又是一年的端午節(jié)

你們記憶中的端午節(jié)是什么？

就是佩上五彩香包

或者用雄黃畫額

就是掛上芳香的艾草，菖蒲

或者令人興奮的龍舟競(jìng)渡

……

五月五日過(guò)端午節(jié)

阿拉寧波寧，端午節(jié)怎么過(guò)？

傳統(tǒng)的端午節(jié)習(xí)俗

每個(gè)人都知道如指掌

但是二十年前的端午節(jié)影像

你見(jiàn)過(guò)嗎？

"五月白糖粽子，

六月橋頭搖扇子"

老寧波人最喜歡堿水粽

加入少量白糖

正是寧波的老底子米道。

堿水粽。

這是寧波的端午節(jié)龍舟競(jìng)渡的

最初的發(fā)祥地之一

每年端午

各地都有精彩的賽龍舟活動(dòng)。

2000 幾年前，寧波的龍舟比賽。

佩香囊、點(diǎn)雄黃、

插艾葉……

有這些

只有寧波人才有端午節(jié)的味道

選購(gòu)香囊。

給予兒童前額雄黃。

選擇艾葉。

二十年過(guò)去

你們的端午節(jié)還是這樣嗎？

這些老照片

有沒(méi)有勾起你？

關(guān)于過(guò)去端午節(jié)的回憶？

除這些熟悉的習(xí)俗外

寧波還有屬于阿拉自己的

老底子傳統(tǒng)

“五黃六白”

"毛腳姑爺"挑"端午擔(dān)"

這是老寧波的傳統(tǒng)習(xí)俗

你們知道多少？

“五黃六白”

傳統(tǒng)的寧波時(shí)令菜

大

黃

魚

在端午節(jié)，寧波人有吃“五黃六白”的習(xí)俗，"五黃"一般指黃瓜，黃魚，鰻魚，咸蛋黃，蛤蜊；"六白"指大豆腐，大白菜，白條魚，白斬雞，白切肉。。因時(shí)制宜，黃梅、黃枇杷、雄黃酒、白蘿卜等待也可以算作。

不同地區(qū)的習(xí)俗略有不同，還有“五黃三白”“三黃三白”的說(shuō)法，以不變應(yīng)萬(wàn)變，都是以“黃”“白”字頭為主。

寧波人認(rèn)為吃了“五黃六白”就能清熱降火，更重要的是，吉祥，驅(qū)邪的意義。

“五黃”之一——金黃色。大黃魚，這是寧波人端午節(jié)的必需品。

在寧波傳統(tǒng)名菜中，黃魚菜的“存在感”極高，腐包黃魚、黃魚海參羹、苔菜黃魚、彩色黃魚...每一道都很有名。還有寧波人餐桌上常見(jiàn)的雪菜大黃魚，作家常菜很受歡迎，宴請(qǐng)時(shí)也壓得住陣腳，更是人人都愛(ài)。

大黃魚可以說(shuō)在寧波人的飲食中占有重要地位，也成為端午節(jié)的時(shí)令新鮮食品。

黃魚蹭上了端午節(jié)的“熱點(diǎn)”，“五黃六白”中的另一條魚?！?strong>白條魚又不甘落后，白條魚又稱“朋魚”“叉朋魚”，是東錢湖著名的湖鮮。

寧波人素有“冬鯽夏朋”據(jù)說(shuō)冬天鯽魚很肥，而且到了夏天朋魚很好吃，正是品嘗的好時(shí)機(jī)。

“五黃六白”中，白條魚(朋魚)、黃瓜、黃瓜、黃枇杷、黃梅等都是時(shí)令美食。黃梅在寧波很少見(jiàn)，一般用黃枇杷代替。

而且咸蛋、豆腐、白斬雞等食材基本上都是不受季節(jié)限制，下班回家不妨帶一些，還可以方便地感受傳統(tǒng)節(jié)日的氣氛。

"端午擔(dān)"

毛腳姑爺“帶火”燒鵝

DUANWU

端 午 擔(dān)

寧波人素有

給丈母娘家端午節(jié)

送大白鵝的習(xí)俗

寧波人的端午節(jié)習(xí)俗中也有“端午節(jié)負(fù)擔(dān)”。每年端午節(jié)，已婚女兒都要離開(kāi)娘家，隨行的女婿都要準(zhǔn)備好“端午節(jié)負(fù)擔(dān)”，選擇到岳母家。

尚未結(jié)婚的“毛腳姑爺”和結(jié)婚第一年的新婚夫婦，非常重視“端午節(jié)”。端午節(jié)，少者四色，多則八色，黃魚要成雙成對(duì)，一只蹄子，一只雞，粽子，菱角，粉干，大鵝…

老底子，毛腳姑爺挑著擔(dān)子送節(jié)禮，扎著紅繩子大喊大叫。大白鵝這是必不可少的禮物，現(xiàn)在改送包裝精美的肥美。燒鵝。每到端午節(jié)，燒鵝生意一天比一天好，寧波市場(chǎng)的大白鵝都在瑟瑟發(fā)抖…

很多鹵味店既有烤鴨又有燒鵝，都是油黃透亮的，乍一看，真的很難分辨。鴨子和鵝要怎樣辨別？來(lái)看看熱心店主的回答——

乍一看，鵝的嘴是尖的，鴨的嘴是平的；第二，看翅膀。鵝翅長(zhǎng)，鴨翅短；第三，鵝肉細(xì)膩嫩滑，鴨肉堅(jiān)固。

還有一點(diǎn)是最“實(shí)用”的：與烤鴨相比，燒鵝的價(jià)格略貴。

"顧客買的時(shí)候，最好問(wèn)清楚。"店主笑著說(shuō)，“毛腳姑爺”第一次回來(lái)買，也許真的會(huì)選錯(cuò)。

這是老寧波的端午節(jié)氣氛。

你們有沒(méi)有感覺(jué)到？

歲月流逝

一些傳統(tǒng)的老基礎(chǔ)

也許在我們的視野中已經(jīng)消失了。

但是生活方式正在改變

借用節(jié)日寄予

向往美好的生活

始終不變

端午 · 小布送好禮

獎(jiǎng)品

一等獎(jiǎng)：寧波植物園門票(2) 份）

二等獎(jiǎng)：定制地鐵卡在寧波發(fā)布(1) 張）

抽獎(jiǎng)方式

參加有趣的小游戲掃碼

↓ "粽子在哪兒跑" ↓

評(píng)分 120 分以上

可以參加抽獎(jiǎng)

領(lǐng)獎(jiǎng)方式

獲獎(jiǎng)后，請(qǐng)點(diǎn)擊領(lǐng)獎(jiǎng)

準(zhǔn)確填寫姓名、地址、手機(jī)號(hào)碼

小布將在 15 個(gè)工作日內(nèi)

發(fā)送你的獎(jiǎng)品

也請(qǐng)耐心等待 ~

注意：準(zhǔn)確填寫信息即視為領(lǐng)獎(jiǎng)成功

不需要領(lǐng)獎(jiǎng)碼兌獎(jiǎng)

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文 / 攝影：謝昭艷，寧波發(fā)布特邀攝影師。 龔國(guó)榮

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