·近幾年來，隨著移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)的普及、物流的發(fā)展和政策的轉(zhuǎn)變，花卉產(chǎn)業(yè)從生產(chǎn)端向消費(fèi)端發(fā)生了深刻的變化。

·研究發(fā)現(xiàn)，花卉品種的自主產(chǎn)權(quán)越來越受到重視，取得了可喜的成績(jī)；土地使用性質(zhì)的不明確阻礙了花卉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展；物流和互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展重塑了花卉產(chǎn)業(yè)鏈；花卉消費(fèi)的主要力量已經(jīng)從集團(tuán)轉(zhuǎn)變?yōu)榧彝ズ蛡€(gè)人。

·技術(shù)迭代和政策轉(zhuǎn)變對(duì)花卉產(chǎn)業(yè)發(fā)展有著深遠(yuǎn)的影響，花卉市場(chǎng)的長(zhǎng)期繁榮需要解決土地使用的最根本性問題。家庭園藝消費(fèi)充滿活力，未來可能成為花卉產(chǎn)業(yè)的主要增長(zhǎng)點(diǎn)。

過去，市民從花店或花鳥市場(chǎng)購(gòu)買的大部分花卉都是由城市周邊的花農(nóng)生產(chǎn)的，從小販批發(fā)到市場(chǎng)。隨著技術(shù)的變化和物流的發(fā)展，一朵花的旅行軌跡也發(fā)生了變化。

花卉之旅的背后是近年來花卉產(chǎn)業(yè)鏈的深刻變化，既有治理帶來的沖擊，也有技術(shù)發(fā)展帶來的迭代。通過花卉市場(chǎng)、基地和電子商務(wù)的研究和相關(guān)人員的采訪，研究人員展示了從繁殖、種植、交易、物流到消費(fèi)的花卉產(chǎn)業(yè)變化之路，并討論了推動(dòng)變化背后的原因。

種質(zhì)資源：破局進(jìn)口壟斷，以物種資源優(yōu)勢(shì)轉(zhuǎn)化為自主產(chǎn)權(quán)類型

花也有知識(shí)產(chǎn)權(quán)。

花卉品種產(chǎn)權(quán)作為花卉產(chǎn)業(yè)鏈的根源，越來越被視為花卉產(chǎn)業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。以郁金香為例，中國(guó)是郁金香的消費(fèi)大國(guó)，但大部分球莖都是從國(guó)外進(jìn)口的。原材料“進(jìn)口”的背后，反映了中國(guó)自主產(chǎn)權(quán)品種的匱乏和配套種植技術(shù)的落后。

這種困境不是郁金香獨(dú)有的。中國(guó)大多數(shù)其他商業(yè)花卉品種缺乏自主產(chǎn)權(quán)。2017年，中國(guó)花卉協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)劉紅表示，中國(guó)花卉種植面積居世界第一，約90%的商業(yè)花卉品種從國(guó)外進(jìn)口，嚴(yán)重制約了中國(guó)花卉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

在世界范圍內(nèi)，需要警惕過度依賴進(jìn)口花卉產(chǎn)品。21世紀(jì)初，日本開始采取對(duì)策進(jìn)口日益增長(zhǎng)的鮮切花。2003年，日本政府投資27.85億日元，實(shí)施高質(zhì)量品牌切花生產(chǎn)和供應(yīng)戰(zhàn)略。其中一個(gè)措施是建立一個(gè)強(qiáng)大的花卉繁殖中心，與進(jìn)口花卉競(jìng)爭(zhēng)新的優(yōu)秀品種。

事實(shí)上，中國(guó)有顯著的物種資源優(yōu)勢(shì)。據(jù)統(tǒng)計(jì)，中國(guó)有7930多種原產(chǎn)觀賞植物，是郁金香的原產(chǎn)地之一。如何將資源優(yōu)勢(shì)轉(zhuǎn)化為品種優(yōu)勢(shì)，最終轉(zhuǎn)化為產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)，是近年來中國(guó)花卉產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型的重點(diǎn)方向之一。

2022年11月，國(guó)家林業(yè)和草原局、農(nóng)業(yè)和農(nóng)村事務(wù)部聯(lián)合發(fā)布《關(guān)于促進(jìn)花卉產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的指導(dǎo)意見》，“加強(qiáng)種質(zhì)資源保護(hù)和應(yīng)用，加快花卉產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新”被列為中國(guó)花卉產(chǎn)業(yè)未來一段時(shí)間的主要任務(wù)。

有些成就已經(jīng)可見。中國(guó)和荷蘭已成為國(guó)際植物新品種保護(hù)聯(lián)盟（UPOV）中國(guó)連續(xù)六年在UPOV成員中位居申請(qǐng)和授權(quán)數(shù)量第一，成員中申請(qǐng)植物新品種權(quán)最多的兩個(gè)國(guó)家。

就郁金香品種而言，中國(guó)也打破了進(jìn)口壟斷，創(chuàng)新了國(guó)產(chǎn)品種。2015年，中國(guó)第一個(gè)國(guó)產(chǎn)郁金香新品種“紫玉”在遼寧省農(nóng)科院花卉培育。沈陽綜合試驗(yàn)站站長(zhǎng)、中國(guó)園藝學(xué)會(huì)球宿根花卉分會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、遼寧省農(nóng)業(yè)科學(xué)院花卉研究所所長(zhǎng)屈連偉向研究人員透露，通過培育關(guān)鍵技術(shù)的突破，已成功培育出25個(gè)具有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的新型郁金香品種，彌補(bǔ)了中國(guó)沒有自主產(chǎn)權(quán)的郁金香品種的空白。

從花卉產(chǎn)業(yè)鏈的角度來看，種源對(duì)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的進(jìn)步就像“芯片”對(duì)技術(shù)一樣，種業(yè)的創(chuàng)新形成了花卉產(chǎn)業(yè)發(fā)展的基礎(chǔ)。中國(guó)花卉產(chǎn)業(yè)發(fā)展的唯一途徑是實(shí)現(xiàn)種類本土化和球莖自給自足。

我國(guó)郁金香種質(zhì)資源庫遼寧省農(nóng)科院花卉研究所。 屈連偉 供圖

生產(chǎn)：溫室整治風(fēng)影響花市繁榮，土地使用性質(zhì)是根本問題

要成為一朵盛開的花朵，種子需要播種到土壤中，幼苗生長(zhǎng)的過程離不開花卉大棚組成的專業(yè)溫室的幫助。

溫室為花卉的繁殖和生長(zhǎng)提供了適當(dāng)?shù)臈l件。溫室外，花卉生長(zhǎng)更需要穩(wěn)定明確的政策保護(hù)，才能健康生長(zhǎng)。

對(duì)于花卉行業(yè)來說，溫室里有很多“擦邊”的行為，政策的變化很容易影響花卉行業(yè)的發(fā)展。“溫室”整治行動(dòng)是近年來重大政策變化。 "從此一蹶不振，不再像以前那樣雄偉，" 上海龍大花卉苗木市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)管理有限公司總經(jīng)理郭志偉這樣描述龍大花市經(jīng)歷過整治風(fēng)。

溫室房整治反映了花卉產(chǎn)業(yè)的根本問題——土地使用性質(zhì)。

2018年秦嶺北麓西安境內(nèi)“大棚房”專項(xiàng)整治活動(dòng)導(dǎo)火線違建別墅事件。2018年，農(nóng)業(yè)和農(nóng)村事務(wù)部發(fā)布《關(guān)于開展“溫室”專項(xiàng)清理整治行動(dòng)，堅(jiān)決遏制農(nóng)地非農(nóng)化的方案》，旨在“加強(qiáng)耕地保護(hù)，遏制農(nóng)地非農(nóng)化現(xiàn)象”，以“單位和個(gè)人借用農(nóng)業(yè)溫室建設(shè)的名義，占用耕地甚至永久基本農(nóng)田，非法建設(shè)‘私家莊園’等非農(nóng)設(shè)施。

研究人員在對(duì)浦南花市轉(zhuǎn)型而來的松江云間花谷進(jìn)行調(diào)查時(shí)，從一個(gè)工作了20多年的商家那里了解到，新建的溫室里必須放置100多盆同樣的花。只有這樣，才能達(dá)到批發(fā)標(biāo)準(zhǔn)，才能滿足溫室的土地使用要求。由于溫室采用易燃材料，違規(guī)用電存在安全隱患。同一天，研究人員還遇到了園區(qū)物業(yè)安全巡邏，詢問大棚內(nèi)是否使用了電飯煲，同時(shí)給電瓶車充電。

這反映了規(guī)則和花店的具體情況之間的差距。很多花店表示，溫室大部分位于遠(yuǎn)郊農(nóng)村，周邊沒有生活設(shè)施，給他們帶來了不便，讓他們感到困惑。

2020年，作者洪崇恩在《中國(guó)花卉園藝》雜志發(fā)表的《現(xiàn)代城市呼喚持久繁榮的花市》一文中呼吁:“要想持續(xù)穩(wěn)定地發(fā)展繁榮的花市，首先需要有一個(gè)長(zhǎng)期科學(xué)的花市發(fā)展規(guī)劃，以及相應(yīng)的配套政策和管理法規(guī)?！?/p>

洪崇恩建議:“就土地使用而言，花卉生產(chǎn)和農(nóng)業(yè)流通的特點(diǎn)在國(guó)外和國(guó)內(nèi)都是毋庸置疑的。就像美國(guó)長(zhǎng)期存在的‘農(nóng)民市場(chǎng)’和近年來中國(guó)興起的‘田頭市場(chǎng)’一樣，占用農(nóng)業(yè)土地是很自然的。因此，除了必須保證剛度的永久耕地外，土地應(yīng)明確用作設(shè)立花卉市場(chǎng)的場(chǎng)地，并納入花卉市場(chǎng)規(guī)劃?！?/p>

然而，目前政府不同部門之間的土地使用性質(zhì)尚未達(dá)成一致。研究人員調(diào)查的松江云間·花谷的轉(zhuǎn)型并不順利。據(jù)不愿透露姓名的人說，“因?yàn)椴块T之間缺乏信息共享，有的部門說可以，有的部門說不可以”，土地使用性質(zhì)上的爭(zhēng)議使得招商難以進(jìn)行，一些即將入駐的商家聽說后會(huì)拿回押金。

近年來，各地都出臺(tái)了關(guān)于高質(zhì)量花卉產(chǎn)業(yè)發(fā)展的建議和計(jì)劃，但需要注意的是，土地使用權(quán)的曖昧正在成為規(guī)劃項(xiàng)目建設(shè)的障礙，真正提高花卉繁榮的關(guān)鍵是更加科學(xué)、更加接地氣，實(shí)際關(guān)注花卉從業(yè)者的情況規(guī)劃。

物流：花在路上，移動(dòng)因特網(wǎng)和冷鏈路運(yùn)輸重塑花卉產(chǎn)業(yè)鏈

“互聯(lián)網(wǎng) 花卉正在改變花卉產(chǎn)業(yè)。

在移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代，很多人的買花方式都變成了蹲在手機(jī)前的直播間。通過電商平臺(tái)，花卉產(chǎn)品從基地直接到達(dá)客戶手中，節(jié)省了中間的各種分銷階段。

根據(jù)中國(guó)花卉協(xié)會(huì)發(fā)布的《2023年全國(guó)花卉產(chǎn)銷情況分析報(bào)告》，2022年花卉電商零售市場(chǎng)約占規(guī)模的54.6%。在走訪著名花卉電商“塔莎花園”嘉興基地時(shí)，研究人員發(fā)現(xiàn)，與此同時(shí)，三位主播正在基地不同地點(diǎn)直播。資料顯示，在抖音、淘寶、微信等渠道，“塔莎花園”平均每天有6場(chǎng)直播，平均每天觀看人數(shù)約為10萬；年銷售額基本保持在20%左右，2022年銷售額達(dá)到6000萬元，其中直播比例達(dá)到一半。

嘉興基地，塔莎的花園，正在直播。 除了特別說明外，本文圖均為戴媛媛。 攝

花卉電子商務(wù)崛起的重要原因是物流系統(tǒng)日益完善。

中國(guó)花卉協(xié)會(huì)市場(chǎng)流通分會(huì)副會(huì)長(zhǎng)張力表示，20世紀(jì)90年代，鮮切花通過航空為主的物流從云南、廣東等主要產(chǎn)區(qū)運(yùn)往全國(guó)。由于產(chǎn)業(yè)依賴航空網(wǎng)絡(luò)，北京、上海、廣州等交通中轉(zhuǎn)城市成為花卉交易集散中心。

2000年至2014年，隨著物流能力的提高和鮮切花行業(yè)的重組，北上廣等地集散中心地位下降，形成了一個(gè)大市場(chǎng)流通格局，將省級(jí)城市擴(kuò)散到周邊地區(qū)。2015年上下，互聯(lián)網(wǎng)自用花生態(tài)興起，快遞行業(yè)直接花卉比例逐漸增加，物流設(shè)施發(fā)展迅速。隨著互聯(lián)網(wǎng)花卉的消費(fèi)，道路物流網(wǎng)絡(luò)越來越發(fā)達(dá)。

鮮切花地面物流主要指冷鏈運(yùn)輸。與空運(yùn)相比，冷鏈路運(yùn)輸?shù)奈锪鞒杀靖汀Ｒ栽颇蠟槔?，?shù)據(jù)顯示，云南花卉出港物流已經(jīng)從80%空運(yùn)、20%冷鏈發(fā)展到85%冷鏈、15%空運(yùn)，充分享受了冷鏈路運(yùn)輸?shù)募t利。

物流業(yè)環(huán)節(jié)的變革，引發(fā)了一系列產(chǎn)業(yè)變革。

首先是價(jià)格壓縮對(duì)花市的影響。隨著花卉電子商務(wù)的興起，價(jià)格戰(zhàn)是不可避免的。在各大平臺(tái)上，經(jīng)?？梢钥吹?.9元、10個(gè)康乃馨等低價(jià)產(chǎn)品。“云南基地直播的大主播，價(jià)格已經(jīng)是地板價(jià)了。過去，許多花店來龍大購(gòu)買商品?，F(xiàn)在他們可能會(huì)在直播中下單，直接從云南基地運(yùn)到他們那里。”郭志偉說。

線下商家試圖通過線上直播拓展銷售渠道，但直播并不容易?！爸辈ズ途W(wǎng)店有本質(zhì)區(qū)別。直播魚吃小魚特別嚴(yán)重。比如100家網(wǎng)店，20家被倒掉，剩下的80家被倒掉?；旧厦總€(gè)家庭都可以有一些油和水。但在直播行業(yè)，大頭基本都是頭部主播賺來的，剩下的5%-10%基本都是半死不活。”郭志偉說。

其次，它跳過了商品的重新定級(jí)。很多花友告訴研究人員，在花店和花市買的花，尤其是切花，一般都比在生鮮平臺(tái)和電商部門買的質(zhì)量高?；ɑ苁欠菢?biāo)產(chǎn)品，但批發(fā)商有自己的品牌“標(biāo)準(zhǔn)”，可以檢查產(chǎn)品質(zhì)量。因此，花卉的批發(fā)階段實(shí)際上起到了重新定級(jí)產(chǎn)品的作用。

研究人員走訪花卉基地和花鳥市場(chǎng)時(shí)，也發(fā)現(xiàn)花店老板在批發(fā)過程中會(huì)精心挑選，選擇深受消費(fèi)者喜愛的植物類型，或者花蕾多、生長(zhǎng)狀態(tài)好的花卉產(chǎn)品。雖然直播平臺(tái)可以實(shí)現(xiàn)視頻選擇，但在運(yùn)輸過程中并不能保證安全。

消費(fèi)變化：大宗集團(tuán)消費(fèi)急劇下降，家庭園藝市場(chǎng)興起

上海市民吳女士自稱“資深花友”，在不到5平方米的陽臺(tái)上養(yǎng)了95種植物。閑暇時(shí)，她喜歡坐在陽臺(tái)上賞花，這是“非常治愈”的。她的第一株植物是12年前養(yǎng)的玉樹，現(xiàn)在分成幾個(gè)盆，陽臺(tái)放不下。她在社區(qū)的閑置物品交換群中出售或贈(zèng)送給花友。

在2012年，吳女士開始養(yǎng)花，這是中國(guó)花卉產(chǎn)業(yè)的一個(gè)重要節(jié)點(diǎn)。當(dāng)年，中共中央政治局會(huì)議審議通過了《十八屆中央政治局關(guān)于改進(jìn)工作作風(fēng)、密切聯(lián)系群眾的八項(xiàng)規(guī)定》，即中央八項(xiàng)規(guī)定，規(guī)定了“精簡(jiǎn)會(huì)議不放花草”等條件，使得花卉集團(tuán)的大規(guī)模消費(fèi)急劇下降，開啟了中國(guó)花卉產(chǎn)業(yè)從大規(guī)模消費(fèi)向家庭消費(fèi)的模式轉(zhuǎn)變。伴隨著家庭園藝市場(chǎng)的興起，“小而精”成為市場(chǎng)的主流。和吳女士一樣，95種植物可以放在5平方米的陽臺(tái)上，也是因?yàn)檫@些植物株型小，多為肉質(zhì)、長(zhǎng)壽花、天竺葵、矮牽牛等。

她的陽臺(tái)上有吳女士。

像吳女士這樣的愛花市民并不少見。在上海，為了滿足家庭園藝所需的花卉知識(shí)，已經(jīng)有了科普公益的市民園藝中心。目前，上海已建成106個(gè)市民園藝中心，成立了由341名綠化專家和志愿者組成的社區(qū)園藝師團(tuán)隊(duì)，完成了街道和城鎮(zhèn)的全覆蓋，并以每年增加20多個(gè)為目標(biāo)繼續(xù)推廣。

研究人員調(diào)查發(fā)現(xiàn)，市民園藝中心的花卉價(jià)格比周邊花店便宜得多。重瓣芍藥在馬當(dāng)路市民園藝中心的價(jià)格是8元一枝，100米以外的一家普通花店，同類產(chǎn)品30元一枝。店員還將為居民提供免費(fèi)的定期園藝講堂、花藝講座等免費(fèi)活動(dòng)。另外，在與周圍居民建立信任后，市民園藝中心可以提供上門服務(wù)，為不方便移動(dòng)的家庭植物提供付費(fèi)維護(hù)。

在市民園藝中心，居民拍照向店員詢問家中花卉的生長(zhǎng)情況。

雖然愛花市民越來越普遍，但與其他國(guó)家相比，家庭園藝并沒有走向普及。中國(guó)的家庭園藝消費(fèi)還有很大的提升空間。例如，英國(guó)和美國(guó)的園藝消費(fèi)中很少有集團(tuán)消費(fèi)，美國(guó)花卉園藝的銷售額超過60%是庭院和花壇植物，其中三種是室內(nèi)盆栽和綠葉植物，切花產(chǎn)品不到10%；英國(guó)從七種變成庭院植物，兩種變成室內(nèi)盆栽。

另外，家庭園藝種類單品價(jià)格較低，家庭園藝流行給花卉產(chǎn)業(yè)帶來的增長(zhǎng)并不令人印象深刻。根據(jù)2023年《中國(guó)花卉園藝》家庭園藝產(chǎn)品消費(fèi)調(diào)查，32.68%的回答者選擇50元以下，33.07%的回答者選擇50元以下，33.07%的回答者選擇50元?！?00元。單件價(jià)格越高，消費(fèi)意愿依次下降。

在花卉行業(yè)，也有利潤(rùn)可觀的品類，比如景觀樹。研究人員走訪華新花卉苗木基地，了解到一棵高約10米的黃山以38萬元的價(jià)格松開。龍大花市創(chuàng)始人郭阿龍也透露，大型苗木的價(jià)格相對(duì)較高，數(shù)不勝數(shù)的幾十萬、幾百萬。賣大樹的業(yè)內(nèi)人士有句話叫“一年不開，開三年”，足以說明大型苗木利潤(rùn)可觀。

華新花卉苗木基地，黃山松開價(jià)38萬元。

一朵花的命運(yùn)之旅并不意味著消費(fèi)者的結(jié)束。隨著物流體系的完善，花卉產(chǎn)業(yè)鏈可能會(huì)縮短，花卉產(chǎn)業(yè)鏈也會(huì)增加。 “創(chuàng)意拉長(zhǎng)，比如做成精油，或者花餅，或者進(jìn)入畫家的畫框，成為其他行業(yè)的原材料部分，繼續(xù)下一段旅程。

(感謝屈連偉、郭馨怡、見習(xí)生張?jiān)奇紝?duì)本文的貢獻(xiàn))

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