今日，小嘉教大家一起做。

富有春天色彩的甜點(diǎn)

五彩繽紛的芒果蛋糕卷

材料準(zhǔn)備

原料：低筋粉，椰奶，食用油，糖粉，彩色粉，蛋，檸檬，淡奶油，芒果，

制作步驟

蛋黃、蛋清分離；椰奶70g加食用油50g攪拌乳化，各篩60g低筋粉、斑斕粉15g、五個(gè)蛋黃攪拌均勻。

蛋清中加入糖粉，滴入檸檬汁，直至攪拌成小彎鉤狀蛋白霜。

在綠色蛋黃面漿中加入蛋白霜，Z字形翻拌均勻。

墊油布，倒入30厘米的烤盤，震去氣泡；烤箱提前10分鐘上火170分鐘°預(yù)熱，放在中低層，烤25分鐘。

出爐倒扣撕下油布，墊上新油布冷卻。將25g糖粉加入淡奶油280g，高速消磨成奶油。

6.將一層奶油均勻地涂在蛋糕卷上，將芒果切成塊，放在三分之一的地方；然后涂上奶油，輕卷成型，冰箱冷藏2小時(shí)以上。

切成塊，用奶油裝飾蛋糕卷，然后放上芒果塊，完成。

通訊員：楚嘉蓉

原題：“美食廚房，五彩繽紛的芒果蛋糕卷”

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