蘇航 哈爾濱日報記者 劉菊

隨著中秋節(jié)的臨近，記者采訪了哈爾濱市第一醫(yī)院腎內(nèi)科主任劉渤，以幫助市民享受健康的節(jié)日。

劉渤說，想要享受佳節(jié)美食也不會增加腎臟的負(fù)擔(dān)，建議飲食遵循“三步法”，奏響健康的“主旋律”。

低糖月餅仍然有代糖成分。 腎友“少吃為好”

據(jù)劉渤介紹，月餅是典型的“四高”食品，即高脂肪、高糖、高磷、高鉀，對腎友來說，吃月餅要謹(jǐn)慎。高脂肪會導(dǎo)致腎友合并高脂血癥，加重動脈硬化，從而導(dǎo)致血壓升高。高糖分會加重肥胖、糖尿病、心血管疾病的發(fā)生，降低記憶力。月餅中堅果、蛋黃、果干的磷含量較高，高磷血癥會引起骨骼病變、動脈硬化等。水果月餅是“高鉀高糖運(yùn)動員”，腎友吃多了血鉀就會升高，吃多了甚至?xí)＜吧?/p>

所以建議大家先盡量吃正規(guī)廠家的月餅。其次，標(biāo)有少糖、低脂肪、低糖的“健康月餅”往往含有大量其他代糖或油脂。建議腎友不要吃太多。

肥美可口不可貪 腎友吃螃蟹“有講究”

中秋節(jié)餐桌上的螃蟹必不可少，味道鮮美誘人。然而，作為一種營養(yǎng)豐富的食物，蟹黃和蛋黃一樣，膽固醇含量更高。對于腎功能衰竭的腎友，建議低蛋白飲食，所以在吃螃蟹的同時，要減少雞蛋和肉的攝入，保持蛋白質(zhì)的平衡。

同時，螃蟹中鉀和磷的含量屬于中等水平，尿毒癥的腎友需要嚴(yán)格控制鉀和磷。一方面是有限的，一次一只或半只就夠了。另一方面，煮螃蟹，吃之前先去掉一些鉀和磷。

桂花菜香味宜人 “少酒少糖”需要謹(jǐn)記

桂花酒和桂花糕也是中秋節(jié)的傳統(tǒng)食品。桂花酒的制作需要加入白酒和冰糖。雖然推薦腎友飲酒，但最安全的飲酒量是“ 0 "。無論酒精濃度有多低，都不利于健康。

其次，桂花糕的含糖量一定要高。多吃甜點對肥胖腎炎、糖尿病腎病、心血管疾病腎病患者危害很大。過量攝入糖會導(dǎo)致體內(nèi)電解質(zhì)紊亂和蛋白質(zhì)異常，對健康產(chǎn)生不良影響。因此，建議腎友少量食用。

在日常飲食中還需要遵循“三步法”：

劉渤建議腎友在日常生活中要遵循“三步法”。一是鹽少油少，鹽攝入過多會增加腎臟負(fù)擔(dān)，導(dǎo)致病情惡化。除了減少鹽的攝入，我們還應(yīng)該注意那些鹽含量較高的食物，如培根、奶酪、泡菜和熏魚，我們必須少吃甚至不吃。還應(yīng)控制脂肪和膽固醇的攝入，避免吃高膽固醇的食物，如五花肉、培根、動物內(nèi)臟、蛋黃、蟹黃等。

二是嚴(yán)格控制鉀磷攝入，日常飲食中，每日飲食中應(yīng)控制鉀的攝入量。 400～800 mg，每天都要攝取磷 500～700 mg為宜。對已經(jīng)有高鉀血癥和高磷血癥的腎友來說，其攝入量要嚴(yán)格控制。

常見的高鉀食品有香蕉、香菇、銀耳、海帶、木耳、土豆、柚子、桃子、杏子、大棗、香腸、魚干、干果、罐頭水果、奶酪、加工乳制品等。對于鉀含量較高的蔬菜，蔬菜中的鉀可以通過水煮來分散湯汁，放棄湯汁食用。

磷的攝入量通常與蛋白質(zhì)密切相關(guān)，因此選擇低磷高蛋白的優(yōu)質(zhì)蛋白食品進(jìn)行食用非常重要。對于含磷量高的牛奶、蛋黃、動物內(nèi)臟、核桃、蜂蜜等。，你應(yīng)該少吃甚至不吃。

第三，為了控制液體的攝入，減少飲料的攝入，奶茶、可樂、咖啡等飲料不僅會增加液體的攝入，而且磷的含量普遍較高。磷含量過高會導(dǎo)致磷儲存，進(jìn)一步惡化腎功能。我們應(yīng)該避免喝這些高磷飲料。

編輯 李洪霜

值班主編 寇青

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