在農(nóng)村，有一種常被用來制作掃帚的雜草，往往被人們忽視，認為它毫無用處。實際上，它是一種珍貴且營養(yǎng)豐富的野菜——掃帚苗。這種野菜在野外隨處可見，而且功效眾多。今天，就讓我們一起來深入了解一下它。

掃帚苗的功效與作用

清腸排毒

掃帚苗富含大量的碳水化合物和膳食纖維，能夠清理人體內(nèi)淤積的垃圾與毒素，加快腸道蠕動，促進大便的生成和排出。在潤腸通便的同時，實現(xiàn)清腸排毒，防止毒素對身體產(chǎn)生不良影響。

利尿消腫

它可入腎經(jīng)，提高人類腎功能，加快尿液的生成和排出，對尿滯留、小便不利、小便澀痛以及身體浮腫等癥狀有一定的預(yù)防和治療作用。

預(yù)防緩解痛風(fēng)

掃帚苗對人體內(nèi)的尿酸有明顯的溶解作用，能加快尿酸的排出，降低痛風(fēng)的發(fā)作幾率。此外，它還能預(yù)防尿路結(jié)石和泌尿系統(tǒng)感染，維持人體泌尿系統(tǒng)的健康。

預(yù)防夜盲癥

掃帚苗含有豐富的維生素A和胡蘿卜素，能促進視神經(jīng)的發(fā)育，提高視網(wǎng)膜的功能，增強眼睛在黑暗中的視物能力，預(yù)防夜盲癥、視力下降以及視網(wǎng)膜功能減退等問題。

掃帚苗的中藥方

療淋

地膚草二七把，以水二升煎之。亦可長服。（《范汪方》）

療小便數(shù)多，或熱痛酸楚，手足煩疼

地膚草三兩，以水四升，煮取二升半，分三服。（《產(chǎn)乳集驗方》）

治眼為物所傷，或肉胬

生地膚苗五兩，凈洗，搗絞取汁，瓷盒中盛，以銅箸頻點目中。冬月以干者，煮汁點之。（《圣惠方》）

治療風(fēng)熱型皮膚瘙癢

將掃帚苗洗凈，切成小段。在鍋里加適量清水，煮開后加入掃帚苗煮10分鐘，用掃帚苗水清洗患處。

食用掃帚苗的方法

掃帚苗是一種高纖維、藥食同源的野菜，在農(nóng)家餐桌上很常見。它性寒涼，有清熱解毒、利尿通淋的功效，適合便秘人群。它含有豐富的粗纖維與維生素，焯水后加玉米粗面蒸熟涼拌，清香可口。

掃帚苗肉餡（包餃子或包子）

把掃帚苗在沸水鍋中焯熟，撈出過涼水，攥干切碎備用；肉餡放入盆中，依次加入鹽、雞精、生姜粉、生抽、料酒、香油攪拌均勻，按順時針方向攪拌至粘稠（肉餡干就放點水），再放入掃帚苗碎末、打個雞蛋，攪拌均勻即成。

涼拌掃帚苗

掃帚苗洗凈，在開水鍋里焯熟，撈出過涼水，攥干水分，根據(jù)個人口味放入蒜末、香醋、香油、鹽、蠔油等調(diào)料，美味又清火。

掃帚苗烙餅

把面粉與雞蛋加水?dāng)嚢杈鶆虺珊隣?，放入蔥花、鹽、五香粉等調(diào)料，再放入切碎的掃帚苗拌勻。將鍋加熱放油，把面糊均勻攤開，兩面攤熟即可。

掃帚苗對多種病情有一定的控制效果，但因其性質(zhì)偏寒，脾胃虛寒者要少吃或不吃。

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