最近不知道晚餐吃什么好，一個(gè)人炒一個(gè)菜不夠，炒兩個(gè)菜又吃不完，哎呀， ~

所以美食君想到了快手又低脂的蓋飯，為什么要考慮低脂呢，因?yàn)槲以跍p肥！

天氣越熱，越不想在廚房打持久戰(zhàn)。我厭倦了吃蔬菜和雞胸肉。現(xiàn)在我想換魚吃，但是我怕魚刺太貴，所以這種刺少，價(jià)格超級(jí)便宜的巴沙魚就進(jìn)了美食家的眼睛。

鮮甜的醬汁包裹著滑嫩的魚肉，入口即化，美味到連湯汁都不放過，拌上米飯，味道比日式鰻魚飯還好。

烹調(diào)方法也超級(jí)簡單，10 一分鐘就能搞定，更重要的是不用擔(dān)心卡刺，喜歡吃魚又討厭魚刺的人趕緊收藏！

照 燒 巴 沙 魚 飯

巴沙魚 / 大米

生抽 / 醋 / 米酒 / 蜂蜜 / 海苔

老抽 / 芝麻 / 水 / 大蒜

1、將巴沙魚解凍，用水清洗，用廚房紙吸干表面的水分。把巴沙魚切成兩段，或者切成塊。

2、配料汁，取一個(gè)干凈的碗，依次倒入醬油、醬油、米酒、蜂蜜和適量的水，攪拌均勻備用。

3、鍋內(nèi)倒油，燒制 6 加熱后，將切好的巴沙魚依次放入鍋中油炸，倒入調(diào)好的料汁，加入少許蒜末提香。

巴沙魚煎好后，調(diào)中火，慢慢煮湯粘稠即可，蓋上香噴噴的米飯，撒上海苔和芝麻，絕對(duì)不比外面賣的差。

美食君嘮叨叨：

1.煎魚時(shí)不要經(jīng)常翻魚身，這樣會(huì)使魚碎掉，切記一定要等魚的一面煎到黃后再翻。

2.配制烤汁時(shí)，不含蜂蜜也可以用白糖代替。

3.大蒜的用途不僅可以去除魚腥味，還可以讓魚更有蒜味。大蒜的用量可以根據(jù)自己的口味適度放置。如果你不能接受大蒜的味道，你可以停止放置。

如何選擇巴沙魚：

在超市里，龍里魚和巴沙魚非常相似，經(jīng)常以冷凍魚的形式出現(xiàn)。它們真的無法從外觀和味道上區(qū)分出來。當(dāng)它們被放入冰箱時(shí)，它們幾乎是冷凍的，但當(dāng)它們被放在一起進(jìn)行比較時(shí)，它們?nèi)匀徊煌?/strong>

1.從顏色來看，龍利魚中間那根筋顏色比較鮮紅，與巴沙魚整體白色相比。

2.解凍后的巴沙魚雖然很厚，但會(huì)很稀軟塌塌塌，明顯沒有龍利魚那么堅(jiān)固，切丁也不容易散開，焯水也很少掉渣。

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