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荷蘭豆百合炒蘆筍

周末到啦！今天，小編請來了金山區(qū)中西醫(yī)結(jié)合醫(yī)院的莊君苗和薛佳麗，教大家做一道美食——荷蘭豆百合炒蘆筍。

原料：

荷蘭豆、蘆筍各200克，鮮百合1顆，蒜2瓣，鹽3克，食用油適量。

做法：

1. 把荷蘭豆兩端及老筋掐掉，洗凈；將鮮百合掰開，去除雜質(zhì)后洗凈；把蘆筍根部老皮削去，切段備用；蒜瓣切末。

2. 鍋中燒開水，加少許鹽和幾滴食用油，先放蘆筍焯水1分鐘，再加入荷蘭豆，繼續(xù)焯水30秒，撈出瀝干水分。

3. 熱鍋涼油，放入蒜末爆香，倒入焯好水的荷蘭豆和蘆筍快速翻炒，接著加入鮮百合，翻炒至百合微微透明，加入鹽調(diào)味，翻炒均勻即可。

點評：

荷蘭豆富含維生素與膳食纖維，能促進腸道蠕動、幫助消化。

鮮百合可以潤肺安神，對夏日失眠煩躁有很好的調(diào)節(jié)作用。

蘆筍富含多種氨基酸、蛋白質(zhì)和微量元素，既能清熱利尿，又能增強免疫力。

三種食物搭配，清爽不油膩、營養(yǎng)全面，是消暑解熱的理想菜肴。

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原標題：《荷蘭豆百合炒蘆筍丨周末美食》

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