據(jù)@看臺海 六月十一日消息，臺北市寶林茶室食物中毒案，另一名住院患者11日宣告死亡，成為第六例中毒死亡案。

根據(jù)臺媒報(bào)道，經(jīng)臺北市衛(wèi)生部門確認(rèn)，寶林中毒重癥患者共7人，目前死亡人數(shù)6人，1人出院。

報(bào)道：

據(jù)央視新聞報(bào)道，3月28日晚，臺灣省衛(wèi)生福利部門召開新聞發(fā)布會，介紹了臺北“寶林茶室”疑似食物中毒事件的調(diào)查進(jìn)展，稱經(jīng)過對第一起死亡案件的尸體解剖分析，確定了有害物質(zhì)“米酵菌酸”的成分。

據(jù)臺北市有關(guān)部門調(diào)查，3月17日至25日，“寶林茶室”共有91筆消費(fèi)記錄。

根據(jù)介紹，“米酵菌酸” 受污染后產(chǎn)生的發(fā)酵谷物、椰子和食用菌，毒性強(qiáng)，無色無味，在高溫下穩(wěn)定，主要影響肝臟、大腦、腎臟等重要器官，只需1毫克即可致命。

什么是米酵菌酸？

米酵菌酸，許多人聽起來有點(diǎn)生疏，但是米酵菌酸毒素食物中毒事件早就發(fā)生了：

2020年10月，黑龍江省雞東縣一家9人因食用自制“酸湯”中毒，最終9人全部死亡。罪魁禍?zhǔn)资敲捉途岫舅亍?/p>

2020年7月28日，廣東省揭陽市惠來地區(qū)也發(fā)生了一起食用米酵菌酸毒素引起的食物中毒事件。11人中毒，1人死亡。

米酵菌酸是椰毒假單胞菌酵米面亞種產(chǎn)生的毒素。這種毒素有多厲害？任何日常烹飪方法都不能破壞其毒性！

黑龍江省衛(wèi)生健康委在2020年發(fā)布的《酵米面食物中毒預(yù)防提醒》中指出，酵米酸耐熱性強(qiáng)，煮沸和高壓不會被破壞。因此，無論制作什么樣的食物，采用什么樣的日常烹飪方法，都不能破壞其毒性。

也就是說，平時(shí)加熱做飯，對它沒有什么用處。而且吃它引起的中毒，目前還沒有特效的解毒藥！

廣東省市場監(jiān)督管理局曾在其官方網(wǎng)站上發(fā)布提示，米酵菌酸毒素引起的中毒急性，潛伏期一般為30分鐘至12小時(shí)，少數(shù)為1~2天。

具體表現(xiàn)為上腹部不適、惡心、嘔吐、輕微腹瀉、頭暈、虛弱。嚴(yán)重者出現(xiàn)黃疸、肝腫大、皮下出血、吐血、血尿、少尿、意識不清、焦慮、驚厥、抽搐、休克甚至死亡，一般無發(fā)熱。

此外，2020年國家衛(wèi)生健康委發(fā)布提醒，夏秋季制作的發(fā)酵米粉產(chǎn)品容易被椰子毒假單胞菌污染。這種細(xì)菌可以產(chǎn)生致命的米酵菌酸，在高溫下煮沸不會破壞毒性。中毒后沒有特效藥，死亡率在50%以上。

三種食物最容易產(chǎn)生米酵菌酸！

2021年國家市場監(jiān)督管理總局官網(wǎng)發(fā)布提醒，如果環(huán)境中椰酵假單胞菌污染了三種食品，米酵菌酸很容易中毒。

(1)發(fā)酵玉米面、糯玉米湯圓粉、玉米粉、發(fā)醇糯小米、吊漿粑粑、巴贊、醋涼粉等谷物發(fā)酵產(chǎn)品。

(2)變質(zhì)銀耳，浸泡時(shí)間過長的木耳。

(3)土豆粉條、紅薯面、山芋淀粉等甘薯產(chǎn)品。

2020年，中國食品安全風(fēng)險(xiǎn)評估中心在其官網(wǎng)發(fā)布提示。這些食物的生產(chǎn)有一個(gè)共同的特點(diǎn)，需要長期醇厚或浸泡。一旦被椰子毒假單胞菌酵米粉亞種污染，如果不注意，很容易導(dǎo)致米酵菌酸中毒。

防止米酵菌酸中毒牢記這六點(diǎn)。

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原題：“已經(jīng)死了6個(gè)人！只有1毫克就可以致命！最近發(fā)病率很高，特別注意這三種食物。

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