隨著端午節(jié)的臨近，泗涇鎮(zhèn)的三家手工粽子店門可羅雀，粽香四溢。

“我想要五個(gè)肥餃子，五個(gè)紅豆餃子，六個(gè)大肉餃子……”在廣利粽子店前，市民馮堅(jiān)雄報(bào)告了他整理的購(gòu)買清單。他說(shuō)，每次端午節(jié)，他都會(huì)來(lái)備貨，因?yàn)樗矚g手工粽子，認(rèn)可老品牌，所以他毫不猶豫地從虹口趕來(lái)買粽子。

廣利粽子作為松江區(qū)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)項(xiàng)目，其歷史可追溯至清光緒19年(公元1893年)，至今已有130多年的歷史。原店名為“延壽齋”，位于泗涇鎮(zhèn)道院弄口。一九九六年，王佩華接手后，將店名改為“廣利粽子”，位于江川北路153號(hào)。他說(shuō)：“我這兒都是老顧客，大家都覺得好吃才買?！巴跖迦A說(shuō)，為了滿足訂單和店內(nèi)個(gè)人客戶的供應(yīng)，在過(guò)去的十天里，她每天早上3點(diǎn)開始準(zhǔn)備，工人們不停地包餃子和包裝。

張小妹粽子店緊挨著廣利粽子店，也是一個(gè)熱鬧的場(chǎng)景。在店里，幾個(gè)阿姨站成一排，每個(gè)人都熟練地把粽子包在手里，場(chǎng)面相當(dāng)壯觀。阿姨們把兩個(gè)粽子疊成斗狀，先鋪一層米，加餡，再加一層米，最后蓋上粽子，定型綁扎。幾秒鐘內(nèi)，一個(gè)粽子就形成了。

除了做了多年手工粽子的江川北路，泗涇很多當(dāng)?shù)厝艘矔?huì)推薦開江中路的古城粽子。從去年開始，古城粽子也在開江中路開了一家店，方便市民購(gòu)買?！拔覀冇泻芏嘣诰€客戶，市區(qū)的客戶會(huì)選擇快遞，都是順豐快遞當(dāng)天發(fā)的?！鄙碳曳杜空f(shuō)。

文字：陳菲茜

照片：陳菲茜 劉青

原題：“又是一年的端午節(jié)，泗涇手工粽子走紅”

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