原創(chuàng) 育兒科學(xué)編輯部 家庭育兒科學(xué)

談到酸奶，那在乳制品行業(yè)算得上是男女老少心中的“團(tuán)寵”！

與牛奶相比，這是世界衛(wèi)生組織認(rèn)可的健康食品，更適合乳糖不耐癥的嬰兒。

特別是在季節(jié)性過敏多發(fā)時(shí)期，呼吸道疾病多發(fā)，飲用酸奶可以幫助嬰兒緩解咽炎、扁桃體炎或口腔潰瘍引起的不適。

而且酸奶具有鈣含量高的特點(diǎn)，同等重量下酸奶的鈣含量高于許多食物。

酸奶雖然有這么多好處，但前提是你要買到真正的酸奶！

假如不小心買了“假酸奶”，不但沒有營(yíng)養(yǎng)，還會(huì)導(dǎo)致寶寶齲齒！肥胖！

那么父母該怎么分辨，手中的酸奶是真是假？

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小心！娃喝的酸奶也許都是糖水！

市場(chǎng)上的“酸奶”種類繁多，一進(jìn)超市，只要與“奶”字接觸，就會(huì)被商家統(tǒng)稱為“酸奶”！

但實(shí)際上，有些產(chǎn)品可能只是披著“酸奶外套”的糖水。

例如下面這瓶酸奶上寫著“乳酸菌飲料/飲料”字樣。

科大大學(xué)之前跟大家說過，配料表中的成分順序越高，含量就越高。

根據(jù)上面的照片可以清楚地看到，這種“酸奶”中的水和糖是老大。

不但大搖大擺地排在奶前，就連后邊浩浩蕩蕩的一群小弟也是“糖”家。

明明是一瓶糖水嘛！

在食物中加入額外的糖被稱為“空白能量”，會(huì)增加患齲和肥胖的風(fēng)險(xiǎn)。

而且乳酸菌飲料/飲料中的營(yíng)養(yǎng)成分也很少，假酸奶無疑！

那個(gè)瓶子真正的酸奶應(yīng)該符合哪些標(biāo)準(zhǔn)？

和科大一起記住這四個(gè)特點(diǎn)！

①不含游離糖

在這里，科大大有兩個(gè)很好的方法來判斷含糖量，爸媽快查收！

方法1：看排名

若配料表中的糖分排名特別靠前，則可能含糖量較高，不推薦給兒童食用。

方法2：看看碳水化合物

若碳水化合物含量較高，一般表示含糖量較高。

無論對(duì)兒童還是成人來說，碳水化合物的含量至少要低于12g/100g。

②不少于2.9的蛋白質(zhì)g/100g

根據(jù)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)乳制品的蛋白質(zhì)要求，蛋白質(zhì)不少于2.9g/100g酸奶，是適合嬰兒的酸奶。

③生牛奶排名第一

生牛奶表示足夠新鮮，排名第一表示含量最高。

所以，在購(gòu)買時(shí)一定要選擇生牛奶排名第一的酸奶。

④生產(chǎn)日期近

隨著時(shí)間的推移，發(fā)酵菌會(huì)逐漸減少，所以選擇離生產(chǎn)日期近、保質(zhì)期短的酸奶，味道和營(yíng)養(yǎng)成分更好。

常言道：光說不做假把式。

下一步就和科大一起進(jìn)入小超市，讓我們一探究竟！

2

實(shí)際操作！教你怎樣買好酸奶！

養(yǎng)育孩子不能紙上談兵，光背理論知識(shí)。

除上述乳酸菌飲料/飲料為假酸奶外，還有哪些不能給娃喝呢？

跟隨科大大逛超市，這就教你怎么看！

咱們先拿起一瓶含有風(fēng)味字樣的酸奶，這酸奶是真的嗎？

過來看看配料表！

從上圖可以看出，雖然風(fēng)味發(fā)酵乳的蛋白質(zhì)含量與科達(dá)上述指標(biāo)相似，但碳水化合物含量很高，不適合嬰兒飲用。

而且一般而言，酸奶一帶上“味道”二字，表示還添加了其他物品。

食用添加劑、營(yíng)養(yǎng)添加劑、水果、巧克力、堅(jiān)果等都比較常見…

原則上，不建議5歲以下兒童飲用這種風(fēng)味酸奶。如果孩子貪吃想喝，建議每天喝不超過100g(一罐左右)。

最后，我們拿起酸乳/發(fā)酵乳。

看看這個(gè)酸奶配料表！原來這里真正的“天選之人”。

看看調(diào)味料，簡(jiǎn)單的生牛奶。 菌種！

而且蛋白質(zhì)含量和碳水化合物含量，都符合科大上述標(biāo)準(zhǔn)！真的很適合寶寶喝酸奶。

假如父母看了上面的選擇原則，還是覺得有些困難，那就記住這個(gè)萬能金句：

選擇酸奶給寶寶，鎖定酸奶/發(fā)酵乳，繞過風(fēng)味和乳酸菌飲料。

除選擇合適的酸奶外，還有4個(gè)飲用酸奶的要點(diǎn)需要父母記?。?

和科大一起往下看！

3

給娃喝酸奶，做好這四件事！

酸奶雖然好，但并非所有的寶寶都有福消受，科大大整理了給寶寶喝酸奶的四大注意事項(xiàng)！

看見這兒的父母，請(qǐng)趕快轉(zhuǎn)發(fā)文章，貼在朋友圈里，讓你我他受益！

①3類嬰兒不推薦飲用酸奶

②酸奶攝入量按年齡控制。

?嬰兒1~2歲，每天奶量400~600ml

現(xiàn)階段建議少量食用酸奶或牛奶，但不能完全替代母乳/配方奶。

?2~5歲的嬰兒，每天奶量350~500ml

這個(gè)階段基本上可以選擇酸奶或者牛奶來支撐所有的奶量，根據(jù)寶寶的接受程度來安排。

小提示：

①早晨，建議不要空腹喝酸奶；晚上，喝完酸奶要刷牙。

②飯后半小時(shí)-2小時(shí)左右喝酸奶，對(duì)腸道吸收更有幫助。

③秋冬季節(jié)飲用酸奶，加熱溫度不超過55℃

酸奶需要低溫保存，如果擔(dān)心太冷，可以加熱。

加熱方法：將酸奶放入30-40℃的溫水中一段時(shí)間，中間注意頻繁混合均勻，等溫度稍高時(shí)即可飲用。

④不建議自制酸奶

很多父母都在問科大大：可以在家里自制酸奶給寶寶喝嗎？

答案是否定的！

家中制作酸奶，一般不具備殺菌條件，不能完全避免微生物感染。所以，去正規(guī)超市買酸奶比較放心。

今日關(guān)于嬰兒飲用酸奶的知識(shí)科大大到此結(jié)束！

看完記得和科大大分享。 在看哦！

科大向各位看官鞠躬！

認(rèn)為這已經(jīng)結(jié)束了？

老規(guī)矩！本文的最終科大也要用視頻的方式，回答前幾期父母最關(guān)心的一個(gè)問題：

怎樣科學(xué)地回奶？

快速戳視頻領(lǐng)取答案！

★本文所涉及的相關(guān)知識(shí)已經(jīng)得到專家的批準(zhǔn)：

龐海靜：國(guó)家二級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師，首都保健營(yíng)養(yǎng)美食協(xié)會(huì)營(yíng)養(yǎng)講師，ACI國(guó)際營(yíng)養(yǎng)師培訓(xùn)師。

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