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鴿子湯百合白果

每個周末都是美好的時光。今天是父親節(jié)。我們邀請復(fù)旦大學(xué)附屬金山醫(yī)院營養(yǎng)科顧莉娟教你做一道營養(yǎng)湯。親子都適合~

原料：

鴿子1只(約300克)，干百合、白果各10克，蔥、姜、鹽少量。

做法：

? 鴿子清洗干凈，切成塊，用冷水放入鍋中，加熱焯水，去除血液，撈出洗凈。

? 白果去皮，漂洗煮透儲備。

? 干燥的百合清水洗凈，浸泡半小時。

? 鍋上火，倒入適量清水，將鴿子、蔥花、姜片放入鍋中，大火煮開后，調(diào)文火繼續(xù)煮。

? 當(dāng)鴿子煮到七成熟時，加入白果、百合，繼續(xù)小火燉至食材煮熟，然后加鹽調(diào)味，即可出鍋。

評價：

鴿子肉質(zhì)細(xì)嫩，營養(yǎng)豐富，可以補充人體所需的各種氨基酸。百合是一種優(yōu)良的藥食滋補產(chǎn)品，具有潤肺止咳、寧心安神等功效。白果具有潤肺、定喘的功效。這種湯可以滋養(yǎng)血液，潤肺止咳，適合家人一起享用。

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原標(biāo)題：百合白鴿湯 | 周末美食》

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