公司樓下有一家早餐餐廳。同事們每隔一段時間就會去那里買一碗豆花作為早餐。在嫩豆花上撒一些榨菜和蔥花，然后倒一些醬油。很簡單，但是很好吃。

但是美食君自己吃了之后還是覺得有點(diǎn)平淡，而且這個豆花湯比較多，豆花比較少，讓原本就簡單的料汁更沒有存在感。

事實(shí)上想自己做豆花吃，也沒那么難，不用磨豆子煮豆?jié){點(diǎn)豆花，只需一份內(nèi)酯豆腐即可。

早起五分鐘，就能吃到一碗真正的鮮豆花。汁液是根據(jù)你自己的口味制成的，咸的和甜的是你自己決定的。美食君今天教的是辣豆花。

一碗美味的豆花，配上手抓餅和香腸做的“熊掌餅”，這頓早餐吃得很滿足。

酸 辣 豆 花 & 熊 掌 餅

【辣豆花】【辣豆花】

內(nèi)酯豆腐 1 盒 / 油條碎 / 蝦皮

榨菜 / 辣椒粉 / 花椒面 / 芝麻 / 蔥蒜末

生抽 / 醋 / 香油 / 鹽 / 糖

【熊掌餅】

手抓餅或印度飛餅

香腸 1 根 / 雞蛋 1 個

【辣豆花】【辣豆花】

1. 取出內(nèi)脂豆腐放入小碗中，隔水上鍋蒸熟，蒸汽上來后，放入一小碗用豆腐蒸熟的小碗。 5 一分鐘就可以了。

2. 用蒸豆腐的時間做調(diào)料，先做辣椒油。在小碗中加入一勺辣椒面和一勺芝麻，將油倒入兩次，攪拌均勻。

3. 調(diào)味汁做起來很簡單，在碗里加入少量的辣椒面、糖和鹽，然后加入。 2 勺醋、2 勺子醬油和少許香油，加入蔥蒜末拌勻。

4、將準(zhǔn)備好的汁液倒入蒸熟的內(nèi)脂豆腐上，撒上蝦皮，榨菜碎，油條碎，舀一勺辣椒油，拌勻即可食用。

內(nèi)脂豆腐的新鮮味道幾乎和豆腐一樣，酸辣的香味讓這碗自制豆腐的魅力倍增。吃了這個辣豆花，我不想再去公司樓下的早餐餐廳了。

如果只吃豆子，肯定很容易餓，所以要結(jié)合一點(diǎn)飽腹感強(qiáng)的早餐。美食君想到了這個熊掌蛋糕，孩子們一定很高興看到。

【熊掌餅】

1. 在案板上撒一些干面粉防粘，放入手抓餅，從兩邊疊到中間，然后用搟面杖搟長。稍微卷一下，有些會變長，不需要特別長。

2. 將半根香腸放在搟好的手抓餅中間，卷起來，不必全部卷起來，留下一部分作為“掌心”。

3. 用刀將火腿腸的部分分成四個部分，將其分成五個等級，然后將切好的每一小部分向外旋轉(zhuǎn)，扭曲，使其看起來像手掌。

4. 將蛋液刷在表面，放入預(yù)熱好的烤箱，上下兩層 210 ℃，烤 15 分鐘即可。

現(xiàn)成的手抓餅皮搭配家里必備的香腸，幾分鐘就能做好。當(dāng)孩子們早起洗臉時，美味的熊掌蛋糕可以新鮮出爐。

孩子們的豆花可以不那么辣，更輕。有了這個熊掌蛋糕，他們早上基本上不會餓。午餐剛剛好。

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