"這種百卉松果蝦球色、香、味、形俱全。這個九龍奈斯塔也是真的nice…”日前，九里亭街道首屆餐飲業(yè)員工勞動與技能競賽隆重舉行。本次比賽邀請了41名來自“微笑公司”餐飲單位的廚師參加。比賽不僅充分展示了九里亭轄區(qū)餐飲從業(yè)人員良好的專業(yè)素質(zhì)和優(yōu)秀的專業(yè)技能，也展示了街頭餐飲行業(yè)的產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全水平。

現(xiàn)場評委點(diǎn)評

餐飲業(yè)員工勞動與技能競賽現(xiàn)場合影

人們把食物放在第一位，把食物放在第一位。食品安全關(guān)系到普通人的健康和生命安全。作為本次活動的組織者之一，九里亭市場監(jiān)管所在日常監(jiān)管工作中不斷增強(qiáng)“店二”的服務(wù)意識，營造良好的商業(yè)環(huán)境。

主動“走出去” 幫助企業(yè)緩解困難

宜佳國際貿(mào)易(上海)有限公司是一家主要經(jīng)營東南亞進(jìn)口食品的公司。由于生產(chǎn)國的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)與中國的標(biāo)準(zhǔn)不一致，食品標(biāo)簽經(jīng)常因不符合標(biāo)準(zhǔn)而被投訴和舉報。九里亭市場監(jiān)管所在了解到公司的困難后，主動跨越前線，走訪企業(yè)調(diào)研，指導(dǎo)企業(yè)規(guī)范經(jīng)營?，F(xiàn)在，該公司的投訴數(shù)量大大減少，食品質(zhì)量和產(chǎn)品競爭力明顯提高。公司負(fù)責(zé)人還加入了松江“首席質(zhì)量官”隊(duì)伍。

拒絕“一刀切” 食品安全控制更加精細(xì)化

“在日?？刂浦?，我們接觸的是小微主體，他們往往忽視食品安全、管理能力不足、法律意識淡薄等問題?！熬爬锿そ值朗袌霰O(jiān)管部門負(fù)責(zé)人表示，市場監(jiān)管部門并沒有采用“一刀切”的監(jiān)管方式，而是根據(jù)小微主體的特點(diǎn)，量身定制了一系列個性化的監(jiān)管措施，主動提供“業(yè)務(wù)風(fēng)險隱患排查服務(wù)”。此外，餐飲協(xié)會通過組織培訓(xùn)和現(xiàn)場指導(dǎo)，協(xié)助經(jīng)營者提高食品安全意識和管理能力，幫助經(jīng)營者在思想、能力和行動上自覺承擔(dān)和履行食品安全第一責(zé)任人的職責(zé)。

經(jīng)營者的食品安全狀況檢查

力求“抓典型” 創(chuàng)新管理模式建章立制

對餐飲單位進(jìn)行日常檢查，指導(dǎo)

對于商業(yè)區(qū)內(nèi)的食品經(jīng)營單位，“利用”管理方的力量，使監(jiān)管工作“事半功倍”。因此，九里亭街道市場監(jiān)管所所在商業(yè)區(qū)建立了管理方例會制度和店長例會制度，努力抓好“兩個典型”，以積極的典型樹標(biāo)桿，宣傳推廣好做法，達(dá)到示范引領(lǐng)的效果；利用反面典型的“處理一個，規(guī)范一批”，及時糾正季節(jié)性安全問題和風(fēng)險隱患。與此同時，不斷幫助商家、管理者發(fā)現(xiàn)和消除不規(guī)范的經(jīng)營現(xiàn)象，解決實(shí)際的經(jīng)營問題。

提供：九里亭街道分中心

原題：“松江這場味覺盛宴的背后，是他們在奔波…”

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