水是人體成分的重要物質(zhì)，起著重要的生理作用。充足的飲用水是保證身心健康的基礎(chǔ)，也可以幫助我們保持正常的身體活動(dòng)和思維能力。最近天氣越來(lái)越熱，要及時(shí)補(bǔ)水。

在日常生活中，有些人習(xí)慣于長(zhǎng)時(shí)間燒水，有些人擔(dān)心自來(lái)水的水質(zhì)，選擇瓶裝水或瓶裝水。那么，誰(shuí)更健康，誰(shuí)長(zhǎng)期燒水，誰(shuí)經(jīng)常買瓶裝水？

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長(zhǎng)時(shí)間飲用桶裝水

面臨怎樣的健康風(fēng)險(xiǎn)？

2024年1月，國(guó)際學(xué)術(shù)期刊《美國(guó)國(guó)家科學(xué)院院刊》發(fā)表了一項(xiàng)最新研究，發(fā)現(xiàn)每升瓶(桶)裝入水中，平均含有24萬(wàn)個(gè)可檢測(cè)的塑料顆粒。

研究人員首次使用新的顯光成像技術(shù)，可以觀察到瓶(桶)水中的“納米塑料”(塑料顆粒小于1微米)。這些微小的“納米塑料”可以通過(guò)我們的腸道或肺細(xì)胞進(jìn)入血液，甚至到達(dá)我們的心臟和大腦。對(duì)于孕婦來(lái)說(shuō)，她們甚至可以穿過(guò)胎盤，最終進(jìn)入胎兒體內(nèi)。

研究還發(fā)現(xiàn)，當(dāng)瓶裝水瓶被擠壓或暴露在高溫下時(shí)，它可能會(huì)隨著碎片脫落而進(jìn)入水中。當(dāng)瓶蓋反復(fù)開關(guān)時(shí)，許多塑料顆粒也會(huì)進(jìn)入水中。

自來(lái)水還含有微塑料。研究分析了來(lái)自世界14個(gè)國(guó)家的159個(gè)自來(lái)水樣本，其中129個(gè)含有納米塑料/微塑料，檢測(cè)比例高達(dá)81.1%。

02

微塑對(duì)人體有什么危害？

目前，微塑料對(duì)健康的影響仍有許多未知數(shù)，需要大量探索。有證據(jù)表明，體內(nèi)攝入的這些微塑料會(huì)影響微量營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收；腹瀉、直腸出血、腹絞痛等增加腸道不適的癥狀；塑料顆粒也會(huì)刺破和摩擦器官壁，誘發(fā)炎癥。

生活中，含有微塑料的東西相當(dāng)廣泛。海洋動(dòng)物如魚類和貝類也可能被微塑料污染，通過(guò)進(jìn)食會(huì)進(jìn)入我們的身體。

很多人可能認(rèn)為微塑料是異物，即使吃在身體里，也應(yīng)該從糞便中排出。吃的微塑料確實(shí)會(huì)隨著糞便排出一部分，但它們中的一部分仍然存在于我們身體的其他器官組織中。

03

如何減少微塑料的攝取？

雖然喝水可以幫助我們攝入微塑料，但我們不必太擔(dān)心。只要我們把水燒開，然后喝，我們就可以最大限度地減少微塑料進(jìn)入我們的身體，減少它對(duì)我們身體的傷害。還建議水燒開后多沉淀一段時(shí)間，使用過(guò)濾系統(tǒng)。

此前，廣州醫(yī)科大學(xué)和暨南大學(xué)聯(lián)合開展的研究，將六大洲67個(gè)地區(qū)的成人和兒童飲用開水和自來(lái)水的微塑料攝入量與全球不同的水質(zhì)和飲用水習(xí)慣進(jìn)行了對(duì)比，發(fā)現(xiàn)每天通過(guò)開水?dāng)z入的微塑料攝入量比通過(guò)自來(lái)水?dāng)z入的微塑料攝入量少2-5倍。所以建議大家自己煮開水喝，可以減少身體對(duì)微塑料的攝入。

研究表明，水中80%以上的納米塑料/微塑料可以通過(guò)燒開硬水并簡(jiǎn)單過(guò)濾來(lái)去除。研究還發(fā)現(xiàn)，隨著水溫的逐漸升高，水中微塑料的去除率逐漸提高；水的硬度越高，水中微塑料的去除效果越好。

為減少微塑料的攝取，除燒開水再喝之外，還建議做好以下幾點(diǎn)：

■ 少吃外賣

大多數(shù)外賣都是用塑料盒或塑料袋裝食物，這些塑料制品可能會(huì)使我們攝取更多的微塑料。

不要直接把塑料袋里的川香、米粉等食物放在碗里。高溫會(huì)讓微塑料在食物中溶解得更多。收到外賣后，你應(yīng)該盡快把食物倒進(jìn)你的餐具里。此外，你應(yīng)該少吃塑料包裝食品。

■ 減少塑料吸管的使用

高溫飲料或食物會(huì)釋放更多的微塑料，包括但不限于熱咖啡、熱奶茶等飲料。很多人習(xí)慣用塑料吸管喝飲料，這也會(huì)增加微塑料的攝入。

■ 減少食用塑料包裝加工食品

少吃加工食品，加工食品層層包裝，受微塑料污染的風(fēng)險(xiǎn)更高。雙酚a通常涂在罐裝食品中，微塑料不可避免地會(huì)降解在食品中。

■ 不要吃海鮮內(nèi)臟

微塑可以進(jìn)入一些海洋動(dòng)物的體內(nèi)，污染魚類和貝類食物。

從2014年到2020年，來(lái)自英國(guó)赫爾大學(xué)赫爾約克醫(yī)學(xué)院的研究人員系統(tǒng)分析了50多項(xiàng)研究，以調(diào)查全球海洋動(dòng)物的微塑料污染水平。研究人員發(fā)現(xiàn)，亞洲沿海軟體動(dòng)物的微塑料污染最為嚴(yán)重，存在于海洋動(dòng)物的腸道、肝臟等部位，其中貽貝、牡蠣和扇貝的微塑料含量最高。

所以，盡量不要生吃海鮮，一定要煮熟，吃的時(shí)候別忘了清除腸胃、內(nèi)臟和鰓。

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原題：“【科普】長(zhǎng)時(shí)間自己燒水喝，買桶裝水喝，哪個(gè)更健康？”

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