前幾天還在期待最后一波荔枝品種，可廣東近來酷熱的天氣，讓今年的荔枝季不得不提前結(jié)束……

好在荔枝下市前，還有最后3種荔枝可以抓緊品嘗！

首先要吃的就是御金球。在之前30多種荔枝品鑒會(huì)上，它可是大家票選出來的最愛第一名。

同事形容御金球的好吃，有種‘完全沒受過欺負(fù)的樣子’，是‘荔枝界王心凌’。

它有著非常濃郁純正的荔枝味，像荔枝糖一樣，還帶點(diǎn)圓潤(rùn)的奶香。剝開極薄的皮，果肉柔滑細(xì)嫩，牙齒咬下去毫無阻力。

能和冰荔、嶺豐糯等明星品種競(jìng)爭(zhēng)，還拿下第一票選，可見它的魅力。評(píng)論區(qū)對(duì)它的夸贊也是最多的。

御金球的賞味期只剩最后2天，錯(cuò)過就得等一年了……

同時(shí)，增城的仙進(jìn)奉還有最后7天品嘗時(shí)間，建議按時(shí)間表最后吃一波。畢竟它是荔枝季的晚熟佳品，趕上大年能實(shí)惠吃到，就別錯(cuò)過。

今年我們把產(chǎn)地范圍進(jìn)一步精確到增城仙村鎮(zhèn)基崗村產(chǎn)的仙進(jìn)奉。

在挑剔的荔枝吃客眼中，只有增城仙村鎮(zhèn)產(chǎn)的才能叫‘仙進(jìn)奉’，而基崗村是仙進(jìn)奉品種的發(fā)源地，品質(zhì)更是精中選精。

我們高香荔枝派里人氣很高的觀音綠，也只剩最后一周了！

它是東莞產(chǎn)區(qū)的招牌品種，香氣濃郁，能吃出一絲玫瑰香。母樹觀音綠曾拍出天價(jià)，好在今年趕上大年，我們能便宜點(diǎn)吃到。

最后總結(jié)一下荔枝季的謝幕時(shí)間：

從化御金球，僅剩2天：有荔枝糖般濃郁風(fēng)味，口感柔嫩肉滑，皮薄多汁，價(jià)格實(shí)惠；

增城仙進(jìn)奉，還有一周：肉感緊致爽脆，有桂味的濃香，來自核心產(chǎn)地仙崗村優(yōu)選；

東莞觀音綠，還有一周：著名花香品種，有仙女般的花香，果肉柔滑（有仙進(jìn)奉雙拼?。?/strong>

倒計(jì)時(shí)7天

荔枝季即將華麗謝幕

抓緊再吃一波！

或復(fù)制淘口令后打開淘寶。

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最后一波‘荔枝甜心’御金球

僅剩2天

御金球是今年的意外驚喜。

上個(gè)月的荔枝品鑒會(huì)上，它以70%的高得票率成為最受歡迎的品種！

入口像布丁一樣嫩滑，輕輕一抿就化成汁水，不用多咀嚼。

它和仙進(jìn)奉一樣甜度高，還有純凈清新的奶香，最大的優(yōu)點(diǎn)是嫩到可以吸著吃！

御金球原本是珠海的小品種，2014年才獲得品種注冊(cè)權(quán)。

好消息是，開蘇老師找到一家實(shí)力強(qiáng)的果園，能讓御金球單獨(dú)售賣！

果園在從化區(qū)，這里是廣州歷史悠久的荔枝產(chǎn)區(qū)。從化緯度高、山多，溫差大，荔枝生長(zhǎng)周期長(zhǎng)，成熟期晚，風(fēng)味更濃郁。

果園里的御金球都是30年以上老樹結(jié)的果，果實(shí)更大、更圓、更紅，嫩而多汁，是市面上的優(yōu)質(zhì)品種。

壞消息是，果園產(chǎn)量有限，現(xiàn)在只剩不到200份，巔峰賞味期只有2天（果子過熟甜度會(huì)下降，口感會(huì)變差）。

價(jià)格198元/4斤，皮薄核小果肉多，在頂級(jí)荔枝品種中不算貴。而且別處買不到，這次錯(cuò)過不知道明年還有沒有。

還有2個(gè)晚熟佳品

仙進(jìn)奉與觀音綠

僅剩7天

越晚熟的荔枝，風(fēng)味累積越久，口感越好。仙進(jìn)奉與觀音綠就是荔枝季的壓軸品種。

先說仙進(jìn)奉，這是大家期待的神仙品種。

浙江農(nóng)科所曾將荔枝感官評(píng)價(jià)分為6個(gè)維度（果皮色澤、果肉色澤、肉質(zhì)、風(fēng)味、汁液及香氣），對(duì)20多種荔枝進(jìn)行嚴(yán)格測(cè)試評(píng)選。

仙進(jìn)奉是唯二在感官評(píng)分一欄中拿到90分的品種。

從總糖比來看，它和桂味一樣是高甜品種。

但對(duì)于高品質(zhì)荔枝，甜只是基本要求。決定荔枝風(fēng)味的關(guān)鍵是可溶性固形物（TSS），仙進(jìn)奉達(dá)到17.7%！

連以花香著名的桂味只有16.5%，稍遜一籌。

它甜而不膩，可滴酸（TA）1.41，在荔枝中處于中上水平，讓人忍不住多吃。

果肉質(zhì)感也很棒——厚糯有嚼勁，帶點(diǎn)脆口，汁水豐富。

香氣方面，比起桂味淡雅的花香，仙進(jìn)奉有更特殊復(fù)雜的蜜香。

打開包裝箱，能聞到熱帶水果般的甜香，一米外都能聞到。

仙進(jìn)奉是最晚熟的荔枝之一，生長(zhǎng)周期長(zhǎng)，果肉積累的糖分和風(fēng)味物質(zhì)更豐富。

它還是最好剝的品種之一——果皮不尖銳，薄且光滑，一擠就開。

和桂味、糯米糍等種植體系成熟的品種相比，仙進(jìn)奉是個(gè)相對(duì)‘年輕’的品種。

它并非新品種，只是以前未大規(guī)模種植開發(fā)，還因禍亂，仙村鎮(zhèn)只剩兩棵嫁接母樹。

直到2011年通過優(yōu)質(zhì)品種審定，才開始推廣嫁接種植。所以之前除了本地老饕，外地很少有人知道仙進(jìn)奉。

還有清甜爽口的觀音綠！

從去年和上個(gè)月的稀有荔枝四拼反饋看，觀音綠很受歡迎。

它確實(shí)好吃：果肉飽滿，入口爽滑豐潤(rùn)，還有點(diǎn)Q彈咬感，媲美高級(jí)蝦生。

觀音綠是出了名的高香品種，這次是東莞產(chǎn)的，這里是觀音綠的故鄉(xiāng)，香氣特別好。

花蜜香沁人心脾，香甜多汁，比桂味更爽口清甜，多吃幾顆也不會(huì)膩。

就像車?yán)遄拥目者\(yùn)和海運(yùn)，荔枝的新鮮度對(duì)風(fēng)味和食用體驗(yàn)影響很大。

荔枝離枝后很嬌弱，下雨采的果沾水易壞，下午的果因高溫變軟，口感不佳。

所以采摘時(shí)間很重要：一定要是凌晨五點(diǎn)后采摘的霧水果，溫度低，果身干爽。這時(shí)的荔枝口感最佳。

采摘好的荔枝會(huì)立即預(yù)冷鎖鮮，在專業(yè)恒溫車間完成分揀、包裝、質(zhì)檢等工序。

發(fā)貨當(dāng)日清晨采摘 - 迅速預(yù)冷 - 下午打包 - 傍晚就能發(fā)貨，生鮮速運(yùn)，保證果實(shí)新鮮。

荔枝謝幕倒計(jì)時(shí)

御金球、仙進(jìn)奉還是觀音綠？

組合？純享？可以都要；）

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