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白菜是許多家庭經(jīng)常吃的蔬菜。白菜的營養(yǎng)價(jià)值是多少？本文介紹了白菜的營養(yǎng)和飲食方法。

大白菜最大的營養(yǎng)優(yōu)勢(shì)是什么？

大白菜的VC含量為37.5mg/100克比橘子、橘子、柚子、檸檬等柑橘類高。每天吃300克卷心菜可以滿足日常VC需求。大白菜還可以補(bǔ)充鈣、鉀、多酚和類黃酮。在同一棵卷心菜中，外面的葉子通常顏色較深，營養(yǎng)更好。

關(guān)鍵是它的能量極低，300克卷心菜只有60千卡，而100克金桔有58千卡。所以，對(duì)于正在減肥的小伙伴來說，卷心菜是不能錯(cuò)過的。

這兩種吃白菜的方法最有營養(yǎng)。

美味的白菜做法太多了，從烹調(diào)方法來看，可以蒸煮燉炒，可以做辣白菜，泡菜，也可以生吃。

熟食，尤其是長期烹飪，會(huì)損害怕熱的Vc，所以生吃是最有營養(yǎng)的，但并不是所有的地方都適合生吃，最適合生吃的應(yīng)該是最嫩的白菜心。

白菜心切細(xì)條，蒜末、醬油、醋、香油、辣椒油、糖、香萊混合在一起。又甜又脆，味道真的很好。用小米椒代替辣椒油是另一種辛辣的刺激。你不妨試試。此外，快速油炸也是保留維生素C的好方法。

最不健康的吃法自然是辣白菜和泡菜。因?yàn)殡缰七^程中會(huì)加入額外的鹽，也會(huì)帶來亞硝酸鈉，但是真的抵擋不住辣白菜炒飯和豬肉酸菜燉粉條的誘惑，所以偶爾吃一些來滿足你的渴望。

白菜長黑點(diǎn)可以吃嗎？

細(xì)心的人會(huì)發(fā)現(xiàn)，很多白菜上都有黑點(diǎn)，這是怎么回事？有黑點(diǎn)的白菜還能吃嗎？

卷心菜上的黑點(diǎn)可能是土壤，幼蟲，這只需要用水洗掉，不影響食用。

此外，還有可能是白菜生了小黑點(diǎn)病，葉莖上有1～2mm黑點(diǎn)的根本原因是種植過程中肥胖不當(dāng)或儲(chǔ)存條件不當(dāng)。只要黑點(diǎn)小，就不會(huì)影響食用。如果你不喜歡，你可以用刀直接扣掉這一塊。如果黑點(diǎn)大，葉子枯萎，可能是白菜感染了霉菌，腐爛了，所以不要吃。

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原題：“【健康】白菜這兩種吃法最有營養(yǎng)，有些人每天都吃卻不知道！”

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