在食品行業(yè)，有句話說:“忙的時(shí)候別忘了六月黃?！币?yàn)榻衲晏鞖獗韧昱停傲曼S”提前上市。近日，記者走訪虹口部分水產(chǎn)銷售店和丁咚雜貨店購物網(wǎng)站，發(fā)現(xiàn)一年一度的“六月黃”已經(jīng)悄然上市。“六月黃”的美味和獨(dú)特的風(fēng)味已經(jīng)成為最近市民爭相購買的熱門食品。

在吉祥路的一家大閘蟹銷售店，記者看到“六月黃”已經(jīng)擺在了攤位的顯眼位置，根據(jù)螃蟹的大小和質(zhì)量價(jià)格不同，分別是6元/只、9元/只、12元/只和16元/只，每只大約有1-1.5兩個(gè)重量。據(jù)攤主說，“六月黃”的銷量還可以。畢竟剛上市的時(shí)候，吃的人都在品嘗美味的食物。再過十天半個(gè)月，當(dāng)價(jià)格下跌時(shí)，顧客會(huì)更多。

正在選擇大閘蟹的市民朱新建告訴記者，他非常喜歡吃“六月黃”，不是吃它的肉，而是吃它的美味。當(dāng)他還是個(gè)孩子的時(shí)候，他放了一些毛豆來炒菜。現(xiàn)在餐廳里有很多新的吃法，比如炒年糕和蒸?？吹胶螅麃砜纯?，準(zhǔn)備買一些早期的。

據(jù)了解，“六月黃”又稱童子蟹，是一種逐漸成熟的湖蟹。因?yàn)樽詈笠淮螝み€沒有脫落，與大閘蟹相比，“六月黃”蟹殼柔軟飽滿，具有殼薄、肉嫩、黃多的特點(diǎn)。還要注意選擇，主要看蟹腿和蟹肚。據(jù)攤主介紹，市民在選擇螃蟹的時(shí)候可以捏捏自己的腿，彈性表明它們更強(qiáng)壯，腹殼凸起的螃蟹質(zhì)量更好。

除了水產(chǎn)銷售點(diǎn)，“六月黃”的銷量在丁咚雜貨店、七鮮雜貨店等生鮮平臺(tái)也很受歡迎。在法蘭橋公園丁咚雜貨店購物網(wǎng)站上，記者看到，在水產(chǎn)區(qū)，生動(dòng)的“六月黃”正咧著嘴，嘴里吐著泡泡，旁邊的工作人員正忙著分揀和密封“六月黃”的袋子。

丁咚雜貨購物上海總部水產(chǎn)基地開發(fā)專家陸春告訴記者，與去年相比，今年“六月黃”提前上市約20天。銷量方面，因?yàn)槭窃缙谠缙谠缙诓少忞A段，雖然沒有大量上貨，但客戶對(duì)此評(píng)價(jià)不錯(cuò)。

記者查看丁咚雜貨購物app，看到目前一斤8-10只左右的“六月黃”價(jià)格為37.5元/份，每只平均份額約為1-1.25兩，性價(jià)比較高，市民可以在網(wǎng)上下單半小時(shí)左右早點(diǎn)嘗試。

“六月黃”的做法有很多。因?yàn)椤傲曼S”的外殼又薄又軟，很容易品嘗，無論是蒸、炒、炸、湯還是醉，都很好吃。在接下來的日子里，請(qǐng)享受這份來自大自然的禮物！

您認(rèn)為“六月黃”怎樣做比較好吃？

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記者：張城凱

照片：張城凱

原題：“六月黃”悄然上市，鮮美滋味引市民爭相購買”

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