用 AI 對外賣業(yè)進(jìn)行改造

作者丨瀚星

到目前為止，外賣行業(yè)的戰(zhàn)爭已經(jīng)重燃了100多天。從美團(tuán)JD.COM的對抗，到餓了么，行業(yè)變成了“三國殺”，變數(shù)逐漸產(chǎn)生，但進(jìn)入最晚的加速最快。

餓了么聯(lián)合淘寶閃購雖然珊珊遲到了，但跑得更快。不到一個月就獲得了超過。 4000 日單數(shù)量萬單，成為外賣大戰(zhàn)至今最引人注目的戰(zhàn)況之一。

在悄然重塑的外賣市場格局背后，一個意想不到的重要角色開始被注意到，那就是， AI。

這一創(chuàng)新杠桿可以大大提高外賣行業(yè)目前和未來的效率，逐漸成為這場戰(zhàn)爭的關(guān)鍵勝負(fù)手。

外賣的"含 AI “量”大幅增加

對于外賣騎手來說，夏天一年中最辛苦的幾個月，不僅要在炎熱的天氣里跑來跑去送飯，還要經(jīng)常面對天氣帶來的設(shè)備問題。

餓了么騎手黃曉琴發(fā)現(xiàn)，每天天氣熱的時候，他的智能手機(jī)都容易卡在屏幕上，因?yàn)樗谂渌瓦^程中長時間暴露在陽光下，導(dǎo)致電池溫度升高。夏天經(jīng)常下雨，弄濕手機(jī)屏幕，不僅操作不方便，還會影響騎手的訂單接收和點(diǎn)擊。

為了讓騎手解決這些問題，餓了么推出了一款。 AI 助手“小餓”是中國第一個基于大型技術(shù)的騎手智能身體。騎手本來需要自己操作手機(jī)頁面，現(xiàn)在可以通過語音“小餓小餓”來喚起，“接、取、送、達(dá)”可以通過語音確定來完成。

除了語音交互功能，“小餓”還可以主動推送權(quán)益提示、天氣預(yù)警、路線封閉提醒等。通過實(shí)時分析騎手的位置、訂單信息和環(huán)境數(shù)據(jù)，從而降低配送風(fēng)險。“小餓”的個性化智能分析功能還可以提供“哪里訂單多”、“當(dāng)前收益估計(jì)”等智能分析?；隍T手的歷史數(shù)據(jù)和周邊訂單的熱圖，幫助騎手提高接單策略。

黃曉琴是第一批使用“小饑餓”的騎手。有了語音交互功能，他不僅可以解放雙手，還可以把手機(jī)放在口袋里，避免因高溫暴露而卡在屏幕上。

在商家方面，餓了么也在積極擁抱。 AI。

今年 4 月初，餓了么面向平臺新入駐商家，發(fā)布" AI 進(jìn)入商店的助理"。這個是基于一個 AI 開發(fā)智能助手不僅支持自然語言對話服務(wù)，還能引導(dǎo)商家一站式完成所有入駐流程。整個過程最快只需要。 5 分鐘。

據(jù)餓了么官方介紹，目前餓了么的智能商業(yè)管理系統(tǒng)還包括智能商店服裝、智能發(fā)品、智能產(chǎn)品選擇管理、智能美圖、業(yè)務(wù)診斷、營銷智能投資等一攬子。 AI 產(chǎn)品工具。在這些工具的幫助下，平臺上數(shù)十萬商家的運(yùn)營效率有了顯著提高。

另外，平臺也可以存在 AI 在技術(shù)的幫助下，快速識別和處理有問題和風(fēng)險的企業(yè)，使好的企業(yè)經(jīng)營得更好，形成良性競爭。

外賣業(yè)是典型的三方市場，消費(fèi)者是其中的一個重要環(huán)節(jié)。AI 功能性的介入，也使消費(fèi)者點(diǎn)餐越來越方便。

幾個月前，智己、斑馬智行和餓了么聯(lián)合發(fā)布" AI 外賣。用戶只需要說出自己想要的商品，系統(tǒng)就可以識別模糊的語義并下單。在點(diǎn)餐過程中，用戶可以通過語音添加菜肴、修改口味或注釋要求。系統(tǒng)還可以根據(jù)顧客的飲食習(xí)慣和身體變化積極推薦合適的菜肴。

餓了么還在積極打造 AI 生態(tài)、招攬 AI 通過舉辦各種類型的人才 AI 比賽，探索算法 AI 更有可能改變外賣行業(yè)。

今年 3 月亮，餓了么宣布首次開始首次開始。 AI 來自全國的算法大賽 287 大學(xué)生參加比賽，作品聚焦智慧養(yǎng)老、智慧騎士、智慧營銷等。 AI 應(yīng)用領(lǐng)域。

這個故事發(fā)生在饑餓的平臺上，是一個縮影。 AI 隨著深度參與，外賣行業(yè)正在加速向下一個階段發(fā)展。

這個行業(yè)來到了新的賽點(diǎn)

傳統(tǒng)外賣是一個非常注重“人效”的行業(yè)。

要依靠大量的推送人員，煽動全國數(shù)百個城市數(shù)千萬餐飲企業(yè)進(jìn)入平臺，建立龐大高效的配送團(tuán)隊(duì)，用每一個訂單的“微利”來維持整個平臺的運(yùn)營。

正是因?yàn)檫@個原因，人們習(xí)慣于把外賣叫做“水電煤”。

當(dāng)行業(yè)發(fā)展進(jìn)入成熟階段，對人類效率的挖掘已經(jīng)接近極限，此時需要引入新的生產(chǎn)要素。饑餓的新“武器”是 AI 加持與生態(tài)協(xié)同。

今年 2 月，新玩家高調(diào)進(jìn)入游戲，開始了外賣大戰(zhàn)的第一槍。隨之而來的是熟悉的燒錢對決:新玩家大幅降價，老巨頭跟進(jìn)補(bǔ)貼。這個時候餓了就一動不動，不急著參加混戰(zhàn)。

4 月 30 日，五一假期前一天，淘寶宣布其即時零售業(yè)務(wù)“小時”正式升級為“淘寶閃購”，淘寶正式升級為“淘寶閃購”。 App 首頁標(biāo)簽欄顯示為“閃購”一級流量入口，首日上線 50 這座城市，在幾天內(nèi)被推廣到全國。

同一天，餓了么發(fā)布“100多億饑餓補(bǔ)貼”補(bǔ)貼計(jì)劃，與淘寶閃購聯(lián)合進(jìn)入外賣大戰(zhàn)，以防止訂單和大額優(yōu)惠券的形式吸引用戶，向淘寶閃購開放所有供應(yīng)。

補(bǔ)貼開啟后不久，微博熱搜上出現(xiàn)了“餓了么害我一天三杯奶茶”的相關(guān)話題。

餓了么官方數(shù)據(jù)顯示，五一假期期間，奶茶、冰粉、飲料、冰制品、咖啡等多類外賣單量同比增長超過 100%。一系列優(yōu)惠活動帶動游客外賣單數(shù)逐月增長 在秦皇島、連云港等地，110%的環(huán)比增長超過 五一被餓了么補(bǔ)貼260%成為“美食節(jié)”。

截至 5 月 6 日子，餓了么在 63 一個城市的單日物流訂單創(chuàng)下歷史新高，推動全國訂單突破歷史新高。前一天，僅上線一天。 6 天空淘寶閃購單日訂單量也突破 1000 萬單。

值得注意的是，餓了么和淘寶閃購最新？ 4000 在一萬個單一情況下，非茶飲訂單的比例達(dá)到 75%，非餐飲訂單的增長也遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出預(yù)期。

茶是外賣行業(yè)的熱門品類。一位長期關(guān)注外賣行業(yè)的分析師告訴雪豹金融社，在工作日，茶通常在外賣訂單中的比例很可能在 10%~20% 它們之間。但是在節(jié)假日或者平臺補(bǔ)貼期間，茶在整個單量中的比例會翻倍甚至翻倍。

從這個角度來看，餓了么聯(lián)合淘寶閃購產(chǎn)生的訂單量增長更加全面健康。

餓了么在短時間內(nèi)取得了這樣的成績，一方面得益于與阿里生態(tài)的高度合作帶動的即時零售市場增量，另一方面也長期堅(jiān)持。 AI 化學(xué)戰(zhàn)略并非沒有關(guān)系。

2023 年底，阿里巴巴集團(tuán) CEO 吳泳銘曾為阿里本地生活設(shè)定基調(diào)，以餓了么和高德為核心：發(fā)展到目的地和到家的科技服務(wù)，掌握 AI 發(fā)展機(jī)遇。

接著，餓了么內(nèi)部提出了基于科技創(chuàng)新能力的基礎(chǔ)。 AI 技術(shù)是企業(yè)長遠(yuǎn)發(fā)展的想象之一，并開始加速推進(jìn) AI 應(yīng)用和落地外賣業(yè)務(wù)。

根據(jù)雪豹財經(jīng)社的說法，餓了么管理層最近在內(nèi)部分享時表示，2026 財年(自然年) 2025 年 Q2 到 2026 年 Q1）是 AI 戰(zhàn)略窗口期的技術(shù)變革，餓了么還會繼續(xù)加速？ AI 通過技術(shù)幫助生態(tài)多方更好地“升維”解決問題，提高效率，應(yīng)用產(chǎn)品的推出和迭代速度。

饑餓的目標(biāo)是成為第一波全面 AI 化的企業(yè)。

乘風(fēng)而行，可以跑得更快。

為什么要全面推進(jìn) AI 化學(xué)，與當(dāng)前外賣行業(yè)的競爭形勢密切相關(guān)。

作為一個基于平臺的企業(yè)，如果你餓了，你應(yīng)該同時為騎手、商家和客戶服務(wù)，但這三方的利益并不完全統(tǒng)一:客戶想買更優(yōu)惠的產(chǎn)品，騎手想獲得更多的利潤，商家想保持合理的利潤水平。

這一背景下，打價格戰(zhàn)、打嘴仗所產(chǎn)生的只是短期增長，是否可持續(xù)取決于行業(yè)效率問題是否得到有效解決。

積極的思維邏輯應(yīng)該是:騎手通過優(yōu)化配送路線和接單策略，更高效、更安全地配送；商家通過簡化流程節(jié)省更多成本；客戶在支付合理費(fèi)用的同時獲得更好的客戶體驗(yàn)。

同時，要實(shí)現(xiàn)這一點(diǎn)，需要大量的數(shù)據(jù)和強(qiáng)大的計(jì)算能力支持。餓了么的優(yōu)勢在于，它背后是阿里集團(tuán)的所有商業(yè)生態(tài)和技術(shù)基礎(chǔ)。

就生態(tài)而言，阿里擁有豐富的零售商品和豐富的品牌資源，到目前為止， 300 淘寶小時達(dá)服務(wù)已經(jīng)開通了上萬家線下門店，優(yōu)勢品類主要是 3C 數(shù)字化、服裝、快消(母嬰親子)、鮮花綠植，生鮮食品，寵物，玩具等。

依托淘寶閃購?fù)晟频钠放粕碳夜?yīng)，餓了么在即時零售領(lǐng)域獲得了更大的拳腳空間。

餓了么管理層在內(nèi)部分享中提到，阿里集團(tuán)的生態(tài)優(yōu)勢讓餓了么更有競爭力，可以高效集中優(yōu)勢資源，快速獲得戰(zhàn)爭結(jié)果。

在 AI 阿里集團(tuán)擁有成熟的“三位一體”能力 AI 生態(tài)：AI 阿里云的計(jì)算基礎(chǔ)設(shè)施，以通義大模型為主要模型的研發(fā)，以及一系列 AI 應(yīng)用產(chǎn)品。

餓了么近期發(fā)布的多篇文章 AI 在產(chǎn)品中，你可以看到阿里集團(tuán) AI 身影。例如，" AI 通過蒸餾技術(shù)協(xié)調(diào)工作，實(shí)現(xiàn)了“外賣”功能，基于通義千問等大型模型。

在商業(yè)體驗(yàn)方面，餓了么早在幾年前就借助阿里云的一般計(jì)算能力，即時識別和防控新的無效評論，確保評論內(nèi)容真實(shí)客觀，減少惡意評價對店鋪運(yùn)營的影響。

阿里巴巴集團(tuán) CEO 吳泳銘此前表示，今年將以飽和投資的方式聚焦幾場核心戰(zhàn)爭。這些關(guān)鍵戰(zhàn)役將由多個業(yè)務(wù)方參與，充分發(fā)揮各自的優(yōu)勢和優(yōu)勢，最大限度地制定各項(xiàng)業(yè)務(wù)的協(xié)同策略。顯然，" AI 在這場聯(lián)合作戰(zhàn)中，味道越來越濃的餓了么扮演著重要的角色。

歸根結(jié)底，外賣大戰(zhàn)是為了效率而戰(zhàn)，但效率無法通過補(bǔ)貼和內(nèi)卷來提高。外賣大戰(zhàn)的意義在于使用技術(shù)讓騎手配送更安全，商家操作更簡單，用戶下單更省心，推動科技向善。

正如馬云所說，未來并非讓步。 AI 代替人類，應(yīng)該是讓步， AI 釋放人類，更好地了解人類，服務(wù)人類。

封面來源：餓了么官網(wǎng)？

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