原創(chuàng) 綠色青浦 綠色青浦

說到菠蘿這個(gè)詞，我相信它的甜酸味會(huì)瞬間讓人流口水。菠蘿的上市日期主要集中在每年的3月到10月，現(xiàn)在是吃菠蘿的好時(shí)機(jī)。跟隨小編到香花橋街道七匯村的美食家葉姐姐家，學(xué)習(xí)如何用時(shí)令水果菠蘿做出美味的食物。

今天要學(xué)的這道菜叫酸甜菠蘿蝦。顧名思義，這道菜保留了蝦的原味和菠蘿的新鮮和酸甜。蝦在水果味的襯托下更加清爽可口，無疑是朋友聚會(huì)時(shí)的搶眼菜肴。

原料

菠蘿，大蝦，食用油，番茄沙司，糖，油耗，鹽，清水。

做法步驟

首先將菠蘿切成塊，放入鹽水中浸泡10分鐘，撈出，備用。

蝦仁清除蝦腸，清洗，排水。

調(diào)配醬料，取適量番茄沙司、鹽、糖、油提鮮，用清水融化。

將油放入鍋中加熱，放入蝦中翻炒，翻炒至蝦體通紅時(shí)加入菠蘿。

加醬翻拌均勻，炒兩分鐘后菠蘿會(huì)逐漸出汁，最后撒上蔥花裝飾。

一種色香味俱全的酸甜菠蘿蝦即將結(jié)束。

菠蘿富含果汁，含有各種維生素、煙酸、膳食纖維、菠蘿蛋白酶等。，能滿足人體的營(yíng)養(yǎng)需求，促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，有效酸解脂肪，減肥。但是不容易貪吃。吃之前，將切成片或塊的菠蘿浸泡在鹽水中(一般烹飪的咸度)，可以達(dá)到脫敏的效果。需要注意的是，潰瘍、腎病、凝血功能障礙的人不宜食用菠蘿。

記者：馬思凡

拍攝：葉瑋豪， 葉春芳

原題：“蝦遇上菠蘿，香甜可口，簡(jiǎn)直是神仙美味”

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