué)院的研究人員找到了。 12 身心健康，不瘦不胖的成年人，讓他們 13 每天都呆在實驗環(huán)境中，不僅嚴格控制他們的活動、三餐的熱量和營養(yǎng)，還控制了環(huán)境照明。然后，觀察食欲是否會受到時間的影響。

結(jié)果表明：在生物時間的夜晚 8 點多了，每個人的食欲和饑餓感都會更強！

（「生物時間」也就是我們體內(nèi)的生物鐘。如果你是一個熬夜的人，你的生物遲到了 8 點，也許是現(xiàn)實的 10點、11點）

此外，研究人員還發(fā)現(xiàn)，受試者對甜、咸、淀粉和肉類的胃口也呈現(xiàn)出同樣的趨勢，只有蔬菜...他們從來不想吃。

晚上想吃東西，還只想吃高熱量的東西，也許不是意志不堅定，而是身體感覺：到點吃東西。

但為什么晚上身體更想吃呢？

饑餓素讓人晚上更想吃東西。

有很多機制可以調(diào)節(jié)食欲，其中一個主要機制是「中心系統(tǒng)調(diào)整機制」。

這一機制的指揮官位于大腦底部。「下丘腦」。下丘腦在接收到身體各處的信號后，會控制和釋放一些化合物來調(diào)節(jié)我們的食欲。

其中一個很有代表性的信號就是——

饑餓素（Ghrelin），這是一種主要由胃分泌的激素，對于活性后增加食欲尤為重要。

當我們看到炸雞、串肉扦、奶茶、火鍋和蛋糕時，我們體內(nèi)的饑餓素會增加，刺激大腦中的饑餓素。「胃口系統(tǒng)（orexin system）」，讓人情不自禁地把手伸進食物里。

更加惱火的是…這種邪惡的荷爾蒙還有一個更加邪惡的特征：夜間分泌更多。

哈佛大學(xué)布萊根婦女醫(yī)院的實驗小組曾經(jīng)招募過 14 名副其實的志愿者，分別在飯前 7 分鐘、飯后 1 小時、2 一小時后，他們采集血液，測量饑餓素濃度。

結(jié)果表明：無論飯前飯后，受試者在夜間的饑餓素水平都高于白天。

可以看出，在一個百無聊賴的夜晚，來一頓飯

看起來也是人體的本能反應(yīng)！

然而，即使很多意志堅定的人經(jīng)受住了饑餓素的嚴酷考驗，也常常在最后一個環(huán)節(jié)破功。那就是…「壞」深夜誘惑朋友。

點擊圖片，看看對話說了什么。

（點滿 3 第二次可以看全對話)

所以，有什么方法可以讓我們遠離誘惑，擺脫一夜想吃的魔咒呢？

事實上…也很簡單。

現(xiàn)在，立即，立即...

本文是合作專家

參考文獻

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[2]Scheer FAJL, Morris CJ, Shea SA. The internal circadian clock increases hunger and appetite in the evening independent of food intake and other behaviors. Obesity (Silver Spring, Md). 2013;21(3):421-423. doi:10.1002/oby.20351.

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[6]金慶中，趙耀. 2002-2012北京地區(qū) 18~49歲成年居民膳食能量攝入變化分析[J]. 2018,12(6)首都公共衛(wèi)生：296-298

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