近兩年來(lái)，國(guó)內(nèi)零食產(chǎn)業(yè)的發(fā)展可謂風(fēng)云變幻。

渠道方面，量化零食的方式上升，很多品牌在中低線城市迅速擴(kuò)大門店規(guī)模；價(jià)格方面，很多零食品牌選擇降價(jià)促進(jìn)銷售，打開(kāi)業(yè)內(nèi)卷。

而且小吃品牌來(lái)伊份并不想過(guò)多地參與這一趨勢(shì)，這家公司最近在業(yè)績(jī)上也承受了一定的壓力。

為什么來(lái)伊份的創(chuàng)始人、董事長(zhǎng)施永雷會(huì)拒絕“價(jià)格戰(zhàn)”，公司未來(lái)的增長(zhǎng)動(dòng)力在哪里？這是他需要解決的核心問(wèn)題。

01 來(lái)伊份業(yè)績(jī)下滑，萬(wàn)店目標(biāo)成空。

今年四月底，來(lái)伊份公布了2023年年度財(cái)務(wù)報(bào)告和2024年第一季度財(cái)務(wù)報(bào)告。

財(cái)務(wù)報(bào)告顯示，2023年來(lái)伊股實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入39.77億元，去年同期為43.82億元，同比下降9.246%。上市公司股東凈利潤(rùn)為5705萬(wàn)元，去年同期為1.02億元，同比下降44.09%。

自2016年10月上市以來(lái)，該公司首次出現(xiàn)業(yè)績(jī)雙降，營(yíng)收自2014年以來(lái)首次出現(xiàn)同比下降。

2024年第一季度，來(lái)伊份也出現(xiàn)了營(yíng)收和凈利潤(rùn)雙降的情況：營(yíng)收為10.61億元，同比下降12.47%，歸屬于上市公司股東的凈利潤(rùn)為6131萬(wàn)元，同比下降13.9%。

由于上海地區(qū)特定渠道團(tuán)購(gòu)業(yè)務(wù)收入減少的影響，以及部分電商業(yè)務(wù)戰(zhàn)略調(diào)優(yōu)后經(jīng)營(yíng)規(guī)模下降的影響，來(lái)伊份將2023年業(yè)績(jī)下滑歸咎于公司營(yíng)業(yè)收入和純利潤(rùn)同比減少。

據(jù)悉，上海特定渠道團(tuán)購(gòu)業(yè)務(wù)大幅下滑主要是因?yàn)?022年政府保供訂單較多，業(yè)務(wù)大幅下滑趨勢(shì)不可持續(xù)。

根據(jù)公開(kāi)信息，來(lái)伊份在2022年疫情期間成為上海保供單位，為上海居民提供了228萬(wàn)份訂單，提供了4600多噸生活用品。

另外，在商店方面，來(lái)伊份的萬(wàn)店目標(biāo)也在2023年成空。

2017年，該公司推出了“萬(wàn)家燈火”戰(zhàn)略，當(dāng)時(shí)預(yù)計(jì)2023年門店數(shù)量將超過(guò)10,000家。

但是，來(lái)伊份的財(cái)務(wù)報(bào)告顯示，截至2023年12月31日，該公司擁有3685家門店，同比增長(zhǎng)63家。其中直營(yíng)店1910家，同比下降218家；加盟店1775家，同比增長(zhǎng)281家，加盟店占48%，全年加盟簽約店超過(guò)614家。

實(shí)際上，來(lái)伊份的高管們至少兩次估計(jì)了他們店鋪的發(fā)展規(guī)模，但是都沒(méi)有實(shí)現(xiàn)。

有一次，來(lái)伊副總裁張琴在2020年接受國(guó)際金融新聞采訪時(shí)，預(yù)計(jì)2022年公司門店數(shù)量將達(dá)到6500家，未來(lái)加盟店與直營(yíng)店的比例將為3。:1。

圖 /來(lái)伊份官微

但是2022年的財(cái)務(wù)報(bào)告顯示，該公司擁有3622家門店，其中直營(yíng)門店2128家，加盟店1494家。

另一次是2023年8月，來(lái)伊分運(yùn)營(yíng)發(fā)展系統(tǒng)副總裁陳瑋接受大河財(cái)立方采訪時(shí)，曾預(yù)測(cè)2023年底來(lái)伊分的門店數(shù)量將達(dá)到4000家，對(duì)于“萬(wàn)家燈”戰(zhàn)略的萬(wàn)家門店目標(biāo)，將在“未來(lái)三年”實(shí)現(xiàn)。

很明顯，張琴和陳瑋都高估了該公司的擴(kuò)張能力，該公司在商店規(guī)模方面的落地并不理想。

2023年，來(lái)伊分還在其主營(yíng)區(qū)華東地區(qū)調(diào)整了線下門店直營(yíng)轉(zhuǎn)加盟，也導(dǎo)致該地區(qū)收入規(guī)模較去年同期下降6.28%。但是，加盟商的批發(fā)收入同比增長(zhǎng)了14.29%，華南地區(qū)的加盟業(yè)務(wù)也略有增長(zhǎng)。

未來(lái)，來(lái)伊份要想實(shí)現(xiàn)店面的大幅增長(zhǎng)，運(yùn)用好加盟方式是非常重要的。

另外，來(lái)伊份還需要從江浙滬走向全國(guó)市場(chǎng)，財(cái)務(wù)報(bào)告顯示，2023年其華東地區(qū)的收入規(guī)模為34.46億元，占公司總收入的86.6%，需要進(jìn)一步加強(qiáng)公司在全國(guó)范圍內(nèi)的擴(kuò)張。

02 電子商務(wù)業(yè)務(wù)持續(xù)萎縮，來(lái)伊份熱衷跨界。

財(cái)務(wù)報(bào)告顯示，來(lái)伊份在2023年的電子商務(wù)業(yè)務(wù)收入為3.284億元，比去年同期下降了34.58%。

該公司的電子商務(wù)業(yè)務(wù)收入已連續(xù)三年同比下降。2021年和2022年的利潤(rùn)分別為5.43億元和5.02億元，比上年同期下降8.58%和7.54%。

在過(guò)去的三年里，伊拉克不斷調(diào)整電子商務(wù)業(yè)務(wù)模式。2023年，除伊拉克app板塊外，其電子商務(wù)跑道由自營(yíng)和代理運(yùn)營(yíng)模式轉(zhuǎn)變?yōu)榉咒N模式，主要是為了進(jìn)一步提高效益，電子商務(wù)板塊扭虧為盈。

2023年是伊份平臺(tái)化戰(zhàn)略的第一年，據(jù)報(bào)道，他們正在使用“店面” APP 以小程序?yàn)楹诵?，將單一的休閑消費(fèi)模式轉(zhuǎn)變?yōu)槎鄻I(yè)態(tài)的全球運(yùn)營(yíng)。

圖 / 來(lái)到伊份官方微博

近年來(lái)，來(lái)伊份在業(yè)務(wù)上仍然熱衷于跨界，這是一個(gè)很大的背景。

舉例來(lái)說(shuō)，他們趕上了AI的熱度，在2023年AI大模式火爆的時(shí)候，2023年6月，來(lái)伊和騰訊開(kāi)始了行業(yè)大模式的合作，這一舉動(dòng)也讓來(lái)伊的股價(jià)有了一波上漲，但是這個(gè)月又回落到了原來(lái)的股價(jià)水平。

比如進(jìn)入醬香型白酒領(lǐng)域，2021年醬香型白酒行業(yè)非常流行，很多上市公司都跨界“染醬”，來(lái)伊份也是如此。2021年6月，他們?cè)谕顿Y者互動(dòng)平臺(tái)上透露，2020年已經(jīng)進(jìn)入醬香型白酒市場(chǎng)，推出的品牌是“醉愛(ài)”，已經(jīng)在全渠道營(yíng)銷。

消息一出，來(lái)伊份的股價(jià)在當(dāng)時(shí)的6月份一度上漲了60%以上。2024年3月，來(lái)伊份還邀請(qǐng)上海本地影視明星陳龍擔(dān)任醉愛(ài)品牌代言人。

另外，來(lái)伊份也進(jìn)入了泡泡水和咖啡行業(yè)。

2022年，它推出了一款名為“聚檸”的泡泡水，具有對(duì)比活力森林的意義。2021年，咖啡推出，2023年，這個(gè)品牌升級(jí)為“咖啡”。

據(jù)來(lái)伊份秘書長(zhǎng)介紹，截至2023年11月底，來(lái)咖已登陸來(lái)伊份500多家門店，均以門店和外賣的形式銷售，覆蓋上海、浙江、江蘇等華東地區(qū)。

很明顯，來(lái)伊份并不“安分”。遺憾的是，他們多次探索多元化業(yè)務(wù)，也未能阻止公司在2023年的業(yè)績(jī)下滑。

2023年11月底，來(lái)伊份秘書長(zhǎng)還直言不諱地告訴投資者，公司白酒的經(jīng)營(yíng)規(guī)模和銷售收入占公司收入的比例較低，對(duì)公司的經(jīng)營(yíng)收入和利潤(rùn)增長(zhǎng)沒(méi)有重大影響。

從2023年9月開(kāi)始，一些投資者就一直在詢問(wèn)咖啡上市以來(lái)的銷售情況，董秘也沒(méi)有直接透露相關(guān)數(shù)據(jù)。

對(duì)于2024年的運(yùn)營(yíng)計(jì)劃，來(lái)伊份在財(cái)務(wù)報(bào)告中表示，將通過(guò)外賣、團(tuán)購(gòu)、直播等方式，加強(qiáng)私域和APP建設(shè)，為門店現(xiàn)場(chǎng)客戶提供更便捷的服務(wù)。

03 施永雷拒絕價(jià)格戰(zhàn)，消費(fèi)者反復(fù)投訴商品。

事實(shí)上，來(lái)伊份的經(jīng)營(yíng)壓力也來(lái)自于外界，尤其是量販零食模式的迅速崛起。在這些企業(yè)中，現(xiàn)有的頭部企業(yè)通過(guò)合并的方式實(shí)現(xiàn)了超過(guò)7500家連鎖店的銷售。

在財(cái)務(wù)報(bào)告中，來(lái)伊分還關(guān)注了大眾零食的崛起:大眾零食專注于下沉市場(chǎng)，專注于極致性價(jià)比，對(duì)整個(gè)零售模式提出了新的要求...可以預(yù)見(jiàn)，未來(lái)幾年硬折扣將成為主流消費(fèi)的代名詞。

然而，來(lái)伊份的創(chuàng)始人、董事長(zhǎng)施永雷卻堅(jiān)決拒絕“價(jià)格戰(zhàn)”，面對(duì)量販零食的激烈競(jìng)爭(zhēng)。

施永雷表示，伊來(lái)拒絕了低水平的價(jià)格戰(zhàn)，而是致力于提升產(chǎn)品價(jià)值，為消費(fèi)者提供更具成本效益和價(jià)格效益的產(chǎn)品。同時(shí)，他也擔(dān)心小吃店在價(jià)格戰(zhàn)中過(guò)于注重成本控制，最終會(huì)忽略消費(fèi)者的體驗(yàn)。

在2023年第一季度的業(yè)績(jī)簡(jiǎn)報(bào)會(huì)上，來(lái)伊分析了銷售零食和公司業(yè)務(wù)之間的競(jìng)爭(zhēng)問(wèn)題。他認(rèn)為，銷售零食的選擇標(biāo)準(zhǔn)是美味和低價(jià)，主要推廣低端下沉市場(chǎng)，不同于來(lái)伊分公司的消費(fèi)者。

但是，由于一方的選擇性忽視，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)并不會(huì)消失，未來(lái)快速擴(kuò)張的量販零食企業(yè)仍有可能威脅到來(lái)伊份的發(fā)展。

同時(shí)，來(lái)伊份在同行們紛紛選擇降價(jià)迎合消費(fèi)趨勢(shì)時(shí)，仍然堅(jiān)持其中高檔休閑零食的定位。

今年4月29日，來(lái)伊份仍在上海開(kāi)設(shè)了一家名為L(zhǎng)ABmini的商店，被譽(yù)為世界上第一個(gè)新的零售領(lǐng)域，定位為中高端創(chuàng)新概念店。施永雷親自出席，并表示LABmini將在全國(guó)零食行業(yè)打造“零食行業(yè)新地標(biāo)”。

施永雷對(duì)中高端定位的堅(jiān)持，到底能否讓公司業(yè)績(jī)?cè)?024年停止下滑，還有待市場(chǎng)驗(yàn)證。

「界面新聞創(chuàng)業(yè)前線?！棺⒁獾?，近來(lái)，在施永雷十分重視的產(chǎn)品層面，消費(fèi)者方面出現(xiàn)了一些相關(guān)投訴。

今年4月7日，一位網(wǎng)友在消費(fèi)者保護(hù)平臺(tái)上投訴，稱自己于4月4日來(lái)到遼寧省沈陽(yáng)市鐵西區(qū)龍之夢(mèng)大都匯商場(chǎng)伊門店購(gòu)買食品，發(fā)現(xiàn)塑料袋影響了食品安全。這位網(wǎng)友要求賠償1000元。

四月七日，來(lái)伊份公司跟進(jìn)了這一投訴，最后四月十二日，發(fā)起投訴的網(wǎng)友申請(qǐng)完成，解決辦法是公司賠償、退款。

4月28日，在黑貓投訴平臺(tái)上，有網(wǎng)友投訴說(shuō)，他們?cè)趤?lái)伊分旗靚店買了一個(gè)全肉禮包，里面的魚豆腐有疑似玻璃碎片，吃完后卡在嘴里，于是立即向客服反饋。

客戶服務(wù)要求提供照片、視頻、出廠日期等多張照片，客戶服務(wù)幾天后表示只能支付50元，并將東西寄回，或僅退款，原因是無(wú)法判斷異物。

4月28日和5月4日，來(lái)伊份的官方賬號(hào)兩次回復(fù)投訴。終端用戶決定在5月5日完成投訴，但他對(duì)投訴的處理結(jié)果評(píng)價(jià)為一顆星(滿分為五顆星)。

截至五月十五日，來(lái)伊份在黑貓投訴中獲得689起投訴，其中603起投訴已經(jīng)完成。

另外，來(lái)伊份的個(gè)別店面也曾在2023年受到行政處罰，2023年3月14日，蘇州來(lái)伊份食品有限公司常熟梅李大潤(rùn)發(fā)店受到常熟市市場(chǎng)監(jiān)督管理局的行政處罰。

該店的違法類型是“生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)國(guó)家禁止的食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品的行為及其依賴”。具體處罰原因是賓格瑞草莓牛奶飲料銷售過(guò)期。該處罰公司于今年3月7日被取消。

施永雷于2002年創(chuàng)辦伊份，2023年他發(fā)文回憶自己22年的創(chuàng)業(yè)歷程，提到該公司曾經(jīng)經(jīng)歷過(guò)三次與生死有關(guān)的重大困境。

第一個(gè)困境是2003年經(jīng)歷非典；第二次危機(jī)是公司在IPO之前經(jīng)歷過(guò)輿論危機(jī)，導(dǎo)致第一次被否；第三次困境是2022年疫情的考驗(yàn)。

如今，來(lái)伊份面臨著業(yè)績(jī)下滑、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)加劇、消費(fèi)趨勢(shì)變化、渠道變化等諸多考驗(yàn)。休閑零食行業(yè)正在發(fā)生變化。也許各種因素目前并不影響來(lái)伊份的生死存亡，但足以引起施永雷的注意。

本文來(lái)自微信微信官方賬號(hào)“創(chuàng)業(yè)前線”（ID：chuangyezuiqianxian），作者：龐龍彪，36氪經(jīng)授權(quán)發(fā)布。

本文僅代表作者觀點(diǎn)，版權(quán)歸原創(chuàng)者所有，如需轉(zhuǎn)載請(qǐng)?jiān)谖闹凶⒚鱽?lái)源及作者名字。

免責(zé)聲明：本文系轉(zhuǎn)載編輯文章，僅作分享之用。如分享內(nèi)容、圖片侵犯到您的版權(quán)或非授權(quán)發(fā)布，請(qǐng)及時(shí)與我們聯(lián)系進(jìn)行審核處理或刪除，您可以發(fā)送材料至郵箱：service@tojoy.com