夏至到

盛夏始

要說這個時間過得真快，

不知不覺中

這個夏至已經(jīng)到了。

(圖片來源：赤耳)

2024 年夏至是 6 月 21 日 4 點 50 分 46 秒

(照片：赤耳)

今天是北京的夏至，

腦子里只有一個:面條安排。

因為在北京"冬至餃子，夏至面"是在論的！

(照片；赤耳)

提到面條兒

首先是北京人的炸醬面，

但是這個大熱天兒

或者更喜歡吃這碗芝麻醬過水面！

辣椒油必須準(zhǔn)備好

吃的時候

再加一勺蒜汁搗出蒜油，

味道才算正宗，

例如黃瓜絲、綠豆芽、扁豆、青蒜、 ...

我們也不能落下 ~

北京人愛吃面條，

餐桌上的面條絕對不局限于芝麻醬面！

茄子肉丁

茄肉丁鹵是夏季面條的好伙伴。

朋友經(jīng)常和小編聊天，

圓茄子到底好吃還是長茄子好吃？

這 ... 真的很難調(diào)整，

但小編更喜歡我們北京本地的圓茄子。

對了，再提醒一句，

吃茄子肉丁面蒜你最好論瓣吃，

搗成蒜泥味道一般！

羊肉汆兒

嫩嫩的羊肉切片，加上小蔥做焯兒，

剛出鍋的那一刻，哈喇子就流了出來！

不過那，

小編還得絮叨一句，

羊肉是一種熱食，夏天最好少吃。

(包括烤串哦！)

小蝦米炸醬面

咱們等一會兒再說“小碗干炸”，

先吃點小河鮮兒吧。

五月節(jié)(端午節(jié))剛剛過去，正是小河鮮上市的好時機(jī)，

如果你習(xí)慣了肉丁炸醬，不妨試試這小河蝦炸醬。

嘿！就這樣炸脆的小河蝦，加上六必居的黃醬，

就倆字 ~ 地道！

當(dāng)然了，吃小河蝦是最正宗的方法。

三合油

三合油，完美簡約，完美講究。

你看它就是香油，生抽，花椒油，

可以具體如何搭配比例？

沏（qu）辣椒油的溫度？

生抽用生抽，老抽還是海鮮？

這個時候，你還敢說它簡單嗎？

北京人并非為了注意而講究，

掌握這一點是為了使這碗面更加美味，更加美味。

黃花木耳打鹵

要說這個黃花木耳打鹵面，

但這卻充分體現(xiàn)了我們北京人吃面的注意力！

盡管夏天吃飯，的確有點麻煩，

但是誰叫我離不開它呢？

6、7、8 月亮過生日的朋友，舉手 ~

西紅柿雞蛋

不知吃什么時，

來一碗番茄雞蛋面吧，

簡單，省事，瞬間食欲大開。

扁豆?fàn)F面

那幾碗北京人喜歡吃的面條，

扁豆?fàn)F面絕對不可或缺。

一碗燜面下肚，肚子飽了，營養(yǎng)也跟上了。

老咸湯兒

總有一天我沒有吃過它。

但是在過去，每家每戶腌制咸菜的時代，

夏天一到，

將咸菜湯取出，燒開后澆在面條上，

真的讓我吃哭了。

炸醬

最能代表我們北京的就是炸醬面，

正宗的小碗兒干炸，醬里透著油光。

一次多弄點，可以吃好幾頓。

這種炸醬當(dāng)然也分葷素，

我喜歡吃冒著點小肉丁的食物，看著就這么開胃。

炸醬面注重鍋挑兒，

炎熱的天氣，也阻擋不了北京人對這一口的喜愛。

你最后一勺炸醬，加入菜碼，

攪拌均勻，臨時再淋點醋。

一口下去，那味道真的沒人了。 ~

生抽汆兒

醬油，花椒油，手工面 ...

不要看生抽屜兒用的都是最普通的食材，

但是味道卻是不可替代的！

臭豆腐

每次提臭豆腐配鍋挑兒，

有朋友留言說“沒聽說過，也沒吃過”，

那么我真的勸你改天試試，

吃完保準(zhǔn)你得拍手叫好！

除了面條，

此外，這些蔬菜也非常適合夏至食用：

過了夏至，

雖然太陽直射點逐漸向南移動，

白天北半球越來越短，

夜晚每天都在延長。

但是因為太陽輻射到地面的熱量

仍然比路面向空中散發(fā)更多，

因此，在隨后的一段時間內(nèi)，溫度將繼續(xù)上升，

所以有"夏至不熱"的說法。

恐怕未來幾個月太陽光的寵愛，

再一次讓我們獨享！

夏天在北京，

熱得可以曬化的金屬招牌，

而且暴雨更是猝不及防！

這樣的熱雷雨突然來了，降水范圍小，

這就是為什么誕生的原因

"東邊日出西邊下雨，道無晴卻有晴"

這種詩！

但熱歸熱，

我們北京的夏天真的很好

美麗千嬌百媚，風(fēng)情萬種！

北海有一池荷風(fēng)

頤和園金烏西墜落

細(xì)雨綿綿的天壇

陶然亭，垂柳拂面

什剎海輕舟搖曳

孟夏園林蔓草長，樓臺倒影入池塘！

那一年，北京又要去賞荷花了。

北海公園

北海公園一直是皇室賞荷的圣地，

池塘荷是南門內(nèi)小海荷花湖的必看風(fēng)景。

(拍攝：老城)

白洋淀紅蓮、太空蓮是荷花的主要品種，

它們的花型很大，拍出的照片非常漂亮。

蓮花池公園

(拍攝：曉娟)

蓮花池公園這兩天，

荷花如雨后春筍般涌現(xiàn)，

這兒的蓮花不像其他地方那樣。 ,

一朵朵不急不慢地探出頭來，

而在短時間內(nèi)，眾荷競放，如霞似錦。

頤和園

頤和園西堤百畝荷田，

成為古典皇家園林中不可缺少的賞荷之處，

乘船進(jìn)入藕花深處，

觀察“綠波隨風(fēng)滾動，萬柄紅荷搖曳”的美景。

你出去玩的時候要小心中暑，

夏至過后，最好選擇鍛煉。

早晨或晚上這些溫度比較涼爽的時候，

空氣新鮮的地區(qū)，如河邊、湖邊、公園等，

散步，跑步，做廣播練習(xí)比較好。

說了這么多，

別忘了今天是夏至，

我們北京人最重要的是吃面條！

不知你家的面條是否準(zhǔn)備好了？

是刀切還是手搟?。渴侵ヂ獒u還是打鹵??？

好吧，先跟你聊到這里，小編弄碗面吃！

祝您蘇璃！

這就是北京人夏天吃麻醬面的范兒！

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