原創(chuàng) 上海黃浦 上海黃浦

繼“8424”之后，上海又一個“盛夏水果”上市。最近，南匯產(chǎn)的三林崩瓜陸續(xù)來到市場，給市民帶來了夏日的清爽。

熟悉三林倒瓜的美食家都知道，三林倒瓜已經(jīng)消失多年。歸根結(jié)底，我們必須從它的“爆脾氣”開始。傳說每次打雷下雨，或者有人走過瓜田，步伐更重，三林倒瓜就會像一場引燃導(dǎo)線的炮仗，“氣急敗壞”地碎開，因為瓜皮只有1元左右的硬幣厚。

但是馕肉又脆又甜又嫩，讓人難忘又好吃，也讓很多人期待三林崩瓜回歸市場。成功的背后是農(nóng)業(yè)專家、種植者和主要流通渠道的努力。

“每個崩瓜采摘季節(jié)，我們的員工都應(yīng)該盡可能短地修剪指甲。如果指甲長得稍微碰一下崩瓜的外皮，就會裂開?！贝ㄉ澈旭R村種植基地的技術(shù)顧問金志華說，瓜農(nóng)們也盡最大努力與崩瓜“和諧共處”。

為使三林崩瓜大量上市民餐桌，盒馬于2023年在川沙鎮(zhèn)包下150畝基地種植崩瓜。上線第一年，銷量增長近兩倍，足以看出吃瓜人的熱情。

此外，今年盒馬的紅薯又升級了。在保證傳統(tǒng)紅薯“皮薄如紙，小果肉黃”的優(yōu)勢下，紅薯的甜度通過各種篩選手段提高了1.5倍。同時，為了防止紅薯在收獲和運輸過程中破裂，瓜農(nóng)在收獲前20-22天控制了澆水量，減少了西瓜的水分，使瓜皮更加堅固，減少了損失，使得今年上市的三林紅薯價格降低了15%。

“一般西瓜89斤，越來越多的單身或家庭客戶感到負(fù)擔(dān)?！苯鼉赡陙?，盒馬水果采購郭凱發(fā)現(xiàn)，顧客更傾向于購買較小的西瓜。因此，重量只有大西瓜一半的三林崩瓜，成為適合消費偏好的新鮮品種。

值得一提的是，盒馬還通過全國營銷網(wǎng)絡(luò)將8424西瓜和三林倒瓜送出滬。三林倒瓜將在不久的將來乘坐盒馬定制的“專車臥鋪”北進(jìn)，出現(xiàn)在北京門店。

為了避免三林崩瓜在運輸過程中開裂，盒馬今年專門改進(jìn)了包裝，專門為崩瓜細(xì)長的身材量身定制了一個“水平躺著”的包裝盒。用泡沫紙和氣泡柱包裹的崩瓜果不易搖晃。此外，在物流方面，它可以在48小時內(nèi)從種植基地舒適地“躺著”到北京。

記者 / 范煜昊

編輯 / 孫超慧

照片 / 范煜昊

請注明轉(zhuǎn)載來自上海黃浦官方微信

黃色/浦/進(jìn)/行/時

原題：繼“8424”之后，又一滬產(chǎn)“盛夏果實”爭鮮上市。

閱讀原文

本文僅代表作者觀點，版權(quán)歸原創(chuàng)者所有，如需轉(zhuǎn)載請在文中注明來源及作者名字。

免責(zé)聲明：本文系轉(zhuǎn)載編輯文章，僅作分享之用。如分享內(nèi)容、圖片侵犯到您的版權(quán)或非授權(quán)發(fā)布，請及時與我們聯(lián)系進(jìn)行審核處理或刪除，您可以發(fā)送材料至郵箱：service@tojoy.com