軟軟的Q彈面包體

奶香味細(xì)膩的奶酪

今日小嘉教大家做一個(gè)

爆漿奶酪包

材料

面部胚胎：高筋粉220克，低筋粉60克，糖粉45克，牛奶150克，全蛋液50克，酵母粉4克，黃油35克。

奶酪餡：奶酪200克，糖粉20克，淡奶油30克，奶粉50克。

制作步驟

除黃油外，將所有面胚材料倒入廚師機(jī)中攪拌，加入黃油，攪拌至面胚厚實(shí)，輕按后迅速反彈，密封發(fā)醇。

準(zhǔn)備奶酪餡，將奶酪、糖粉、淡奶油攪拌至細(xì)致。

面團(tuán)發(fā)酵到兩倍大，然后分成兩份，輕拍排氣，模具刷油防粘，面團(tuán)揉圓放入模具中，二發(fā)大約半小時(shí)至1.5倍大。

提前10分鐘預(yù)熱烤箱，170℃去火160℃中低層烘烤25分鐘，趁熱出模，切4等份。

面包表面切口抹上大量的奶酪，全部均勻涂抹，粘上滿(mǎn)滿(mǎn)的奶粉即可。

快來(lái)享受美味的食物吧~

通訊員：顧詩(shī)靜

原題：“美食廚房爆漿奶酪包”

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