原創(chuàng) 區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局 上海徐匯

了解“食”學(xué)校

近日，徐匯區(qū)食品藥品安全辦會(huì)同區(qū)教育局帶領(lǐng)中小學(xué)生代表走進(jìn)全市第一個(gè)營(yíng)養(yǎng)餐食品安全科普站，旨在進(jìn)一步提高中小學(xué)生食品安全基礎(chǔ)知識(shí)知曉率，保障中小學(xué)校園食品安全。

學(xué)齡兒童如何合理配置飲食？

您的BMI值是否達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)？

如何操作蔬菜農(nóng)殘快檢？

一起去打卡食品安全知識(shí)吧！

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膳食寶塔

學(xué)齡兒童正處于生長(zhǎng)發(fā)育階段，需要豐富的營(yíng)養(yǎng)?！吨袊?guó)學(xué)齡兒童飲食指南》通過(guò)飲食營(yíng)養(yǎng)寶塔強(qiáng)調(diào)兒童的合理飲食。從下往上分為三個(gè)年齡段:谷物、土豆、水果和蔬菜、畜禽和魚蛋、牛奶和大豆堅(jiān)果以及烹飪油和鹽。同時(shí)分為六至十歲、十一至十三歲、十四至十七歲。

各年齡段兒童均衡飲食寶塔

通過(guò)“美食我做主”的營(yíng)養(yǎng)配餐游戲，孩子們可以在互動(dòng)區(qū)完成自主配餐，培養(yǎng)科學(xué)健康的飲食習(xí)慣。

工作人員向?qū)W生講解營(yíng)養(yǎng)配餐游戲的規(guī)則“食物是我的主人”

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BMI值

身體質(zhì)量指數(shù)，又稱身體質(zhì)量指數(shù)，體現(xiàn)了身體的肥瘦水平。計(jì)算身體質(zhì)量指數(shù)的公式是體重。（kg）/身高（m）平方。成人標(biāo)準(zhǔn)：18.5～23.9是正常的。青春期標(biāo)準(zhǔn)：6-11歲，14.5～正常情況在21.5之間；12-17歲，15.5～24.5之間是正常的。

定義BMI值(身體質(zhì)量指數(shù))

在體脂科普欄，孩子可以通過(guò)測(cè)量身高和體重來(lái)判斷自己的體型，告誡自己合理飲食，塑造健康理想的體質(zhì)。

通過(guò)計(jì)算BMI值，學(xué)生了解自己的健康狀況。

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清除農(nóng)殘

常見的清除農(nóng)藥殘留的方法有浸泡水清洗、堿水浸泡清洗、鹽水清洗等。清洗果蔬時(shí)，清洗前注意不要破壞其結(jié)構(gòu)，防止農(nóng)藥在清洗時(shí)進(jìn)入果蔬組織。一般來(lái)說(shuō)，浸泡10-15分鐘的葉類蔬菜效果更好。

常用的清除農(nóng)殘的方法

在快速檢查操作區(qū)，兒童可以進(jìn)行許多快速檢測(cè)試驗(yàn)，如農(nóng)藥殘留、瘦肉精、重金屬和陽(yáng)離子，以便更直觀地了解食品安全防范措施。

通過(guò)快速測(cè)試，學(xué)生學(xué)習(xí)食品安全知識(shí)

原題：“怎樣科學(xué)地去農(nóng)藥殘留？讓我們一起打卡食品安全知識(shí)！

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