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綠豆粥

又到了周末！今天，上海光華中西醫(yī)結(jié)合醫(yī)院藥劑科的劉淵漪推薦了一種簡(jiǎn)單易做的食物:綠豆粥~

原料：

100克綠豆，小米，百合干各50克，薏米，蓮子各20克。

做法：

薏米洗凈后倒入炒鍋，用中火炒至表面微焦，盛出放涼。

2.將綠豆、蓮子、百合清洗干凈，浸泡半小時(shí)后放入鍋中，加入適量清水。大火煮開后，倒入洗凈的小米再次煮開，中火煮半小時(shí)。煮的時(shí)候要適度攪拌兩次，防止糊底。

等待綠豆煮至盛開，米湯粘稠時(shí)即可關(guān)火。

用法：

隨餐吃。

評(píng)價(jià)：

綠豆具有清熱解毒、解暑利水的作用。清淡營(yíng)養(yǎng)的綠豆粥不僅可以清涼解暑，還可以滋養(yǎng)身心。

注意：

寒性體質(zhì)和體質(zhì)虛弱者不宜食用綠豆；

空腹時(shí)避免吃綠豆；

綠豆性寒，不宜過量食用。

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原題：“清涼解暑綠豆粥”周末美食

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