原創(chuàng) 上海黃浦 上海黃浦

離端午節(jié)還有一個(gè)月左右。這幾天上海很多商家的粽子都上市了，尤其是一些老式的粽子，每天都吸引著很多市民和游客。不是，南京路步行街出現(xiàn)了“粽子娘”，現(xiàn)場(chǎng)賣粽子，吸引了很多市民和游客。

五月十日上午，記者在南京路步行街泰康店門口看到，前來(lái)購(gòu)買粽子的市民和游客已排起了長(zhǎng)隊(duì)。

在新雅大堂門口，“粽子娘”正在現(xiàn)場(chǎng)包粽子。西班牙伊比利亞的黑豬五花肉已經(jīng)調(diào)好了調(diào)料，浸泡在醬汁中的大米晶瑩剔透，閃閃發(fā)光。

我看到粽子正在包一個(gè)大粽子，一個(gè)粽子至少要四五片粽子葉。折疊粽子葉，放入大米，放入五花肉，然后放入大米覆蓋，用繩子包裹...不到兩分鐘，一個(gè)又大又飽的粽子就包好了。

看到包粽子的場(chǎng)景，很多市民和游客都回憶起了自己的童年。市民陳阿姨告訴記者，她家的粽子都是老人包的?，F(xiàn)在老人裝不下，就來(lái)食品店買。傳統(tǒng)的堿性粽子、白米粽子、豆沙粽子、蛋黃肉粽子都是我的心。

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“特大黑豬餃子燒好后接近六兩個(gè)。豬肉肥，味道好。”新雅行政總廚黃任康告訴記者，這種特大肉餡餃子已經(jīng)推出三四年了，得到了市場(chǎng)的普遍認(rèn)可。

為了讓游客把特大的肉餡餃子帶回家，新雅今年還專門開(kāi)發(fā)了緊急冷凍和鎖定新鮮食物的技術(shù)，以確保餃子在路上不會(huì)變質(zhì)。同時(shí)，還推出了滿足市民和游客探親需求的禮盒。

溫暖提示：粽子的主要成分是大米，糖尿病患者，腸胃功能較弱，部分體弱者應(yīng)少量食用。

記者 / 劉惠明

編輯 / 孫超慧

照片 / 劉惠明

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原題：“粽娘”出現(xiàn)在南京路步行街！包好的粽子一個(gè)將近六兩！

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