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夏日酷熱，似有滾滾熱浪鋪天蓋地。此時(shí)，一杯沁涼冰飲堪稱解暑“法寶”！除了街頭時(shí)尚飲品店，諸多承載著歲月記憶的美食老字號也各展所長，綠豆湯、酸梅湯、冬瓜茶……這些傳承百年的消暑飲品，如同一把把小扇子，為上海人的夏天添了幾分老味道的甜蜜與愜意。

在豫園古色古香的老字號松鶴樓面館，市民李先生特意點(diǎn)了一碗蘇式綠豆湯。雖說他早知道蘇式綠豆湯和上海家常綠豆湯不同，但這碗湯端上桌時(shí)，他還是被其獨(dú)特魅力所驚艷，趕緊掏出手機(jī)拍照留念。

可別小看這碗看似普通的綠豆湯，它大有門道。薄荷冰糖水做基底，如夏日涼風(fēng)，帶來絲絲涼意；煮得恰到好處、顆顆開花的綠豆沉在碗底，口感綿密沙軟；搭配軟糯香甜的糯米飯，恰似夏日里的溫柔；再撒上一小撮紅綠絲、葡萄干和蜜餞，不僅顏值高，口感也更豐富。

李先生輕輕舀起一勺放入口中，綠豆、糯米、薄荷水在舌尖交織，奏響清涼樂章。入口先是沁人心脾的薄荷香，驅(qū)散夏日燥熱；接著是綠豆的綿密，在舌尖融化；最后是糯米的嚼勁，帶來滿足感。一碗綠豆湯下肚，暑氣全消，只剩滿口清涼愜意。

李先生滿臉愉悅地說：“這湯里的食材和平時(shí)吃的很不一樣，就說這紅綠絲，顏色鮮艷，看著就心情好。我從浦東專門趕來，就為這一口清涼。夏天熱得沒胃口，喝上這碗冰綠豆湯，太舒服了，感覺人都活過來了。”

一旁的老字號松月樓也是清涼熱鬧。不少市民就餐時(shí)，都會(huì)特意搭配一杯清涼飲品。除了經(jīng)典酸梅湯，今年夏天店里還推出了杏香茉莉露和冬瓜檸荷露兩款新品。光聽名字，就有一股清新自然的氣息，充滿健康活力。而且，這兩款飲料搭配了薏仁，口感豐富，還實(shí)現(xiàn)了養(yǎng)生美顏與解暑的完美結(jié)合，年輕人和注重養(yǎng)生的阿姨媽媽們都很喜歡。

游客王女士說：“這飲品清香濃郁，喝著清爽，價(jià)格也實(shí)惠。大熱天來一杯，太合適了。里面加了薏仁，聽說能除濕，既解暑又養(yǎng)生，太棒了！”

老字號的特色飲品，靠的不只是情懷，更是匠心與堅(jiān)守。它們用精湛技藝和獨(dú)特配方，驅(qū)走夏日燥熱，留下老城舌尖記憶，讓夏天更清涼美好。

記者 / 邵林峰 瞿煌俊

編輯 / 陳露露

圖片 / 邵林峰 瞿煌俊

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原標(biāo)題：《什么“消暑佳品”值得從外區(qū)專門趕來品嘗？》

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