紅曲是紅曲霉菌絲體和胞子通過人工培養(yǎng)使真菌在大米中生長(zhǎng)，最終使整個(gè)米粒變成紅色所得的產(chǎn)物。

根據(jù)商品的主要用途，紅曲可以分為釀造紅曲、色素紅曲和功能紅曲。其中，功能紅曲常被用作保健品和藥品的原料，用于預(yù)防心血管疾病。

現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，紅曲具有抗氧化、降血脂、降血糖、抗阿爾茨海默病等生物活性，可以調(diào)節(jié)體脂代謝和糖代謝，抑制氧化應(yīng)激反應(yīng)和炎癥反應(yīng)。

紅曲是一種發(fā)酵產(chǎn)品，在發(fā)酵過程中可能會(huì)產(chǎn)生一些有害的代謝產(chǎn)品，但只要是正規(guī)廠家生產(chǎn)的產(chǎn)品，出廠時(shí)都會(huì)經(jīng)過檢測(cè)，用量不會(huì)對(duì)人體造成傷害。

消費(fèi)者在選擇紅曲產(chǎn)品時(shí)，要注意產(chǎn)品的質(zhì)量和含量，防止過度依賴。與此同時(shí)，對(duì)于有特殊健康需求的人，應(yīng)在醫(yī)生的指導(dǎo)下適當(dāng)攝取。

編輯：季志平

? 電影《醬園弄》全陣容正式公布！導(dǎo)演說老上海要在城市街道上恢復(fù)，完成了影視人不敢做的夢(mèng)想。

?盒馬奧萊停車難？小虹實(shí)地走訪&算了筆帳→

原題：“什么是保健品中的“紅曲”？”

閱讀原文

本文僅代表作者觀點(diǎn)，版權(quán)歸原創(chuàng)者所有，如需轉(zhuǎn)載請(qǐng)?jiān)谖闹凶⒚鱽碓醇白髡呙帧?/p>

免責(zé)聲明：本文系轉(zhuǎn)載編輯文章，僅作分享之用。如分享內(nèi)容、圖片侵犯到您的版權(quán)或非授權(quán)發(fā)布，請(qǐng)及時(shí)與我們聯(lián)系進(jìn)行審核處理或刪除，您可以發(fā)送材料至郵箱：service@tojoy.com