往年五月初一初五，從天亮開始，門口就喊著:“黑白桑葚來(lái)櫻桃”，一個(gè)接一個(gè)，一直喊到快吃午飯。喊的聲音似乎不是專門做生意的，而是有一種調(diào)皮和看熱鬧的意思，因?yàn)橘u櫻桃桑葚的不是專業(yè)的水果販子，而是很多十幾歲的孩子。他們，在工作日，可能是外國(guó)汽車，也可能是賣開水的。節(jié)日期間，他們暫時(shí)改變了職業(yè)——每個(gè)家庭都必須使用粽子、桑葚、櫻桃和佛教，這樣他們就可以做好生意。

北京有幾個(gè)宗派賣粽子:“稻香村”賣廣東粽子，個(gè)頭大，餡料種類多，價(jià)格貴。這種粽子不太適合北平人的口味，因?yàn)榛鹜然蛘咧居头旁陴W料里；北方人膽小，更怕放火腿什么的。

然而，這樣的東西并不多。首先，北平人認(rèn)為廣東的一切似乎都是革命性的，所以他們不敢公開說(shuō)它不好吃。第二，它的價(jià)格很貴，所以禮物顯然很體面——貴總是好的。誰(shuí)在乎它好吃不好吃？

真正的北平粽子是：

1、北平老式滿漢餅賣，沒(méi)有餡料，只用頂部精致的大米包成小-小的粽子；吃飯的時(shí)候，只撒一點(diǎn)糖。這種粽子不是很好吃，但是又白又嬌小，在五顏六色的漂亮盤子里顯得很平靜。

2、仍然是這樣的小食品，但由臨街喊著賣蜂蜜糕的帶賣，并用冰鎮(zhèn)。

3、同樣在街上叫賣，但身材略大，里面有大棗。它是最常見的粽子。

另外，還有一些農(nóng)村人，用黃米包粽子，也許放大棗，也許不放，個(gè)個(gè)都包得很大。這種專門給下力的人吃的，可以和黑面餅和油條一起吃，但是內(nèi)容和形式都不夠優(yōu)雅。

摘自：老舍《四世同堂》

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