甜美多汁的芒果，是很多人喜愛的熱帶水果。除直接享用外，將芒果制成烤芒果片，不但可以延長保存時間，而且可以賦予其獨特的風(fēng)味和味道。經(jīng)低溫烘烤后，芒果的水分逐漸蒸發(fā)，濃縮了天然糖分，使其口感更好 Q 彈奏有嚼勁，甜度也更集中?？久⒐且环N健康美味的選擇，無論是作為日常小吃，還是作為接待親朋好友的小吃。制作過程簡單易學(xué)，只要耐心等待，就可以得到這種來自陽光的甜味。

烤 芒 果 片

提供材料：

新鮮完美的芒果：2 個、(可選)

檸檬汁：少量(約) 5 mL，用來防止氧化)

所需工具：

刀、砧板、烤箱、烤盤、烘焙紙(可選，但建議使用，防止粘連)

制作步驟：

1. 芒果準備：

把新鮮的芒果清理干凈，用刀沿著芒果核的兩側(cè)切開，得到兩塊水果。然后把水果切成薄薄的厚度，大約是 0.3-0.5 一厘米的片狀。盡可能均勻地切割，這樣在烘烤時加熱也會更加均勻。

2. 鋪設(shè)芒果片：

在烤盤上鋪一層烤紙(如果使用)，然后將切好的芒果片均勻地鋪在烤盤上。盡量不要讓芒果片重疊，以免影響烘烤效果。

3. (可選)涂抹檸檬汁：

如果你想烤芒果片的顏色更鮮艷，你可以在芒果片表面輕輕刷一層薄薄的檸檬汁。這有助于防止芒果氧化變色，但不會明顯影響口感。

4. 烤箱預(yù)熱和烘烤：

把烤箱預(yù)熱到 60-80 ℃（140-176 華氏度)。將配有芒果片的烤盤放入預(yù)熱好的烤箱。

5. 烘烤時間及翻面：

根據(jù)芒果片的厚度和烤箱的具體溫度，烘烤時間會有所不同，通常需要。 3-6 每隔一小時 1-2 每小時檢查一次芒果片的狀態(tài)。當芒果片邊緣開始卷曲，表面水分減少時，可以輕輕翻轉(zhuǎn)芒果片，使兩側(cè)均勻加熱。

6. 完成和冷卻：

當芒果片變得干燥堅韌，不再有明顯的水分按時滲出，顏色變得更濃時，就意味著已經(jīng)烤好了。取出烤盤，將烤好的芒果片放在架子上徹底冷卻。

7. 儲存：

烤芒果片完全冷卻后可放入封閉容器中，儲存在干燥陰涼的地方。自制的烤芒果片不含防腐劑，建議盡快食用。

選用成熟度適中、甜度較高的芒果制作烤芒果片，風(fēng)味更佳。

烘烤溫度不宜過高，否則容易烘烤。長時間低溫烘烤能更好地保留芒果的味道和營養(yǎng)。

烘烤時，可根據(jù)芒果片的干燥程度調(diào)整烘烤時間。

若無烤箱，也可考慮使用空氣炸鍋，但要注意調(diào)節(jié)溫度和時間。

可根據(jù)個人喜好，在烘烤前撒上少許糖粉或辣椒面等調(diào)味品，制成不同風(fēng)味的烤芒果片。

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