“侯毅時(shí)代”的盒馬以塑造“新品類”為榮，而“嚴(yán)筱磊時(shí)代”的盒馬則更注重利潤(rùn)的增厚和穩(wěn)步發(fā)展，探索“第一原則”，回歸商業(yè)本質(zhì)。

在擔(dān)任CEO之后，嚴(yán)筱磊迎來了新掌門的盒馬，仿佛“失焦”。

在業(yè)務(wù)方面，盒馬一是通過自己的品牌出海，另辟蹊徑試水國(guó)外市場(chǎng)；二是撕下外部固有認(rèn)知的“中高檔”標(biāo)簽，在廣州推出“便宜餐廳”；第三，首次對(duì)外招商，開放“生活服務(wù)板塊”，頗有探索“平臺(tái)化運(yùn)營(yíng)模式”的意義。

為了獲得更多的商機(jī)，盒馬正在嚴(yán)筱磊的推動(dòng)下，觸及新的市場(chǎng)。只是當(dāng)盒馬對(duì)新市場(chǎng)躍躍欲試的時(shí)候，CFO出身的嚴(yán)筱磊也給盒馬擰緊了操作閘閥——成本控制。

一方面，盒馬動(dòng)態(tài)管理當(dāng)前門店，通過淘汰尾端門店，從而控制成本，平衡投入產(chǎn)出率。另一方面，當(dāng)盒馬講述新故事時(shí)，他選擇了更低成本的運(yùn)營(yíng)模式。例如，在海洋故事中，盒馬并沒有以店鋪出海的高成本布局，而是試圖通過“檢查”自己的品牌產(chǎn)品來輕量化海洋業(yè)務(wù)。

經(jīng)過三個(gè)月的接力，嚴(yán)筱磊還沒有在公共場(chǎng)合表達(dá)他為盒馬勾勒的未來藍(lán)圖。但是「零售業(yè)財(cái)經(jīng)」我認(rèn)為，更加關(guān)注財(cái)務(wù)和業(yè)務(wù)協(xié)調(diào)的嚴(yán)筱磊，正在帶領(lǐng)盒馬走上更可控的擴(kuò)張路線，將是盒馬未來的主要基調(diào)，這將是更厚、更穩(wěn)定、更健康的發(fā)展。

換言之，當(dāng)盒馬走上正向循環(huán)的道路時(shí)，有點(diǎn)像“盒馬”并不重要。

自牌出海，廉價(jià)餐廳嚴(yán)筱磊拓寬盒馬“廣度”

自嚴(yán)筱磊上任以來，盒馬動(dòng)作頻繁，其核心是：為盒馬帶來更多的商機(jī)，走向更廣闊的市場(chǎng)。

最廣闊的市場(chǎng)是出海。6月6日，盒馬拉響出?！暗谝粯尅?，把第一個(gè)戰(zhàn)場(chǎng)放在山姆的家鄉(xiāng)美國(guó)。第一批自有商品(包括休閑零食、方便快餐、烹飪醬料、米粉、糧油等商品)已上架美國(guó)華人連鎖超市大華超市和北美華人購(gòu)物網(wǎng)站亞米網(wǎng)站。

首批出海產(chǎn)品的選擇，隱藏著盒馬對(duì)市場(chǎng)洞察的“小心思”。

盒馬出海業(yè)務(wù)負(fù)責(zé)人徐演妮曾解釋說，在調(diào)味品類別中，進(jìn)口產(chǎn)品主要是單一調(diào)味品，但盒馬出海的調(diào)味品大多是復(fù)合調(diào)味品或烹飪包，如流動(dòng)醬和芝麻醬混合物、牛羊肉烹飪包等。，可以為當(dāng)?shù)厝A人提供更省時(shí)省力的產(chǎn)品。

在零食中，大多數(shù)當(dāng)?shù)厝顺鍪燮渌闶?，如山楂條和糖塊。然而，盒馬將蔓越莓山楂條、酸奶山楂丁等更符合年輕人口味的線上名人零食送到貨架上，以滿足消費(fèi)者對(duì)創(chuàng)新口味的多樣化需求。

圖片：盒馬牌休閑小吃和糧油速食已上架大華超市

通過對(duì)當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)供求關(guān)系的分析和了解，盒馬在產(chǎn)品方面表現(xiàn)出了差異化的競(jìng)爭(zhēng)力。在亞米網(wǎng)站上線的第一周，“盒馬品牌”產(chǎn)品已經(jīng)在美國(guó)東西海岸新產(chǎn)品排名中排名第一。

第一場(chǎng)比賽的初步成功證明了“自有品牌出?！边@一步可以為盒馬拓寬市場(chǎng)廣度。據(jù)徐演妮介紹，盒馬目前正在與新加坡的電子商務(wù)平臺(tái)和超市進(jìn)行談判，預(yù)計(jì)很快將進(jìn)入新加坡市場(chǎng)，未來將逐步滲透到澳大利亞、日本和韓國(guó)。

除擴(kuò)大市場(chǎng)外，盒馬仍在擴(kuò)大消費(fèi)模式。

5月，盒馬盯上了農(nóng)民工的午餐，與溪口劉、客家泡面等一批連鎖餐飲品牌合作，在廣州全店面試水推出了“便宜快餐”，推出了近百款便宜快餐，最低9元。盒馬試圖以低價(jià)為武器，用“便利店”占領(lǐng)白領(lǐng)午餐。

“便宜快餐”可以看作是“海鮮加工”盒馬、“烤串”等現(xiàn)有產(chǎn)品類別中延伸的新場(chǎng)景。在原有的現(xiàn)有產(chǎn)品類別中，在不承受太大壓力的情況下，擴(kuò)大SKU，提煉集中時(shí)間段，進(jìn)一步滲透消費(fèi)者的心智，接觸到更多的人。

其實(shí)盒馬做快餐是有優(yōu)勢(shì)的。除了多年來提供現(xiàn)有的產(chǎn)品類別，培養(yǎng)用戶的心智，依靠盒馬供應(yīng)鏈在價(jià)格方面的優(yōu)勢(shì)，終端價(jià)格可以進(jìn)一步探索，品牌競(jìng)爭(zhēng)力可以得到鞏固。

盒馬的另一個(gè)商機(jī)，除了出海，探索新的消費(fèi)模式，都落到了平臺(tái)上。

前不久，盒馬向外界開放了“生活服務(wù)板塊”，外部供應(yīng)商可以進(jìn)入盒馬生活服務(wù)。盒馬生活服務(wù)負(fù)責(zé)人胡龍君說:“這次投資面向全國(guó)，業(yè)務(wù)范圍包括寵物喂養(yǎng)、家居美容、洗衣洗鞋、家居清潔等?！痹诖怪辟惖郎?，每家盒馬店最多只會(huì)選擇三家供應(yīng)商。在家居寵物等服務(wù)的供應(yīng)商中，盒馬要求供應(yīng)商嚴(yán)禁跨平臺(tái)接單。

開放式生活服務(wù)部門意味著更接近平臺(tái)運(yùn)營(yíng)模式。畢竟盒馬目前有幾千萬用戶，其APP本身就是一個(gè)巨大的流量入口。因此，增加生活服務(wù)部門無疑可以為盒馬釋放更多當(dāng)?shù)厣畹膬r(jià)值空間。

盒馬APP以平臺(tái)化的姿態(tài)進(jìn)入，何嘗不是“掘金地”？

嚴(yán)筱磊上任后，不僅推動(dòng)了新的行動(dòng)，還圍繞盒馬之前的核心之一“會(huì)員制”尋找業(yè)務(wù)增量。會(huì)員制不僅恢復(fù)了，還重啟了會(huì)員卡續(xù)費(fèi)；同時(shí)，線下專屬價(jià)格被撤銷，線上線下價(jià)格恢復(fù)相同...

縱觀盒馬最近的整個(gè)動(dòng)態(tài)，看起來是在尋找更多的破局點(diǎn)，其實(shí)是新CEO在為“錢”奔波。

控制成本，CFO的底色

嚴(yán)筱磊作為盒馬一號(hào)位，與創(chuàng)始人侯毅的經(jīng)歷明顯不同，這也決定了兩人在企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理路徑上的天壤之別。

如果說“侯毅時(shí)代”的盒馬探索了很多新的理念，逐漸塑造了一個(gè)“新品類”，讓盒馬成為不可替代的盒馬，在行業(yè)內(nèi)極具明星風(fēng)格?！皣?yán)筱磊時(shí)代”的盒馬更符合商業(yè)本質(zhì)，在盈利空間、成本控制等維度探索“第一原則”。

以盒馬出海為例。與品牌相比，做渠道是它的“舒適區(qū)”。有了成熟的經(jīng)驗(yàn)，你可以找到你剛剛打磨過的武器。盒馬的“出海棋”意義深遠(yuǎn)。

「零售業(yè)財(cái)經(jīng)」我認(rèn)為這一舉動(dòng)的背后是盒馬在穩(wěn)定海上行動(dòng)的財(cái)務(wù)表現(xiàn)。當(dāng)零售渠道出海時(shí)，必然會(huì)承受高成本的壓力，當(dāng)?shù)胤煞ㄒ?guī)、供應(yīng)鏈、本土化等不可控因素帶來的挑戰(zhàn)和風(fēng)險(xiǎn)疊加在一起。盒馬可能不會(huì)在短時(shí)間內(nèi)獲得漂亮的海上業(yè)務(wù)財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)。

圖片：盒馬自主品牌

自有商品一般可以給企業(yè)帶來更高的利潤(rùn)，而出海只會(huì)使毛利空間更大。可以看出，自有品牌的出海之舉，是盒馬在探索保住利潤(rùn)空間、向外擴(kuò)張的道路。

從“便宜快餐”的角度來看，盒馬曾經(jīng)是一個(gè)新業(yè)態(tài)的試水大戶，曾經(jīng)推出過盒馬鄰里和盒馬mini。、許多業(yè)態(tài)，如盒馬奧萊，似乎在尋找更多的業(yè)務(wù)接觸，實(shí)際上大量的資金在新業(yè)態(tài)的嘗試中被浪費(fèi)了。

另一方面，在這次快餐業(yè)務(wù)中，盒馬并沒有像以前那樣推出類似“盒馬食堂”的新業(yè)態(tài)，而是將現(xiàn)有的供應(yīng)鏈資源與門店空間相結(jié)合，以低成本試水。

開放式生活服務(wù)吸引投資，平臺(tái)化運(yùn)營(yíng)，是盒馬低成本布局的又一證明。對(duì)于盒馬來說，在平臺(tái)上開放端口只是增加了人工成本，但提高傭金和用戶粘性是有想象力的。

從目前的業(yè)務(wù)動(dòng)作來看，嚴(yán)筱磊在規(guī)模或模式下并沒有采用激進(jìn)的創(chuàng)新風(fēng)格。作為一名CFO，她專注于盒馬未來的盈利能力和造血能力。

圖片：盒馬嚴(yán)筱磊

嚴(yán)筱磊的優(yōu)勢(shì)非常明顯。自2018年以來，她一直擔(dān)任盒馬CFO。在整個(gè)盒馬系統(tǒng)中，沒有人比她更了解盒馬目前的財(cái)務(wù)狀況和合適的運(yùn)營(yíng)模式，她可以更好地實(shí)施“降低成本”的策略。然而，一直負(fù)責(zé)財(cái)務(wù)工作的嚴(yán)筱磊可能很難及時(shí)對(duì)策復(fù)雜多變的行業(yè)變化。

在競(jìng)爭(zhēng)激烈、不可控因素豐富的市場(chǎng)環(huán)境下，CFO是內(nèi)外信息和資金交互的核心人物，可以進(jìn)一步實(shí)現(xiàn)“產(chǎn)業(yè)和財(cái)務(wù)融合”。因此，CFO已經(jīng)成為公司新CEO的熱門候選人。

近年來，類似的案例不在少數(shù)。兼任JD.COM集團(tuán)首席執(zhí)行官和JD.COM零售首席執(zhí)行官的許冉也是首席執(zhí)行官。許冉牢牢控制了業(yè)務(wù)細(xì)節(jié)和成本管理，迅速實(shí)施了劉強(qiáng)東喊出的低價(jià)策略。其次，在7-ELEVEn中國(guó)，CFO出身的嚴(yán)茜在2022年擔(dān)任內(nèi)田慎治董事長(zhǎng)，他的財(cái)務(wù)思維也會(huì)對(duì)企業(yè)未來的走向產(chǎn)生一定的影響。

回放箱馬，錢從哪里來，流到哪里去，如何持續(xù)增厚盈利，都是CFO出身的嚴(yán)筱磊作為箱馬一號(hào)位要解決的首要問題。

進(jìn)入“迷茫期”的盒馬

盒馬早在嚴(yán)筱磊接任之前就已經(jīng)進(jìn)入了“迷茫期”。

此前，盒馬以其自身的互聯(lián)網(wǎng)特性和阿里基因領(lǐng)先于“新零售”。長(zhǎng)期以來，國(guó)內(nèi)傳統(tǒng)零售公司都在學(xué)習(xí)盒馬，以“盒馬方式”為企業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型發(fā)展趨勢(shì)。

但是，隨著行業(yè)風(fēng)向的劇烈變化和企業(yè)自我改革的一系列嘗試，盒馬已逐漸從曾經(jīng)的領(lǐng)導(dǎo)者轉(zhuǎn)變?yōu)橼s潮者。

雖然新首席執(zhí)行官嚴(yán)筱磊的上任給盒馬帶來了許多變化，但無論是出海還是推出低價(jià)午餐，打開外部供應(yīng)商招商，本質(zhì)上就是讓盒馬以低成本的方式進(jìn)入現(xiàn)有完善的增長(zhǎng)商業(yè)道路。，歸根結(jié)底，這些方法已經(jīng)得到了企業(yè)的成功驗(yàn)證，盒馬只需要帶著自己的規(guī)模、品牌進(jìn)入即可。

如今的盒馬，已經(jīng)失去了當(dāng)時(shí)敢于做行業(yè)第一的氣魄。其背后的不完整可能來自于“成本第一”的考慮，也來自于它面臨著“四面楚歌”的局面。“穩(wěn)定”是盒馬必須放在第一位的核心。

自成立以來，盒馬已經(jīng)嘗試了12種業(yè)態(tài)，包括盒馬鮮生、盒馬F2。、盒馬mini、盒馬里，盒馬站，盒馬菜市場(chǎng)，盒馬Pick'n Go、盒馬X會(huì)員商店，盒馬鄰里，盒馬奧萊等。

現(xiàn)階段，盒馬鮮生，盒馬奧萊，盒馬X會(huì)員店三種業(yè)態(tài)是發(fā)力的重點(diǎn)。然而，三種業(yè)態(tài)都面臨著一定程度的市場(chǎng)沖擊。

以前盒馬鮮生被認(rèn)為是“未來超市零售”的形式，現(xiàn)在胖東來已經(jīng)成為零售企業(yè)爭(zhēng)相學(xué)習(xí)的對(duì)象。當(dāng)胖東來為步步高、永輝超市等品牌帶來調(diào)整效果時(shí)，盒馬鮮生感受到的不僅僅是日常業(yè)務(wù)的壓力，還有其引以為傲的商業(yè)模式。

業(yè)界開始討論，盒馬的“新零售”和胖東來的“心零售”，誰是零售業(yè)的終極形態(tài)。

專注于下沉市場(chǎng)和硬折扣的盒馬奧萊感受到了更加激烈的競(jìng)爭(zhēng)。折扣管理近年來成為行業(yè)的“熱點(diǎn)”，各方勢(shì)力紛紛布局。盒馬奧萊突破需要多長(zhǎng)時(shí)間？

對(duì)于盒馬X會(huì)員店來說，自從嚴(yán)厲地恢復(fù)了會(huì)員制后，山姆、Costco等“高級(jí)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手”的競(jìng)爭(zhēng)壓力不容小覷，續(xù)卡率仍然是測(cè)試品牌實(shí)力的關(guān)鍵。

目前盒馬里有人事調(diào)整，外面有雙頭競(jìng)爭(zhēng)。留給嚴(yán)筱磊的盒馬可能是最“不知所措”的盒馬，第二任接班人的重要任務(wù)是在多業(yè)態(tài)競(jìng)爭(zhēng)中構(gòu)建盒馬的核心優(yōu)勢(shì)，而不是盲目地“貼標(biāo)簽”自己，而是回歸商業(yè)本質(zhì)，撰寫健康可持續(xù)的財(cái)務(wù)報(bào)告。

本文來自微信微信官方賬號(hào)“零售商業(yè)財(cái)經(jīng)”（ID：Retail-Finance），作家：徐龍捷 編輯：鶴翔，36氪經(jīng)授權(quán)發(fā)布，呂鑫邈。

本文僅代表作者觀點(diǎn)，版權(quán)歸原創(chuàng)者所有，如需轉(zhuǎn)載請(qǐng)?jiān)谖闹凶⒚鱽碓醇白髡呙帧?/p>

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